Pizza op kefirdeg

Pizza op kefirdeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel (gezeefd, natuurlijk)	600 g
Vloeibare kefir	300 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Rast. olie-	50 ml
Droge gist	1 eetl. l.

Kook methode

• Het deeg is weelderig met kefir.
• De vulling is groenten en worst zonder vet.
• In HP kneden (1 uur 30 min.), Direct uitrollen zonder rijzen.
• Van deze hoeveelheid bloem krijg ik 4 pizza's (in de magnetron) of 2 grote in de oven.
• 

Opmerking

Dit is het soort pizza dat ik vandaag wilde, en ik heb het 's ochtends snel gemaakt, en nu we het afmaken, wil ik niet eens lunchsoep!

Dit deeg is universeel (voor mij) en ik bak er taarten van, en verschillende soorten.
Ik hou van dit deeg vanwege zijn buigzaamheid en het gemak van snijden, het is niet nodig om bloem toe te voegen!

Voor de hele familie

Bedankt voor het recept! Ik vond het deeg erg lekker! Ik heb een halve portie gemaakt, de vloeistof was niet genoeg voor mij, ik voegde nog eens 50 ml kefir toe.

Bedankt voor het recept, ik vond het deeg ook lekker)) En, hoewel ik ook wat meer kefir had toegevoegd, had ik 3,2% kefir (ik heb een halve portie gemaakt). Het deeg was niet erg luchtig, maar we vonden het lekker! Kneden in HP op de "dumplings dough" -modus gedurende ongeveer 10 minuten, het bleek erg plastic, ik heb niet eens bloem toegevoegd tijdens het rollen)) Ik zal het proberen op het pad. eens een taart met dit deeg.

[KASONYA]

In HP kneden (1 uur 30 min.), Direct uitrollen zonder rijzen.

KASONYA, leg alstublieft uit wat het betekent "zonder proefdrukken". In het programma wordt het deeg 1,5 uur ontdooid. Of bedoel je zonder rijzen na het uitrollen - uitgerold, de vulling in de oven?

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaKASONYA was voor het laatst op het forum in 2010, je moet het vragen aan degenen die onlangs hebben gekookt. Misschien zal het zelfs in PM sneller aflopen.

oeps ...

[KASONYA]

KASONYA, legt u alstublieft uit wat het betekent "zonder proofing". In het programma wordt het deeg 1,5 uur ontdooid. Of bedoel je zonder rijzen na het uitrollen - uitgerold, de vulling in de oven?

Ik veronderstel dat de auteur een poogram heeft waarin hij gewoon het deeg kneedt en er geen rijs in zit, of hij haalt het er gewoon eerder uit. Ik deed zoals gewoonlijk, waar het deeg met rijzen, alles werkte.