Pizza met courgette en romige kwarksaus

Pizza met courgette en romige kwarksaus

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
pizza deeg	500 g
Voor de saus:
olijfolie of plantaardige olie	2-4 st. l.
knoflookteentjes)	1-2 stuks.
crème van 33% vet	100-150 g
roomkaas	140 g
zout	1/2 theelepel
Voor het vullen:
courgette of courgette	1-2 stuks.
courgette of plantaardige mergbloemen	5-7 stuks
fetakaas of fetaxa	200 g
verse basilicumblaadjes	smaak

Kook methode

• Bereid de ingrediënten voor de vulling voor. Spoel de basilicum en courgetteblaadjes af onder stromend water. Spoel elke courgettebloem onder stromend water, snijd de stengel af en verwijder de kelkblaadjes, snijd netjes aan een van de zijkanten, verwijder de stamper en meeldraden met gehandschoende handen (stuifmeelvlekken, maar wordt over het algemeen met water afgewassen) en spoel af de bloemen weer onder stromend water of laat de bloemen 1-2 minuten in een kom met water staan. Droog de greens en squash bloemen.

  Schil de knoflook en bak deze, voeg 1 eetl. l. olijfolie of plantaardige olie, op middelhoog vuur in ongeveer 2 minuten gaar. Zet het vuur uit, haal de knoflook uit de pan en pureer de puree erdoor, verwijder de gebakken korst.

  Snijd, terwijl de knoflookpuree afkoelt, de courgette in dunne en transparante plakjes.

  Om de saus te bereiden, doe de kwark, een kleine hoeveelheid room, gepureerde knoflookpuree en zout in een kom.

  Combineer alle ingrediënten tot een gladde massa en voeg geleidelijk de resterende hoeveelheid room toe, tot de saus een zeer dikke zure room wordt.

  Rek het pizzadeeg uit tot een ronde laag. Voor 1 pizza met een diameter van 20-22 cm heb je ongeveer 250 g deeg nodig, of kies het deeggewicht en de pizzagrootte naar wens.

  Leg het deegstuk op de bakplaat of sla deze stap over als je pizza op steen bakt.

  Verdeel ongeveer 1/2 deel van de bereide saus over het oppervlak van het deeg in een gelijkmatige laag, laat ongeveer 1 cm onaangetast langs de rand van de TK. Schik de courgetteplakjes en vervolgens de courgettebloemen en druk ze lichtjes in de saus. Voeg feta- of fetaxblokjes toe, besprenkel met een beetje olijfolie of plantaardige olie.

  Bak de pizza in een zeer goed voorverwarmde oven van 250 C ongeveer 7-10 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van je oven, de pizzagrootte die je kiest en de hoeveelheid topping. Pas de baktijd en temperatuur naar wens aan. Ik bakte pizza volgens de dubbele kookmethode *. Garneer de pizza na het bakken met verse basilicumblaadjes.

  Laat de pizza 3-5 minuten afkoelen voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.

  Een andere versie van courgettepizza - zonder bloemen, maar met worstjes en doperwten.

  Ik heb net pizza in de oven gebakken tot hij gaar is.

De schaal is ontworpen voor

2 pizza's.

Opmerking

* Dubbel pizza koken:

Pizza. Imitatie houtkachel (Corsica)

.

Hoe mooi het is en ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Bedankt)

[Angela]

AngelaBedankt voor je interesse in het recept!

[Ilona]

Ilona, en verwijder de stampers-meeldraden - zijn ze bitter of gewoon oneetbaar? Ik zag net veel recepten waar we ze neerzetten zoals ze zijn en het werd interessant.

[Ilona]

Ilona, bedankt voor weer een mooie en heerlijke pizza

[Gata]

Gata, Tatyana1103Bedankt voor je interesse in het recept!

en verwijder de stampers-meeldraden - zijn ze bitter of gewoon niet eetbaar?

AnyaIk was eens op zoek naar informatie op internet over het koken van pompoenbloemen in beslag en ik kwam in feite opties tegen toen de koks de stamper en meeldraden verwijderden, zowel in pompoenbloemen als in courgettebloemen.Over het algemeen zijn ongeschilde pompoenbloemen bitter in de afgewerkte schaal, er is minder courgette, er was iets anders aan het niet nuttig zijn voor het lichaam, dus ik verwijder gewoon het teveel van de bloem, het werk zelf is niet moeilijk en duurt niet veel tijd.

[Ilona]

Ilona, nou ja, omdat het schadelijk en niet lekker is, is er geen probleem om het te verwijderen, hoewel natuurlijk hele er spectaculairder uitzien. Bedankt voor het recept

[Anya]

het geheel ziet er spectaculair uit.

AnyaAls optie om het volume te behouden, kunt u een paar feta-blokjes of een andere vulling naar smaak toevoegen in het midden van de bloem, voordat u de pizza gaat bakken, of een andere vulling naar wens, die tijd heeft om te koken in de aangegeven tijd.

Bedankt voor het recept

voor uw gezondheid! Heerlijke pizza!

Nou, precies het recept in de hand! Er zijn veel courgettebloemen, slagroom staat op het punt om te verstrijken, kaas is open, dus ik zal het met plezier vervullen! Een van de mooiste foto's van gebakken pizza die ik ooit heb gezien! bedankt voor de prachtige foto en geweldige smaak!

Nou, precies het recept in de hand!

hoop dat de pizzasmaak niet teleurstelt.
En bedankt voor je waardering en vriendelijke woorden aan mij gericht.