Perzik / nectarine en kruisbessenjam

[1.]

Perzik / nectarine en kruisbessenjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Geschild, grof gehakte perziken / nectarines pitloos	14 stuks
Sap van 4 citroenen
Gepelde amandelen grof gehakt	60 g
Kruisbes	1 kg
Suiker	1,5 kg

Kook methode

• 1.Vouw de perzik / nectarine pitten in een gaaszakje en doe het in een pan met perziken / nectarines, citroensap en amandelen.
• 2.Was de kruisbessen en doe ze bij de rest van de ingrediënten in de pan, giet er 300 ml bij. water. Breng aan de kook, dek de pan af en kook 30 minuten.
• 3.Haal de gaaszak uit de pan. Giet suiker in de massa en roer het op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Zet nu het vuur hoger, het mengsel moet koken tot het dikker wordt. Schep de gelei af en vul de potten.

Opmerking

Mijn opmerkingen:
Ik heb een halve portie gedaan. De perziken waren middelgroot en wogen ongeveer 1,5 kg. De jam is erg lekker! Ik raad het aan om het te proberen!

Goede eetlust !

Wauw, ik kwijlde van een lezing
en dit .... kruisbessen zijn heel? maal het niet?

[luchok]

luchok
Als je een niet al te overrijpe kruisbes neemt (ik had überhaupt een ietwat onrijpe), dan blijven de bessen intact (weliswaar verschrompeld), in het geval van een overrijpe kruisbes kunnen ze worden gekookt. Als alternatief kun je het malen, bijvoorbeeld in een blender, maar ik heb deze optie niet geprobeerd, hoewel ik het een goed idee vind.

[Haken]

Haken, en je hebt geen kruisbes met een naald geprikt?

[RybkA]

RybkA
Nee, hiervoor heb ik geen jam geprikt.