Moulinex. Tarwe-Roggebrood Met Appel

Moulinex. Tarwe-Roggebrood Met Appel

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	350 g
roggebloem	150 g
Water (in mijn geval aardappelbouillon)	290 ml
Zout	1,5 theelepel.
Zonnebloemolie	30 g
Droge gist	1,75 theelepel
Een appel	1 stuk.

Kook methode

• Schil de appel, snijd hem in kleine blokjes (vinaigrette) en doe deze in een emmer in een aardappelbouillon. Het gewicht van de appel is 90 gram (niet essentieel).
• Basismodus. Voordat ik ging bakken, moest ik het uitschakelen (het raakte niet genoeg) en nog 30 minuten laten staan, waarna het programma "Bakken"
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Ik hield echt van mijn zelfgebakken brood, opnieuw vragen ze hierom ...

Een heel interessant recept!
Kruimel, en suiker of honing is niet toegevoegd? Misschien heb je een klein beetje nodig om beter op te staan?

[beheerder]

beheerder,
LaraN,
Bedankt . Ik heb geen suiker of honing toegevoegd, omdat het "New York rye" -brood als basis werd genomen en het is suikervrij. En natuurlijk kun je toevoegen, maar om de een of andere reden wilde ik het zo ... zonder suiker.

Een appel die zowel optilt als zoet

Ik bakte brood volgens jouw recept, ik vond het erg lekker, het smaakte precies wat je nodig hebt, maar eigenlijk is het dat ook. Heel erg bedankt voor het recept.
Gebakken zonder suiker, zoals in het recept, met een appel, alleen de appel geraspt.
Ik nam water in plaats van bouillon in het deeg.
De "basis" -modus zoals vermeld in het recept, zette het vervolgens uit en liet het nog eens 20 minuten staan, en bak vervolgens gedurende 1 uur.

Vertel me, waarom precies aardappelbouillon? Zijn er voordelen ten opzichte van water?

Ja dat is er. Aardappelbouillon en in deeg gekookte aardappelen hebben een uitstekende hefkracht voor het deeg, het brood is luchtig, de kruim is goed.
Let op kolobok !!!

Ik was niet van plan om een ​​foto te plaatsen, omdat het uitzicht op het brood niet verkoopbaar is !! gebakken in een mini-oven - de bovenkant was momenteel verbrand, de vorm was klein - ik kwam eruit. maar toen ik het probeerde !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ik heb nog nooit zo'n donzige kruimel gehad. NOOIT!!!!

Heel erg bedankt voor het recept !!!

at in één keer, nu zal ik proberen te experimenteren met bloem, ik zal volkoren toevoegen.

Ik heb dit gedaan:

Oara voor de nacht:
150 g. roggemeel, inclusief 1 st. l. panifarina
150 ml warm water
6d. geperste gist
1.5 uur l. zout (ik zal de volgende keer meer toevoegen)

deeg
alle deeg
350 g. tarwebloem,
140 ml. warm water
30 g. gezouten oliën.
een halve grof geraspte appel

Kneed in een maaidorser. Eerst klop ik het deeg met water, dan bloem en dan een appel met boter. De eerste beklimming duurt 60 minuten, daarna nog eens 60 minuten in de vorm. Gebakken op 220C.

Op de foto (ik hoop dat hij opengaat) kun je zien hoe de onderste helft is doorboord. Zo'n luchtig brood.



hier is zo'n kruimel:

Per ongeluk (de blikjes stonden in de buurt) maakte ik het deeg met volkorenmeel VOOR. Deeg 150g. rogge + 200 g. tarwe. De rest is ook. De kruimel bleek elastischer, maar net zo lekker !!

Het is eng om zelfs maar naar de oven te gaan, gebakken in een slowcooker. Ik deed alles volgens het recept, ik heb gewoon verse dille toegevoegd, en het deeg stond maar 30 minuten, maar dat was genoeg (toch, als de keuken warmer is dan in de oven met het licht aan). Het brood rustte tegen het deksel, dus het was niet nodig om het om te draaien. Bakmodus 60 + 30 minuten. Natuurlijk is er geen korst, maar de kruimel is net zo luchtig. Aan de auteur voor een win-win-recept

Mijn thuismensen vonden dit brood ook erg lekker. De peperkoekman vormde zich onmiddellijk - ik nam melk met water, ik zal het op bouillon proberen, zoals ik beval om het morgen te bakken. Bedankt voor het recept!

[Freesia]

Freesia
Ik ben zo blij dat ik het leuk vond ... Goed voor jou en je gezin ...

Krosh, vertel het me alsjeblieft, maar of ik dit brood wil bakken volgens jouw recept maar zonder appels en in een muilezel 2000.op welk programma? en zal de hoeveelheid ingrediënten veranderen door het ontbreken van een appel? Sorry voor domme vragen, vandaag ben ik net de eigenaar geworden van een muilezel 2000. Ik zou alles in meer detail willen weten, maar als iemand het weet, schop me dan, waar zijn de specifieke recepten voor muilezel 2000 en liefst roggebrood! Alvast bedankt !!!

LESENA, hier zijn veel recepten voor Muli, breng het naar uw gezondheid https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, ze passen allemaal bij je Muli

Als het brood het eerste is, vergeet dan niet hier te kijken HANDLEIDING VOOR HET BAKKEN VAN BROOD IN EEN HUISGEMAAKT BROOD #

LESENA, hier zijn veel recepten voor Muli, breng het naar je gezondheid https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0, ze passen allemaal bij je Muli

Als het brood het eerste is, vergeet dan niet hier te kijken HANDLEIDING VOOR HET BAKKEN VAN BROOD IN EEN HUISGEMAAKT BROOD #

Admin, heel erg bedankt !!!

Goede dag! Bedankt voor het geweldige recept! Ik heb het een beetje aangepast. Omdat er maar 80 gram rogge was, nam ik de rest van tarwe volkoren graan, nam tarwe volgens het recept, + voegde 0,5 el toe. l. suiker en 1 eetl. l. rast. oliën. Maar ik verminderde de gist iets, nam bijna 1,5 theelepel. Het bleek een heel goed, lekker en zacht brood te zijn. Ik bakte in Panasonic 2501, kneedde in pizzamodus, zette het na de eerste batch uit en liet het 2 keer opkomen, 58 minuten bakken.

[Anna Lyudmila]

Anna Lyudmila, Ik ben erg blij dat je van het brood hebt genoten !!!

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

En bedankt voor de tip.

Hier is mijn verslag.


Toegegeven, ik heb een beetje verprutst. Mijn peperkoekmannetje bleek waterig te zijn, maar ik was bang om bloem toe te voegen. Als gevolg daarvan waaide het bij het maken van incisies van me weg en zwom naar de zijkanten.
Ik vond de smaak erg lekker! Innusya, heel erg bedankt voor het recept!