Moulinex 2000. Scandinavisch rogge-tarwebrood

Moulinex 2000. Scandinavisch rogge-tarwebrood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Meelmix BreadBurg Scandinavisch rogge-tarwebrood	500 g (1 zak)
Gistbroodburger (inbegrepen bij het mengsel)	1,5 afgemeten theelepel.
Water	310 ml

Kook methode

• In een broodbakmachine Moulinex 2000. Gegoten water, giet het mengsel, gist 1,5 theelepel toegevoegd, Bakprogramma nr. 2 (versneld 2 uur 17 minuten), korst - donker, gewicht - 1 kg. Alles is gemakkelijk en eenvoudig, u hoeft alleen maar te wachten.

De schaal is ontworpen voor

1 brood 750 g

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 20 minuten

Kookprogramma:

# 2 (2 uur 17 minuten)

nationale keuken

Blijkbaar Scandinavisch

Opmerking

Goed brood bleek qua volume en porositeit goed te zijn. Een heel belangrijk detail voor eigenaren van Moulinex 2000: om de bovenste korst rood te laten worden, bedek ik het kijkvenster met een ovenwant (niet alleen het ventilatierooster sluiten !!!). Als dit niet gebeurt, dan heb ik zelfs gewoon witbrood, volgens het eenvoudigste recept, dat op de een of andere manier een bleek gezicht heeft. En met zo'n aanpassing van de kachel - alles is rooskleurig !!! M. b. dit is natuurlijk een kenmerk van mijn kachel, maar let op. m. b. goed van pas komen.

Kunt u ons vertellen wat er in dit mengsel zit?

Op de doos staan ​​de volgende componenten vermeld: tarwemeel van de eerste graad, gepeld roggemeel, zout, suiker, gluten, roggemout, droge tarwe en roggezuurdesem, ascorbinezuur, enzymen ... alles.

Kunt u ons vertellen wat er in dit mengsel zit?

Schrikt iets je af in de compositie? Geen emulgatoren, kleurstoffen, geurstoffen of palmolie (droog plantaardig vet) ...

Schrikt iets je af in de compositie? Geen emulgatoren, kleurstoffen, geurstoffen of palmolie (droog plantaardig vet) ...

Ja, het lijkt je tot nu toe niet bang te maken, ik besloot je om een ​​begin te vragen en toen op zoek te gaan naar deze magische tas ... Ik heb nog steeds moeite om roggebrood te maken, maar dat is wat mijn pogingen doen werden pas met succes gekroond nadat ik gebakken rogge-tarwe zuurdesem, maar in de oven. maar ik wil echt xn gebruiken. Ik ben op zoek naar nieuwe manieren om mijn probleem op te lossen

Ik bakte rogge en tarwe in zuurdesem, maar dan in de oven. maar ik wil echt xn gebruiken. Ik ben op zoek naar nieuwe manieren om mijn probleem op te lossen

Als je moulinex hebt, dan begrijp ik je ... Ik krijg ook een beter resultaat van het mengsel in de oven qua smaak, enz., Dan in een broodbakmachine ... maar wat is er ... trouwens, als Ik ben geïnteresseerd, ik kan proberen het van een geverifieerd recept af te werpen voor rogge-tarwe voor moulinex van meel ... het lijkt zowel qua vorm als voor al het andere, zoiets blijkt brood te zijn ... maar uit dit mengsel , naar mijn mening, smakelijker ... als je hetzelfde vindt, vergelijk dan ... met analoog van bloem. Als je Okay hebt in Togliatti, dan is het daar te koop.

Als je moulinex hebt, dan begrijp ik je ... Ik krijg ook een beter resultaat van het mengsel in de oven qua smaak, enz., Dan in een broodbakmachine ... maar wat is er ... trouwens, als Ik ben geïnteresseerd, ik kan proberen het van een geverifieerd recept af te werpen voor rogge-tarwe voor moulinex van meel ... het lijkt zowel qua vorm als voor al het andere, zoiets blijkt brood te zijn ... maar uit dit mengsel , naar mijn mening smaakt het beter ... als je hetzelfde vindt, vergelijk dan ... met een analoog van bloem. Als je Okay hebt in Togliatti, dan is het daar te koop.

Bedankt voor de tip op het account oké, in het weekend rijd ik ermee, koop het en probeer het, maar ten koste van het geverifieerde recept zijn ze natuurlijk geïnteresseerd! Ik wacht !!!!
Krijg jij ook niet al het brood in je hp? Ook stout?

En ten koste van een geverifieerd recept, zijn ze natuurlijk geïnteresseerd! Ik wacht !!!!
Krijg jij ook niet al het brood in je hp? Ook stout?

Ja, mijn moulinex is grillig ... en alles komt voornamelijk door een gebrek aan temperatuur tijdens het bakken ... Onlangs begreep ik de innovatie over het afdekken van het raam met een ovenwant ... Het helpt.
Dus over rogge en tarwe. Mogen de moderators me vergeven dat ik ze op de plaats heb gezet. Recept met verpakking van Kudesnitsa roggemeel.
Gepeld roggemeel - 230 g
Tarwe (1 of premium) - 250 g.
Zout - 1-2 theelepels
Water - 275 ml
Slee-olie - 1 eetl. l.
Als deegverzurende stof (verbetert de gisting in plaats van zuurdesem) - wijn of appelazijn 6% - 1 el. l.
Droge snelwerkende gist - 1 theelepel.
De modus "Volkorenbrood" op de OW 2000 is programma nr. 4, dat wil zeggen met voorverwarmen.
Het gewicht van het brood is 1000 g (de broodopbrengst zal natuurlijk minder in gewicht zijn, maar in deze modus duurt het iets langer om te bakken).
Natuurlijk, voor mulinex, eerst de vloeibare ingrediënten, dan de droge: giet eerst het zout in de vloeistof, dan de bloem en de gist erover.
Haal het brood er na het bakken en de piep niet uit. Laat het zo lang mogelijk bakken. Ongeveer 20 minuten meer. Verwijder vervolgens op een rooster en laat afkoelen.
Alleen roggemout geeft het brood een roggesmaak, waarmee je 1-2 eetlepels kunt vervangen. l. roggebloem.

maar ten koste van een geverifieerd recept, zijn ze natuurlijk geïnteresseerd! Ik wacht !!!!

Heb je het recept geprobeerd?