Gevulde kippenpoten

[Gevulde kippenpoten]

9 mei komt eraan. Laten we ons vandaag klaarmaken voor een feestelijk diner.

Gevulde kippenpoten

Verwijder het vel van de benen, maar niet helemaal, laat het aan het onderste gewricht hangen. Snijd vlees af, verwijder botten. Laat slechts een stuk van een groot bot (ongeveer 7 cm) over om de benen in vorm te houden.
We maken gehakt 50:50.
Half vlees, half groenten.
Groenten - uien, knoflook, wortelen, witte kool, een aardappel. Courgette kan worden gebruikt in plaats van kool.
Voor 1 kg gehakt (totale hoeveelheid, vlees + groenten) 5 eetlepels griesmeel onder het mes.
Maal vlees en groenten in een blender of scrol 3 keer door een vleesmolen.
Zout, peper, veel kruiden, gedroogde of verse kruiden.
We vullen de poten met gehakt. Je kunt er stukjes champignons of pruimen in steken.
Naai en wrijf erover met pap van droge paprika, zout, peper en plantaardige olie.
Als je deze poten oogst voor toekomstig gebruik, doe ze dan in een bakvorm en stuur ze naar de vriezer, waar ze zo lang kunnen zijn als je nodig hebt.
U hoeft de poten niet te ontdooien voor het koken. Zet in de oven en bak gaar. Zet het vuur lager als de gesmolten jus begint te koken.
Bak koteletten of maak gehaktballetjes van de restanten van gehakt. Geen van de eters zal vermoeden dat ze "half vlees" eten. Het belangrijkste is om niet te kletsen!

Sеrn, vertel ons alsjeblieft hoe we de huid van de benen kunnen verwijderen zodat deze niet breekt? Misschien is dit voor ervaren huisvrouwen een kleinigheid, maar ik heb dit nog nooit gedaan.

[Irina_g]

Irina_g , trek gewoon de huid weg van het vlees en snijd de film door met een mes, waarbij je het mes dichter bij het vlees houdt. De huid komt heel gemakkelijk los, je voelt het direct.
Laat bij het naaien aan het einde een langere draad achter, anders kunt u deze niet uittrekken voordat u hem serveert.

Maar ik vraag me nog steeds af, heeft iemand de gevulde kippenpoten gekregen?

En toen had ik een recept waarbij ik de botten van kip moest verwijderen ... broodjes met een draaiende beweging. Van rauw. Kortom, ze blijken zichzelf niet te ontslaan! Nu ga ik in cirkels rond het recept, maar ik kan niet komen. Na die rotatiebeweging bleef het morele trauma bestaan. En hoe je het dichtnaait ...

! Misschien als je ze opnieuw maakt, stapsgewijze foto's maken?

Of misschien was het in dat recept nodig om de gekookte met een draaiende beweging eruit te halen?

Ik koop al een haarspeld zonder kuiltjes in de benen, het is erg handig. Ik neem ze als vulling. Kijk, ik heb de Petelenskaya-pluimveebedrijf niet van anderen gezien.

Maar ik vraag me nog steeds af, heeft iemand de gevulde kippenpoten gekregen?

En toen had ik een recept waarbij ik de botten van kip moest verwijderen ... broodjes met een draaiende beweging. Van rauw. Kortom, ze blijken zichzelf niet te ontslaan! Nu ga ik in cirkels rond het recept, maar ik kan niet komen. Na die rotatiebeweging bleef het morele trauma bestaan. En hoe je het dichtnaait ...

! Misschien als je ze opnieuw maakt, stapsgewijze foto's maken?

Of misschien was het in dat recept nodig om de gekookte met een draaiende beweging eruit te halen?

Haarspeldbochten, reken niet op "weer". Ik heb mezelf al een hele tijd niet herhaald. Ik probeer voor jou.
En je hoeft het slechte niet in je hoofd te nemen! Ik hak dit bot gewoon met een hak, laat een stuk over om de benen in vorm te houden. En met naaien vouwt u de huid zo goed mogelijk en naait u zo gemakkelijk mogelijk voor uzelf!

Z. Y. Dat ze in Moskou kippenpoten zonder been verkopen, hoorde ik 2 jaar geleden. Zoeken!

Er kwam een ​​monster van een kippenpoot. Nou, ik ben dol op gevulde kippenpoten, wat kan ik doen ... En ze verkopen geen pitten zonder pit. Alleen filet. Als de gastvrouw het niet erg vindt ...

Vergeet de arme vogel. Dit is eten. Toegegeven, het is nog steeds rauw. Benen eerst. Je hebt een klein handig mes en een zwaar mes (of bijl) nodig.Gekoelde of goed ontdooide kippenpoten !!! We beginnen de huid van het vlees te scheiden met onze vingers, waar het niet scheidt - voorzichtig, om de huid niet te beschadigen, snijden we het. We krijgen een kous aan het been))). We hakken het bot - we krijgen een kaal been en een omgekeerde kous met een klein bot. Draai de kous om. Een kaal been - ik snijd het in een dij en een drumstick, een dij - voor stoven of soep, ik snijd het vlees voor gehakt voorzichtig van de drumstick (ik snap het meteen, vlees van de drumstick + toevoegingen is de ideale hoeveelheid van vulling). Ik doe de vulling niet op dezelfde manier als Stern, de familie vindt de andere versie leuker. We stoppen de vulling met een theelepel in de kous, relatief strak, draaien de huid van de dij naar binnen en naaien erin. Ik naai, tandenstokers breken op de huid van lokale kippen Omdat ik bijna niets bak - op de bodem van de vorm, ui + groenten indien gewenst, vet de gevulde poten een beetje in met plantaardige olie, verspreid over de bovenkant. De plaats waar het restant van het bot zich bevindt, kan worden afgedekt met een strook folie zodat het niet definitief te gaar wordt en niet splitst in een been en een bot bij het serveren. Ik bak 40 minuten op 180 C.

De ontpitte benen ... Haarspeld, het recept was niet in de delicatessenwinkel? Ik zag het daar - maar het recept is voor ons oneetbaar. Ik vond het een leuk idee. We hebben sterke handen nodig))) toen ik deze botten er voor het eerst uit trok. Snijd ze bovenop rond het bot, trek de huid van onderaf en snijd het. Snijd ook de pezen. We pakken het bot met de ene hand van beneden, houden het vlees vast met de andere. En we trekken. Wat niet blijft - we trimmen, het overtollige vlees, uitgerekt samen met het bot - we duwen het terug. Het is niet nodig om te draaien, je kunt gewoon trekken. Als de man thuis is - vraag het dan, het zal drie keer sneller blijken te zijn - tegelijkertijd om alles achter hem te wassen))). Botten voor bouillon. Ik hou echt van deze benen om te stoven. Je kunt het zo laten, je kunt er een beetje vulling in stoppen.

[Lina]

Lina, geweldige beschrijving.

En ik had het over dit recept. Maar waar komt hij vandaan ... NIET POM-NUDE !!!
Kippenpoten gevuld met kaas, champignons en walnoten

Kippenpoot - 2 stuks
Kaas - 150 gr
Ingeblikte champignons - 1 blik (200 gr)
Zout, grillkruiden, kip

Bevrijd de kip van de botten (of koop kant-en-klaar zonder botten)
Maak de licht bevroren kip met draaiende bewegingen los van de botten.Wrijf de kaas in
Hak de champignons fijn
We vullen het been met deze massa
Doe in een kom, voeg kruiden toe

Koken onder het deksel
80% vermogen - 13 tot 16 minuten

Haarspeld, ik zag een ander recept. Het is niet nodig om de kip in te vriezen, voegde ik toe aan de beschrijving. Dan is het naar mijn mening moeilijker om eruit te trekken. Het is gemakkelijker met gekoeld - en je kunt kant-en-klare huiden en beenloze benen invriezen. Zelf rek ik de botten niet erg lang uit, maar het is moeilijk. Als je alles afsnijdt en je man belt - vlieg!

! Dit was de laatste foto voordat ik mijn aanklacht vond! Alleen ik marineerde anders. Met plantaardige olie, sojasaus, gember en citroensap.



En ik heb ook zulke gevulde paprika's gemaakt ... En het opladen ervan trok niet meer ... Kortom, iedereen zei dat behalve ik, niemand zulke gevulde paprika's had ... Nu zal ik er alleen een foto van maken bij de einde van de week ... ik laat het niet overstromen, ik ben het aan het huilen !!!

En ik bleef naar die dijen kijken en dacht ... moet de huid worden verwijderd of niet?

[Haarspeld]

Haarspeld , maar wie zou eraan twijfelen dat alles voor u goed komt!
De kippenpoten zijn het lekkerst!
Ik verwijder nooit de huid. Voor mij is dit het lekkerste deel van de kip.

[Tane1962]

Ik vond zonder been ... zonder been ... kippenpoten !!! Tane1962 Dank je.
Gevuld met kaas en walnoten.

Nu zit ik te denken ... Upload een foto of niet ... Het lijkt erop dat het recept dat was , gewoon ... gewoon ... gaandeweg veranderde ik een beetje ... zowel de technologie als de ingrediënten ... behalve de kip ...

Alleen heb ik daar zoveel ... vet of jus ... ik kookte boekweit in een slowcooker, ik denk dat het de meest ...

!
Dit ben ik, zodat je niet denkt dat je de ruimte in schrijft ... Rapportage is in elk geval nodig ...

Let gewoon niet op lachen !!! Anders laat ik niet zien wat ik heb met vogelmelk, aardappelen en ... en ...met het temperen dat ik over een paar uur zal doen !!!

Hier is wat ik een kip heb. Om precies te zijn, haar benen.



Zo zwart omdat ik van sojasaus hou !!! En ik bespaar er niet op.

1. Lege voeten zelf kip van Tanya1962;
2. Marinade van (yoghurt + sojasaus + ... + ... nou ja, kruiden, kortom, ik bespaar er ook niet op)
3. En gevulde geraspte kaas + gemalen walnoten. Het was nodig om ceder te hebben ... Maar er was geen ceder.
4. Overblijfselen van kaas met noten geroerd in de marinade. Ik hou ook van kaas, dus ik kookte het voor drie van zulke porties. Nou, het paste niet! Hier weet ik niet of het juist is ...

P.S. Mijn tante belde, vroeg om een ​​Zebra-recept. Over het algemeen vraagt ​​ze zelden om recepten. Dus van mijn tante -.

Stella en dit is wat:

5 eetlepels griesmeel onder het mes.

En een geschatte hoeveelheid groenten zou goed zijn.

We maken gehakt 50:50.

Half vlees, half groenten.

5 eetlepels griesmeel onder het mes.

Groenten moeten echter op de een of andere manier "verbonden" worden met vlees.

Stella, ik breng je bedankt voor de gevulde kippenpoten



Stella vind je niet beledigend, maar mijn recept voor de vulling: fijngehakt vlees + ook champignons + gekookte rijst. Sorry, er is geen kameraad voor smaak en kleur.

Ik smeek u! Deed het op jouw manier en goed gedaan!