Gevulde schenkel met kool

Gevulde schenkel met kool

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
knokkel	1 stuk
gehakt	200 g
wortelen en / of peterseliewortel	2 stuks
Laurierblad	1 stuk
droge eekhoorntjesbrood	100 g
boog	2 stuks
plantaardige olie om te frituren, zout, peper	smaak
Braadsaus:
kippendooier	1 stuk
Dijon mosterd	3 eetlepels. l.
grondpeper	1/2 theelepel
plantaardige olie	1 eetl. l.
witte kool	500 g
appelcider azijn	3 eetlepels. l.
appels antonovka	1 stuk
uien, wortelen	1 stuk
laurierblad, zout, peper	smaak

Kook methode

• Dit gerecht is erg kleurrijk - het komt uit de middeleeuwen. Je voelt er degelijkheid, huiselijk comfort en verzadiging in ... Het is perfect voor een zondagse lunch en een feestelijke tafel.
• Bereid schenkel, wortels, ui, laurierblad voor om te koken.
• Giet de schenkel met kokend water, voeg wortels toe, snijd ze in 2 delen, peterseliewortel, peper, zout. Kook gedurende 1,5 uur. Je kookt in een multikoker in 40 minuten op het vleesprogramma.
• Kook de kool terwijl de schenkel kookt.
• Hak de ui fijn en bak in plantaardige olie of spek, voeg dan geraspte wortelen en fijngesneden kool, geraspt laurierblad in een vijzel, peper, zout toe.
• Bak al roerend goed, voeg dan appelazijn, in plakjes gesneden appels toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
• Nu bereiden we de vulling voor de schenkel voor.
• We wassen de champignons en laten ze 30 minuten in warm water weken. Kook vervolgens 20 minuten in hetzelfde water, spoel af.
• Fruit de fijngesneden ui in plantaardige olie. Voeg gehakt toe en bak nog 5-7 minuten op hoog vuur. Voeg dan de gehakte champignons toe en bak nog 5 minuten, zout. peper.
• We halen de knokkel uit het water, koelen hem af.
• We verwijderen voorzichtig het bot ervan.
• Nu beginnen we aan onze schenkel: we doen gehakt met champignons erin, stamp het voorzichtig aan.
• Klop de dooier los met mosterd, zout en peper en voeg de boter toe tot een gladde massa.
• Bedek de schenkel met saus en doe deze in een ovenschaal.
• We bakken gedurende 20 minuten in een op 220 * C voorverwarmde oven.
• Onze kool, gebakken in appelciderazijn met appels, past heel goed bij de schenkel.
• En nu snijden we de schenkel in geportioneerde stukjes en serveren we kool en aardappelpuree, bestrooid met kruiden.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

[Marish]

Marish, jij en ik hebben tegelijkertijd de knokkels voorbereid. We moeten deze optie ook proberen. Ik weet zeker dat de schenkel erg lekker is.

Man, en waar is die van jou? Ik wil het ook!



Nu begrijp ik - terwijl je het recept schreef, heb je het jouwe gepost. De mijne ligt al een paar weken in reserve weg te kwijnen ... en we hadden onze knokkels bij elkaar moeten steken!

[MariS]

MariS,Jachthaven
Nog een meesterwerk knokkel! En ook gevuld!
Welnu, hoeveel heb je nodig om een ​​wiel te kopen om alles te proberen?
Nooo ... Deze zit ook in de "bakken"!
Dichter bij de feestdag begin ik te tellen "Dap om in gram te hangen?"

[Borisyonok]

Welnu, hoeveel moet je een wiel kopen om alles te proberen?

Borisyonok, Lena, ik ben het ermee eens! Er zijn zoveel lekkere dingen op de camping, de vuilnisbakken zijn al opgezwollen ... En tijdens de vakantie in het algemeen, zal je hoofd draaien om te kiezen uit alle overvloed ... Nou, lange vakantie - we hebben tijd om het te proberen veel.

[MariS]

MariS, Marinochka!
Laat de jonge mensen hun hoofd ronddraaien ... Ik kies meestal twee of drie gerechten ... nou ja, vier ... nou ja, maximaal vijf! En de rest is niet van mij! Maar schenkels zijn echt "heilig", het handigste gerecht dat van tevoren kan worden bereid! en meer!!!

schenkels zijn echt "heilig", het handigste gerecht dat je van tevoren kunt bereiden! en meer!!!

Lena, voor de nieuwjaarsvakantie kun je van tevoren echt veel koken, inclusief een schenkel. Ik zal ook verschillende opties bakken voor een snack. En de gevulde schenkel, als hoofdgerecht, is waarschijnlijk niet sappig om van tevoren te koken. Hoewel ik het niet weet, kunt u proberen het op te warmen.

[MariS]

MariS, Marinochka, wat een schacht is een schoonheid! Een andere originele optie voor een spaarpot. Bedankt, en het recept en de foto's zijn geweldig!

Ik heb nooit gekookt, en heb in feite geen knokkel gegeten. In het weekend heb ik het speciaal voor dit recept gekocht. Ik zal het proberen.

[Elenochka Nikolaevna]

Een andere originele optie voor een spaarpot.

Natasha, alles ligt in de vuilnisbakken, toch! Hoeveel we al in petto hebben. Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt.

Ik zal het proberen.

Elenochka Nikolaevna, Lena, ik ben blij dat ik het recept ook lekker vond. Probeer het met deze kool - het is heerlijk!

[MariS]

MariSBedankt, Marinochka! Allerlei gekookte knokkels, maar je recept is erg intrigerend. Er blijft weinig te doen .. goede knokkels vinden!

Ik ben erg blij, Natasha! Ik hoop dat de knokkel gevonden zal worden (we hebben hem altijd op de markt). En we waren een beetje op de "jij", gaat u verder?

Natuurlijk gaan we door!

Natuurlijk gaan we door!

Het is dan een deal!

[Jachthaven]

Jachthaven, wat een heerlijkheid! Dan neem ik een hap en ren ik naar Mana. Misschien hebben ze daar nog niet gegeten)

Angela, bijt - proef, ik hoop dat je ervan geniet. Blij dat ik naar de knokkel keek!