Zachte zoete broodjes met gedroogd fruit

[Test samenstelling:]

Zachte zoete broodjes met gedroogd fruit

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Test samenstelling:
Meel	300 g
Water	130 ml
Zout	0,25 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l. (meer is mogelijk)
Verse gist	15 g
Mayonaise	50 g
Geraspte appel	40 g
Vulling:
Geraspte appel	150 g
Zetmeel	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Datums	10 stuks.
Gedroogde abrikozen	5 stuks.

Kook methode

• Doe alle ingrediënten voor het deeg in de emmer van de broodmachine. Modus "Deeg" (ik heb het: 30 minuten kneden en 1 uur rijzen). Als de modus voorbij is, kneed je het deeg voorzichtig met je handen (precies in de emmer) en laat je het nog eens 30-40 minuten staan.
  
• 
  
• Op dit moment bereiden we de vulling voor:
  
• 
  
• Rasp de appel en meng met zetmeel en suiker. Maak de dadels los en snijd ze in 4 stukken. Giet gedroogde abrikozen met kokend water, giet het water af en droog de gedroogde abrikozen met een handdoek en snijd ze.
  
• 
  
• Broodjes vormen:
  
• 
  
• Haal het deeg uit de emmer en verdeel het in 8 delen. Rol elk deel in een ovaal (ik doe het met mijn handen). Bestrooi met appelvulling en besprenkel met gedroogd fruit. Rol broodjes op.
  
• 
  
• Vet een bakplaat in met boter, leg er broodjes op. Laat 30-40 minuten rijzen. Bak vervolgens 30 minuten in de oven. Vet de broodjes 5 minuten voor het koken in met heel zoet water.
  
• 
  
• Alles kan worden vereenvoudigd. Voeg bijvoorbeeld op het signaal van de broodmachine gedroogd fruit toe en vorm dan ronde broodjes. Over het algemeen zoals u wilt.
  

Opmerking

Een van mijn favoriete deegrecepten. De zachtste producten die ervan worden gemaakt, verouderen niet lang. Op basis van dit recept wordt een heerlijk brood verkregen.
Eet smakelijk

PS: Ik rolde het broodje dat in de spleet op de foto zit speciaal voor mezelf, heel dun uitgerold.

Vertel me hoe je ongeveer 15 g gist moet afmeten

[Kitti]

Kitti ,
Deel gewoon het gewicht van je pakje gist door 15, het resulterende cijfer is het deel dat je nodig hebt om het deeg te maken. Als het een verpakking van 100 gram is, dan is ongeveer een zevende van de verpakking ...

[Haken]

Haken , Nou, dank je wel! En ze moeten eerst worden opgelost of zoiets, ik heb nog niets gedaan, maar het vinden van droge is een probleem geworden

[Kitti]

Kitti ,
En integendeel, ik behandel alleen droge gist, omdat je overdag niet levend bij ons zult vinden met vuur, daarom kan ik je alleen maar aanraden om deze Temka te lezen, daar zul je zeker het antwoord op je vraag vinden:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[Haken]

Haken , bedankt voor het redden van mijn Temka. Er waren wat problemen met internet.

Kitti, als u vragen heeft over verse gist - schrijf, ik zal u graag beantwoorden.

Ik bakte broodjes met droge gist, doe 1,5 theelepel.
De broodjes zijn gewoon super, ik had niet eens tijd om te fotograferen: een buurman kwam binnen en haalde er 3 van de 8 weg.
Volgende keer doe ik een dubbel. In plaats van dadels en gedroogde abrikozen werd de vulling gevuld met paradijsappels en gedroogde bananen.
Erg smakelijk! Heel erg bedankt voor het recept.

[kt1889]

kt1889 , alstublieft !
Ik doe soms minder suiker in het deeg, en ik bak deze broodjes zonder vulling, maar ik besprenkel ze gewoon met maanzaad of sesamzaad. Het is heel goed om van dergelijke broodjes sandwiches te maken.
Je kunt er direct ongezoete vulling in doen, bijvoorbeeld kaas.

Het recept is geweldig !!! Ik heb in één keer een dubbele portie gemaakt. De vulling is gemaakt van appel, gedroogde abrikozen en pruimen. Ik ben niet zo dol op dadels. Toegegeven, in plaats van mayonaise ga ik daar 2 eieren en 50 g margarine (dit is voor mijn dubbel). Toegegeven, ik smeerde ze in met een ei en besprenkeld met sesamzaadjes. Het doet pijn, mijn kind respecteert zo'n verband, maar de volgende keer zal ik suikersiroop proberen volgens jouw versie.

Ik heb het gisteren gebakken. Het bleek flauw te zijn. Ik denk dat je echt meer suiker in het deeg moet doen.En nog een vraag over "heel zoet water" 5 minuten voor het einde van het bakken. Wat lief? Op de foto van de auteur zit nogal een suikerdop op de broodjes.

Ik heb een enorme BEDANKT !!! Broodjes, let op, je kunt het eten !!!! Ik kon het niet laten en at meteen twee lekkertjes
Ik heb in één keer een dubbele portie gemaakt en de suiker verhoogd (ik ben dol op snoep)

En nog een vraag over "heel zoet water" 5 minuten voor het einde van het bakken. Wat lief? Op de foto van de auteur zit nogal een suikerdop op de broodjes.

Ik maakte een beetje water, ongeveer 100 ml en lepels van 5-6 theelepels (of zelfs meer) suiker zodat het niet allemaal in het water oploste, ik deed het eerste en enige water op het laatste, ik sprenkelde het eroverheen , hoewel ik suiker aan het water moest toevoegen zodat het niet van de broodjes valt.