Aubergine ovenschotel met bechamelsaus met Provençaalse kruiden

Aubergine ovenschotel met bechamelsaus met Provençaalse kruiden

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
aubergine (groot)	5 stuks
Parmezaanse kaas	100-150 g
voor bechamelsaus
melk	500 ml
meel	25 g
boter	25 g
boluien	1 stuk
basilicum, tijm, oregano (droog)	1 theelepel
peterselie (vers)	1 tak
Laurierblad	1 stuk
nootmuskaat
zout

Kook methode

• Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik, als de aubergines jong zijn, hoeven de schil niet te worden geschild. Bak in een koekenpan zonder olie aan beide kanten lichtbruin.

• Kook bechamelsaus met Provençaalse kruiden. Giet melk in een kleine pan en zet in brand. Voeg alle kruiden en een kleine ui toe die in 4 delen is gesneden, breng aan de kook, zet uit, dek af en laat 30-40 minuten staan, zodat de melk doordrenkt en verzadigd is met het aroma van kruiden. Zeef de melk door een zeef.

• Smelt de boter in een steelpan op laag vuur, voeg er bloem aan toe en roer krachtig. Giet melk in kleine porties en blijf roeren zodat er geen klontjes zijn. Breng de saus aan de kook, kook gedurende 3 minuten, zet hem uit. De saus is klaar.

• Vet een vorm in met olie en giet er een beetje saus in. Leg een laagje aubergine, bestrijk ze met saus en bestrooi met wat geraspte kaas, voeg een beetje zout toe. Dan weer een laag aubergine, saus, kaas etc., afwisselend lagen. Leg de rest van de saus erop, bestrooi met kaas en zet in een voorverwarmde oven. Bak ongeveer 10 minuten op 220 graden, tot de saus begint te koken. Verlaag de temperatuur tot 180 graden en bak in ongeveer 30-40 minuten gaar. De kaas wordt bruin en de aubergine moet zacht en zacht zijn. Laat de afgewerkte braadpan iets afkoelen en trekken.

• 

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Formulier 20x30 cm

Oh, wat een schoonheid! Het is noodzakelijk om een ​​spaarpot in te doen ...

[Katerina]

Katerina, Raad ik aan om te doen. De braadpan is een beetje ongebruikelijk, zonder de gebruikelijke bijpassende aubergines - tomaten, uien en paprika's, maar een zeer delicate smaak die smelt in je mond.

Het moet heerlijk zijn.

erg smakelijk

[Gala]

Gala, Klasse! Lekker !!! Precies waar ik van hou, ik moet het dringend doen!

[Stavr]

Stavr, dan moet je het onmiddellijk doen

[Gala]

Gala, zal in de cartoon waarschijnlijk niet zijn? De kaaskorst zal niet bakken. Probeer het in de prinses, of heeft het geen tijd om te bakken, denk je?

[Rita]

Rita, in een multikoker is niet goed. Ik ken de mogelijkheden van prinsessen niet, ik heb het niet. Ik denk dat het niet beter zal werken dan in de oven.

Het is heerlijk! Ik heb ook knoflook en dille toegevoegd. Ik wil proberen te maken met vlees in potten

Ik ben blij dat ik het gerecht lekker vond.

Ik wil proberen te maken met vlees in potten

Deze optie is heel goed mogelijk. Wees creatief!