Caramelrolletjes - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Karamelbroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Melk	250 g
Tarwemeel	100 g
Droge instantgist	4 g
Maltose siroop (honing)	35 g
Deeg:
Opara	alle
Tarwemeel	325 g
Zure room 20%	50 g
Suiker	50 g
Gesmolten boter	50 g
Zout	1/2 theelepel
Vanilline	1/4 theelepel
Karamel:
Boter	100 g
Suiker	100 g
Ahornsiroop (honing)	1 st. l.
Room 33%	1 st. l.
Vulling:
Gesmolten boter	30 g
Suiker	2e. l.
Cacao*	2e. l.

Kook methode

Verwarm voor deeg de melk tot 45C, voeg alle ingrediënten van het deeg toe, klop tot een gladde massa, dek af en laat 30 minuten staan.
Voeg voor het deeg alle andere ingrediënten toe aan het deeg. Kneed 2 minuten op lage snelheid, 7 minuten op hoge snelheid. Ik kneedde in Thermomix.
Vorm een bal uit het deeg, vet in met olie, doe in een ingevette bak, dek af en laat 30 minuten staan bij een temperatuur van 30C.
Kneed vervolgens het deeg, vouw het, doe het terug in de container en laat het nog eens 60 minuten staan.
Giet voor karamel suiker in een kom met een dikke bodem, zet op hoog vuur, roer niet. Wacht tot de kleur bruin verandert, roer. Voeg voorzichtig boter, room, siroop toe, roer en kook 1-2 minuten, af en toe roeren.
Giet de karamel in een vorm. Ik heb siliconen, d24cm. Het is beter om 26-28 cm te nemen.
Schil de appel en schil. In kleine stukjes snijden. Giet over karamel.
Leg het deeg op tafel, indien nodig, vet de tafel in met olie, rol het uit tot een laag van 50x30 cm.
Smeer met olie.
Meng suiker met cacao, strooi er boter over.
Rol de rol langs de lange zijde op. In kleine stukjes snijden. Ik heb 16 stuks.
Leg de rolletjes op afstand van elkaar op de appels.
Dek de vorm af met folie (niet strak) en laat 20 minuten staan.
Bak 20 minuten in een op 200 ° C voorverwarmde oven, verwijder dan de folie en bak gaar. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Ik heb 20 minuten.
Haal het formulier uit de oven en laat het 5 minuten staan. Draai voorzichtig op een schaal.
Zonder onnodige bescheidenheid, zal ik zeggen - meesterwerkrollen !!!!!!!!!!!!! En zeg niet dat ik je niet heb gewaarschuwd !!!!!!
* kaneel kan worden gebruikt in plaats van cacao

Opmerking

Gebaseerd op het recept: 🔗

Merri

Dat zou zijn voor thee als ontbijt!

Melrose

Mistletok, morgen begin ik je broodjes te proberen! vandaag heb ik al brioshiki met custard gezet. Ik zal over de resultaten rapporteren! ze zien er erg presentabel en smakelijk uit. Ik ben over het algemeen verbaasd hoe je deze recepten vindt of zelf maakt!

Omela

Irina, Elena, bedankt!
En Cho als ontbijt .. we eten voor het avondeten.

Citaat: Melrose

Ik ben over het algemeen verbaasd hoe je deze recepten vindt of zelf maakt!

ElenaIn de regel heb ik een idee nodig, en de rest is een kwestie van technologie.

Tverichanka

Al in de bladwijzers. Het smaakt goed als je het leest. En wat gebeurt er als het gebakken is ... Bij voorbaat dank!

Merri

Citaat: Omela

Irina, Elena, bedankt!
En Cho als ontbijt .. we eten voor het avondeten.

Ik zag het pas laat!

Omela

Tverichanka Elena, bedankt, ik zal blij zijn als je het leuk vindt.

Lyuba 1955

Dus het leek erop dat er niets nieuws kon worden uitgevonden, maar weer een heerlijke lekkere, Maretak, je hebt gouden handen. En hoeveel honing zit er in lepels, ongeveer? en kunnen appels noten plaatsen? Bedankt!!!

Omela

Lyuba, bedankt! Ik ben ook verbaasd wat je nog meer kunt bedenken in de rollen.

Citaat: Lyuba1955

Hoeveel honing zit er in lepels?

Honing (vloeibaar) is als een vervanging. En in lepels evenveel als melasse en siroop, respectievelijk.

Citaat: Lyuba1955

en kunnen appels noten plaatsen? Bedankt!!!

Theoretisch is het mogelijk, denk ik.

Lyuba 1955

Bedankt voor het antwoord, ik zal het proberen en ik zal meesterwerkbroodjes bakken

MariS

Ksyusha, een ander meesterwerk bleek!
Heel lekker en lekker!

Tata

Oksanochka wat sappige foto's, 100% brengen de smaak en het aroma van dit gebakje over
En vertel eens, zijn de broodjes zoiets als apenbrood? Of ik heb het verkeerd.

Baboesjka

Zo lekker! Schoonheid!

Omela

MariS, Tata, Babushka, bedankt!

Citaat: Tata

En vertel eens, zijn de broodjes zoiets als apenbrood? Of ik heb het verkeerd.

Wat bedoelt u?? Om te gieten, ja.

Sasha

ZEER aanlokkelijk! Bedankt voor het recept!

Tata

Citaat: Omela

Wat bedoelt u?? Om te gieten, ja.

Oksanochka hoe lang geleden bakte ik zoet apenbrood. Er is ook een zoete zoete top, je moet op zoek naar een recept. Dus ik dacht dat ze op elkaar leken.

Omela

Sasha , bedankt!

Tata"Apenbrood" is een vormmethode waarbij individuele stukjes deeg in boter, suiker worden gerold en in een vorm worden gevouwen. Maar hun smaak is compleet anders, en die is zonder karamel.

Sonadora

Oh, wat moet het heerlijk zijn! Luchtige karamelbroodjes! Ksyusha, op de meest brutale manier sleep ik het recept naar de bladwijzers, ik zal bakken! Hartelijk bedankt!

Omela

Ja, Manyash, hier ben ik op een volkomen onbeschaamde manier ~~eet en eet~~ kijk en bekijk ze !!!!

Twist

Ksyushawat rolt! Appels, karamel Wat heerlijke dingen!

Dwergooruil

Ksyusha, wat een lekkernij. Kun je meer appels hebben, of maar één ding?

xoxotyshka

Maretak, ik heb nog een dankjewel! Ik heb de broodjes gebakken en we zullen het morgen proberen. Volgende keer neem ik de vorm dieper, anders liep de karamel weg. Ik kon het niet laten en at een paar. Erg lekker, maar er is nog maar heel weinig karamel over.

Omela

Marisha, Larissa, bedankt!

Citaat: Dwergooruil

Mag ik meer appels, of slechts één ding?

Nuuu, theoretisch is er nog één mogelijk, maar één groot is genoeg, hij wordt over het hele oppervlak van de vorm verdeeld en in afgewerkte vorm valt hij zelfs van de rollen.

Omela

Galina, hoera !!! Blij dat je het leuk vond.

Citaat: xoxotyshka