Bourgondië

[Lassen]

Bourgondië

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Lassen
tarwebloem / kwaliteit	20 gram
water	100 g
Deeg
lassen	85 gram
water	70 gram
tarwebloem / kwaliteit	310 gram
zachte boter (margarine)	25 gram
melkpoeder	20 gram
suiker	45 gram
zout	0,5 theelepel
ei	30 gram
geperste gist	9 gram
Vulling
boter zacht	20 gram
maïszetmeel	1 theelepel
poedersuiker	10 gram
zout	snuifje
melkpoeder	20 gram
vanille in deeg en vulling	smaak
kokosnoot vlokken	keuze
ei residu

Kook methode

• Lassen
• Meng water met bloem.
• In brand gestoken. Roer constant.
• Zodra het dikker begint te worden, verwijderen.
• Dek af en laat afkoelen.
• Deeg
• Schud het ei met een vork. Het zal niet allemaal gaan.
• Ik heb alle ingrediënten in de HP-emmer gedaan en de batch ingeschakeld.
• Mengtijd 15 minuten. Kies een programma.
• Als je kneedt met de haak van de maaidorser, doe dan de olie en het zout in 5 minuten na het begin van het kneden.
• Rond, op fermentatie zetten in een ingevette container gedurende 1 uur.

• Deeg aan het begin en einde van de gisting.

• Vulling
• Bereid de vulling terwijl het deeg rijp is.
• Maal de boter met poedersuiker.
• Voeg het resterende ei, zetmeel, zout, vanille en melkpoeder toe.
• Meng alles goed.
• Zet in de koelkast.
• bijeenkomst
• Verdeel het deeg in 10 gelijke delen.
• Rol in balletjes, dek af en laat 10 minuten staan.
• Maak een platte cake, leg de vulling in het midden, knijp en rond.
• Bestrooi met water en bestrooi met kokos.
• Laat 50-60 minuten rijzen.
• We bakken in een oven die gedurende 15 minuten op 180 graden is verwarmd.
• We halen het eruit, laten het afkoelen en vliegen!
• 
• 
• 
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

10 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

HP, oven, fornuis

Opmerking

Het recept is afkomstig van een buitenlandse site. Aangepast aan ons meel. Heerlijke, luchtige broodjes. Ik raad niet aan om veel vullingen te plaatsen, het volgt. Ik raad aan om het meteen voor een paar porties te doen. Ze worden in een oogwenk opgegeten. Adviseren!

Moeders, hou me zeven vast, wat een luxe! Ik zal het van mij maken, en droge melk speelt hier een rol, is het mogelijk om het te veranderen in valuta iets niet zuivel zodat ik dit ook zou kunnen eten?

[Nikka]

Nikka, bedankt. Bent u allergisch voor melk? Ik denk dat het kan worden vervangen door droge groentecrème.

[Nikka]

Nikka, bedankt. Bent u allergisch voor melk? Ik denk dat het kan worden vervangen door droge groentecrème.

Nee, ik heb lactase. mislukking, de gerespecteerde compositie groeit. crème, ik denk dat het ook niet gaat werken. Misschien zou je iets anders of iemand anders adviseren voor dit recept, ik begrijp dat het niet goed is om zo'n meesterwerk te bespotten, maar wat voor broodjes, wat voor vulling ... mmmm, ik wil ze.

Rollen kunnen eenvoudig met water worden gemaakt en melk kan worden vervangen door bloem. En wat te doen met de vulling? Maak gewoon weer een hele dikke banketbakkersroom op water of jam.

[ang-kay]

ang-kay, Angel, ik zal niets schrijven, ik heb een diepe aanraking !!!
Wat voor soort BULKI, ubizza Mona, laat me je bijten, hè?

[Ksyusha]

Ksyusha, sleep het sneller als je wilt! Ik ben aardig en niet hebzuchtig!

Nou, tada me Fseeee, en tabEtok van hebzucht ... en PoMoreeeee

Ik had zo'n buurman toen ik in het appartement woonde. Komt eraan en ik heb pillen op mijn tafel. Zegt: "Wat voor pillen? Geef me er een." Ik had nog geen tijd om haar te antwoorden. Dus vertelde ze haar dat het uit hebzucht was. Ik kan meer geven.

[posetitell]

posetitell, vervang water door lactosevrije melk, 3,5 vet. En in de vulling, lactosevrij of sojakwark, zal het net even anders maar ook heerlijk uitpakken. De broodjes zijn geweldig!

[posetitell]

posetitell, vervang water door lactosevrije melk, 3,5 vet.En in de vulling, lactosevrij of sojakwark, zal het net even anders maar ook heerlijk uitpakken. De broodjes zijn geweldig!

Bedankt, Konstantin, maar in mijn dorp is er baslactose. producten zijn alleen in een droom, maar ik kan geen soja maken, zo adviseerde Angela - ik doe ook meel in de vulling - en ook jam. Al, mmm, verwacht ik.

Wij verkopen dergelijke melk ook niet, hoewel ik weet van het bestaan ​​ervan. De problemen van kleine steden en dorpen.

Ongeëvenaarde rollen !! Er is gewoon niets in huis gemaakt van gebakken goederen - dat zou zijn omgedraaid op een half ovenschaal !!
Angela, vertel me eens, hoe smaakt de vulling?

[Olenka,]

Olenka,bedankt. Ik geloof niet dat er niets gebakken wordt: meisje-ja: En de vulling ziet eruit als vla.

[Olenka,]

Olenka,bedankt. Ik geloof niet dat er niets gebakken wordt: meisje-ja: En de vulling ziet eruit als vla.

Eerlijk gezegd! Mijn man kocht oneetbare havermoutkoekjes en shuttles - dat eet ik niet, zelfs degene die mij vertegenwoordigt op de avatar eet niet !!!
Ik ga na de 20e beginnen met bakken, er is nog geen tijd, dus ik doe iets met het oog, als er maar brood is.
Maar de rollen zijn goed verslaafd! Misschien zet ik het nu ...

Doorzichtig. Ik draai ook als een eekhoorn in een wiel. Het zal binnenkort gemakkelijker zijn. Het ingeblikte voedsel raakt op. En maak de broodjes. Niet verwarrend en lekker.

[posetitell]

posetitell, het kan zonder melkpoeder, ik maak de vulling vaak door simpelweg een stuk boter en een lepel suiker op de deegcake te doen,
dit is ook erg goed. lekker

ang-kay, het broodje op de foto is prachtig, ik heb esthetisch plezier

[Angela]

Angela de broodjes zijn gewoon een prachtig wonder, het deeg is zo luchtig, en met zo'n crème erin, sta versteld! Voor zover ik begrijp, is melkpoeder voor een bosje room? Als je de room apart kookt, wordt het een heel ander liedje. Dergelijke broodjes presenteren met een kopje aromatische thee is gewoon een genot. Bedankt voor het recept! Zoals altijd is alles geweldig!

[Aprelevna]

Aprelevna, Allabedankt meiden!

Wat is melkpoeder voor een bosje room? Als je de room apart kookt, wordt het een heel ander liedje.

Je kunt gewoon een dikke vla koken. Het zal absoluut niet erger zijn.
Kijk, ik heb zulke broodjes gebakken. Ik heb het recept hier niet blootgelegd, er is zoiets hier, maar niet het mijne.

Mamamyadaragaya! Dit is een onmogelijke schoonheid! Shikaaaaar-broodjes, bedankt Angela !!!

[Angela]

Angela

Bedankt voor je antwoord over het feit dat je de room apart kunt koken, ik heb geen melkpoeder beschikbaar, maar er is altijd vers brood in de koelkast voor brood. geweldige, mooie broodjes! : roos

[Olesya]

Olesyabedankt voor de lof! Help jezelf!

[Angela!]

Zeer lekkere broodjes, Angela! Ik bewonder de sit zodra ik het onderwerp binnenkwam! Je hebt heerlijke gebakjes!

[Ira,]

Blij,Ira,dat je de broodjes lekker vond! En een aparte merci voor lof!

Angela, gewoon onaardse schoonheid! Ik ben bang om de smaak zelfs maar voor te stellen, want ik spring de nacht in om het deeg te doen. Ik hou van je gebak!

[Manyun,]

Manyun,bedankt. Goed om je te zien!

[ang-kay]

ang-kay, maar waarom 120 g theebladeren maken en er dan maar 85 gebruiken? ..

Voor proportioneel brouwen. Er blijft iets anders op de borden achter.

We nemen dus 14 g bloem en 71 g water; Kneed het deeg in dezelfde kom waarin de theebladeren zijn gezet. Ik zal morgen wat broodjes bakken, bedankt.

[ang-kay]

Gebakken. Heerlijk; het leek catastrofaal weinig suiker: de brij at een hapje met rauwe zwarte bessen "jam". Om de een of andere reden kwamen ze heel lang op de proppen, zelfs in een warme vaatwasser. Kokosvlokken zijn helemaal niet nodig: het afgewerkte brood ruikt niet naar kokosnoot. Maar nog steeds erg lekker !! Bedankt, ang-kay, verheugd!

Het leek me niet dat ik er gelukkig van werd.

het leek rampzalig weinig suiker:

Het is een kwestie van smaak. De crème was genoeg voor mij.

Om de een of andere reden kwamen ze heel lang naar boven,

Gisttemperatuur en kwaliteit.

Kokosvlokken zijn helemaal niet nodig: er is geen geur van kokos in het afgewerkte brood.

Dus dit is een strooi, daar is haar gram. Om de kokosnoot te laten voelen, moet je er veel van doen, 100 gram of zelfs 150 gram.

Maar nog steeds erg lekker !!

Weet je het al niet?
Bedankt voor het delen van uw indrukken.

[e]

Maar nog steeds erg lekker !!
Weet je het al niet?

Waar, waar, waar !!!
Het sleutelwoord in mijn vorige bericht is tweemaal "heerlijk"!
Ja, ik hou van hele zoete dingen, maar soms ook niet zo lekker; en dit is geen cake, maar toch een broodje. Kokoskrullen maken het weer niet, en God is erbij, en zonder dat is het geweldig, en we zijn geen fans van kokosnoot. Ik ceIk at een brood met plezier, pap - VIER tegelijk! Zowel mij als hem tevreden. Nogmaals bedankt.

[Tatyana]

Tatyana, geamuseerd en tevreden.