Linzen in een snelkookpan

Linzen in een snelkookpan

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Linzen (groen)	2 kopjes (300 g)
Water	3 kopjes
Azijn	1,5 eetl. l. in linzen (+ voor uien 2-3 el)
Olijfolie	2 eetlepels
Dragon (vers of gedroogd gesneden)	1 eetl. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Vandaag heb ik voor het eerst chechevika gekookt in een snelkookpan, heerlijk!
• Linzen die op deze manier worden gekookt, krijgen een nogal ongebruikelijk "geluid". Dit hartige, magere gerecht kan als bijgerecht gegeten worden.
• Voorbereiding
• Giet de linzen met water en kook op de "pap" -stand
• Roer op dit moment de azijn 1,5 eetlepels, olijfolie, dragon, zout en peper - dit wordt de linzenmarinadesaus
• Snijd de ui in ringen en marineer gedurende 10 minuten in een oplossing: tafel (appel) azijn + water 1: 1 en een snufje suiker (ik doe het allemaal met het oog in een ikey kom recht, giet de ui met marinade, een beetje zodat het de ui bedekt).
• Als de snelkookpan piept, laat je de stoom voorzichtig weglopen, open je en giet je de saus over de linzen. Gooi de knoflook erbij: geschild, maar een hele plak. Zet het vuur uit en laat de linzen iets afkoelen. Het wordt warm gegeten, geserveerd met rode uienringen.
• Opmerking
• Eigenlijk zat er geen knoflook in het originele recept en waren de uien rauw, niet gepekeld. Voor het eerst deed ik het precies volgens het recept, maar zoals hierboven beschreven is het met de veranderingen veel lekkerder!

Kookprogramma:

PAP

En wat geeft azijn aan linzen en is het nodig?
In mijn receptenboek voor de Liberty-snelkookpan staat een Moldavisch Sochevitsa-recept, en daar ook met azijn - 2-3 theelepels. 250 gr. linzen