Peperkoekkoekjes met melasse

Peperkoekkoekjes met melasse

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Suiker	100 g
Siroop	100 g
Lieve schat	65 g
Gemalen gember (of vers)	1,5 theelepel. (of 3 cm)
Gemalen kaneel	1 theelepel
Gemalen kruidnagel	1 theelepel
Sinaasappelschil)	1 stuk
Frisdrank	1 theelepel
Bakpoeder	1 theelepel
Boter	125 g
Dooier	2 stuks
Meel	525 g

Kook methode

• Doe suiker, melasse, honing en alle kruiden in een pan, zet op een stoombad, breng aan de kook, haal van het vuur. Voeg frisdrank toe, roer. Het mengsel moet sterk schuimen.
• Doe de in blokjes gesneden boter in een pan en roer tot het oplost. Voeg het ei en de bloem toe, kneed het plastic deeg.
• Verdeel het deeg in twee, wikkel een deel in folie en leg het opzij (als je een grote oven hebt, kunnen alle uit het deeg gesneden koekjes samen worden gebakken). Rol de rest van het deeg uit tot een laag van 0,5 cm dik en steek er koekjes uit met vormpjes.
• Leg op een bakplaat en bak in voorverwarmd op 170^overUit de oven 12-14 minuten, tot de randen bruin zijn.
• Ik bakte 12 minuten.
• We doen hetzelfde met de tweede helft van de test.

Vergelijkbare recepten

Peperkoekkoekjes van meneer Z (recept van R. Bertinier, oven) (Idool32)

Chocolade-gemberkoekjes (Vitalinka)

Peperkoekkoekje (geen eieren) (Omela)

Ik wilde bakken, maar er is geen melasse, kun je het vervangen door vloeibare honing?

Ik wilde het bakken, maar er is geen melasse. Kan ik het vervangen door vloeibare honing?

Ja, dat mag zeker)

Moet hij niet in de koelkast liggen zoals andere peperkoeken? En ook ... hoe lang gaan de levers mee? Zijn ze krokant of zacht? Zullen ze gaan om ze op voorhand te verwennen op NG, terwijl er nog weinig tijd is?

Moet hij niet in de koelkast liggen zoals andere peperkoeken? En ook ... hoe lang gaan de levers mee? Zijn ze krokant of zacht? Zullen ze gaan om ze op voorhand te verwennen op NG, terwijl er nog weinig tijd is?

Nee, dank u wel. Door zachtheid en knapperigheid - medium. Hoe lang worden bewaard, ik weet het niet. We aten ze meteen op. Ik denk dat je 2 weken voor NG kunt bakken.

Olifanten zijn cool !!!