Brood met bieten en karwijzaad (broodbakmachine)

[🔗]

Brood met bieten en karwijzaad (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor 1 brood, ongeveer 12 sneetjes:
Snelwerkende droge gist	1 theelepel
Brood witte bloem	400 g
Zout	1 theelepel
Komijnzaad	2 theelepels
Fijne suiker	2 theelepels
Boter	25 g
Bietensap	275 ml

Kook methode

• 1. Plaats alle ingrediënten in de broodbakmachine in de volgorde die staat aangegeven op de instructies voor uw broodbakmachine.
  
• 
  
• 2. Plaats de schaal in de broodbakmachine en start het basisbakprogramma.
  
• 
  
• 3. Na het bakken uit de vorm halen en laten afkoelen.
  
• 
  
• 
  
• P.S. Gemaakt met versgeperst bietensap ...
  
• 🔗
  

Opmerking

Ongelofelijk goed !!! Ik had ook geen tijd om een ​​heel brood te fotograferen, het was beter om te bewaken ... De luchtigheid van het brood is geweldig, het brood is bijna gewichtloos ... de smaak ... mijn lekkernijen, ze zeggen dat het zo is ongebruikelijk, maar zoooo lekker, hier! De geur is over het algemeen een lied!
Bron hier: 🔗
Het zoete, rijke bietensap geeft dit pittige brood een ongebruikelijke felle kleur en sappigheid, het is een interessant brood voor sandwiches met kaas, koud gerookt vlees of gebakken groenten. Natuurlijk bietensap kan worden gekocht of, beter nog, gemaakt in een sapcentrifuge. Om voldoende sap te maken, heb je 400 g rauwe bieten nodig.

Ik bakte een soortgelijk brood met bietenbouillon - het gebruikelijke recept voor gewoon wit brood, in plaats van water - bietenbouillon die overbleef na het koken van bieten, die ik gebruikte voor bietenbroodjes. Interessant is dat de kleur van zowel het brood als de broodjes aan de binnenkant bruin werd, terwijl de buitenkant roze bleef. Er is geen foto van brood, maar hier zijn de broodjes:


Het brood heeft een licht plantaardige smaak, ik vond de wortel meer lekker.

[an_domini]

Ik bakte een soortgelijk brood met bietenbouillon ...

an_domini
Ik bakte ook broodjes op bietenbouillon, op de een of andere manier waren ze niet onder de indruk van de mijne, heerlijk natuurlijk, maar niet "ah" ... Maar ik vond dit brood erg lekker, de bouillon en het sap zijn tenslotte totaal verschillende dingen ... ik vandaag brood gebakken voor het avondeten, nu is er praktisch niets meer over van het brood ... en dit ondanks het feit dat ik maar drie eters heb en alle drie het brood als ongewoon lekker herkenden, morgen bak ik weer een brood, want ik heb geperst het sap in tweeën tegelijk ...

[de belangrijkste]

BROOD MET BIETENSAP EN Komijn



Ingrediënten voor 1 brood van 750 g

1 theelepel droge snelwerkende gist
400 g broodtarwemeel
1 theelepel zout
2 theelepels komijnzaad
2 theelepels poedersuiker
25 g boter
275 ml bietensap

Het rijke bietensap geeft dit pittige brood een ongebruikelijke felle kleur en sappigheid, het is een interessant brood voor sandwiches met kaas, koud gerookt vlees of gebakken groenten.
Je kunt natuurlijk bietensap kopen (ik koop vaak versgeperst sap van de caravan-hypermarkt) of, nog beter, maak het zelf in een sapcentrifuge:

Om de benodigde hoeveelheid sap te bereiden, heb je ~ 400 g rauwe bieten nodig.

1. Plaats alle ingrediënten in de broodbakmachine in de volgorde zoals aangegeven in de instructies voor uw broodbakmachine.

2. Zet de schaal in de broodbakmachine en zet hem aan de belangrijkste bakprogramma.

3. Na het bakken

Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Geweldig brood, heerlijke kruimel, mooie roze korst.

Bron:
🔗
Gelukkig bakken allemaal!

De kleur is indrukwekkend !!!!!!

Interessante kleur voor brood En een roos voor ons! Bedankt!

[AXIOMA]

Geweldig brood, heerlijke kruimel, mooie roze korst.

AXIOMA
Ja, echt geweldig! Jouw brood heeft een meer verzadigde kleur dan het mijne, hangt blijkbaar af van de bieten ...

Brood volgens dit recept kan niet alleen in een broodbakmachine worden gebakken, maar ook in de oven:


De belangrijkste regel voor het behoud van de kleur is om het brood na het bakken direct op het rooster te leggen om af te koelen! Overmatige thermische omstandigheden zijn schadelijk en dragen niet bij aan het behoud van felle kleuren.
En verder. Niet voorkomen Voeg voor een heldere kleur een snufje ascorbinezuur of citroenzuur toe aan het sap.

Hallo iedereen!!! Ik ben een nieuweling!
Lage buiging voor AXIOM en veel kussen voor zijn betoverende brood !!!
AXIOMA. Ik hoop dat ik U niet heb teleurgesteld !!!

[SVETLA]

SVETLA , welkom op ons forum!

Gelukkig brood voor jou!

[Stеrn]

Stеrn , Hallo!
Ik ben blij dat mijn zesde poging (de eerste vijf bleken kleurloos te zijn) door jou werd opgemerkt. Wens me het beste bij mijn toekomstige inspanningen!

[SVETLA]

Hallo iedereen!!! Ik ben een nieuweling!
Lage buiging voor AXIOM en veel kussen voor zijn betoverende brood !!!
AXIOMA, ik hoop dat ik U niet heb teleurgesteld !!!

SVETLA, Goede dag!

Na je heerlijke heldere brood, zal ik achterblijven ...

Mijn versgeperste sap stond een aantal dagen in de koelkast en verloor blijkbaar zijn kracht. De kleur is niet zo schokkend als voorheen:


maar de geur en smaak zijn hetzelfde.
Of hangt het allemaal af van de broodmachine? Wat denk je?
Voorheen faalde Panasonic niet, en je LG geeft een uitstekend resultaat!

Dit brood is helemaal naar mijn smaak. ik hou van rood

[Natalia Les]

Het brood is ongebruikelijk. Ik heb een soortgelijk recept gemaakt voor zo'n brood, alleen met knoflook volgens het recept Natalia Les
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13281.0

[Svetl @ nka]

Hallo, Svetl @ nka.
Ik heb kennis gemaakt met de door jou aanbevolen link.
Het pikante van de situatie is dat niet iedereen kan opschieten met de geur van knoflook.
En in het recept Kruimels de geur van karwij wordt harmonieus gecombineerd met de geur van verse bieten. ...
En naast dit verschil, een essentieel detail voor onderhoud HELDER de kleur van dit brood - ik verdun het sap niet met water. Soms voeg ik de resten van versgeperst bietensap toe aan je favoriete Italiaan van Ann Thibeault
Wie zegt dat bietenbrood ruikt naar borsjt, dat lijkt op de smaak van vinaigrette ...

De dierbaren en degenen die ik behandel, houden van de smaak, geur, en vooral, de kleintjes houden van een ongebruikelijke kleur - en ik zal ze blijven verrassen.
Tot ziens.

[Svetl @ nka]

Hallo, Svetl @ nka.
Ik heb kennis gemaakt met de door jou aanbevolen link.
Het pikante van de situatie is dat niet iedereen kan opschieten met de geur van knoflook.
En in het recept Kruimels de geur van karwij wordt harmonieus gecombineerd met de geur van verse bieten. ...

hier ben ik het met je eens. Nou, ik schreef een ongebruikelijke smaak. Maar we zullen het proberen met karwijzaad. maar tot nu toe kan ik niet overschakelen op ander brood dan Italiaans. Maar ik vond je idee leuk.


Haken vergeef ons voor de zondvloed (over Italiaans) we dwalen een beetje af van het onderwerp.

Inna, hoe maak je bietensap?