Appelmosterd in Thermomix

Mosterd "Yablochnaya" uit het receptenboek van TM "Zelfgemaakte bereidingen"

200 g. schil en ontpit zure appels, doe in een kom, hak 6 sec / sk.5
50-60 g. kokend water, 1 uur l. suiker, 1/2 theelepel. l. doe het zout in de kom, kook 8 min. \ 100C \ sk.1
20 g. voeg plantaardige olie toe en mix gedurende 5 sec / sk.6
2e. l. voeg mosterdpoeder toe en klop 1 min. 6

Doe over in een glazen pot en plaats op een warme plaats (bijvoorbeeld in de buurt van een batterij) gedurende 12 uur om te rijpen. Vervolgens moet de mosterd in de koelkast worden bewaard.

Volgens dit schema kun je mosterd koken met pruimen, peren, abrikozen. U kunt gehakte noten, sesamzaadjes toevoegen.

Voor mij bleek het zo krachtig te zijn. Ik vind het zachter. Volgende keer zal ik meer suiker en minder poeder toevoegen.