Uiensoep in Thermomix

Ik plaats mijn nieuwe recepten uit het boek.

Uien soep
500 gr ui, gehalveerd
10 g plantaardige olie
40 g boter
700 gr water
200 gr droge witte wijn
1 theelepel kruidenzout
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel gedroogde paprika

Doe ui en plantaardige olie in een kom en hak ze fijn door 2-3 keer op de turboknop te drukken.
Voeg boter toe en laat sudderen tot 8 min transparant / Varoma / omgekeerd / sk.1.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng 20 min / 100 * / omgekeerd / sk.1.

Mijn opmerkingen.
De uien moeten uit de koelkast komen, anders moet de stooftijd worden verlengd. En in het algemeen niet 8 minuten laten sudderen, maar tot het transparant is, anders wordt het vochtig in de soep.
Ik had geen kruidenzout, ik heb ook het gebruikelijke zout gezouten, 1 theelepel.
Wat voor soort peper nodig is, staat er niet op, ik zet wit, want de soep zelf is licht.
Ik had paprika in vlokken en er passen letterlijk 5 stukjes in een theelepel, dus aarzel niet, leg het op het oog.

De soep is heerlijk. Maar je kunt hem ook verbergen (of gewoon koken niet andersom). De man zei dat degene die hij at in het café helemaal niet hetzelfde was, maar heerlijk.