Meneer Z's peperkoek op ammoniak

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Meneer Z's peperkoek op ammoniak

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg
boter zacht	100 g
tarwebloem, premium	340 voor Christus
ei C1	1 stuk.
dooier	1 stuk.
Lieve schat	80 g
poedersuiker	80 g
warme melk	1 eetl. l.
ammonium	1/2 theelepel
zout	1/3 theelepel
gember	1 theelepel
kaneel	1/2 theelepel
piment gemalen peper	1/2 theelepel
Glazuur
ei	1 stuk.
zout	chips.

Kook methode

Los ammonium op in lauwwarme melk.

Kneed het deeg uit alle producten bij kamertemperatuur en ammonium. Het deeg is zacht. Doe het deeg in een zak of deksel. Laat 20 minuten intrekken.

Rol het deeg uit tot een laag van 5 millimeter dik. Knip de koekjes uit. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.

Schud het ei heel goed met zout. Vet de koekjes in. Laat 5-10 minuten staan ​​om de dooier te drogen. Smeer opnieuw en teken een tekening met een vork.

Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Cookies erg populair op ons forum. Origineel

Mister Z's peperkoekkoekjes (R. Bertinier's recept, oven) Hou je van peperkoekkoekjes? Ik hou er gewoon van. En niet alleen koekjes, maar alles met gember. Ik heb een bijzondere voorliefde voor gemberjam, maar vandaag wil ik een heerlijk recept delen ...Idool32

Ik besloot het te bakken met ammoniak, omdat ik vermoed dat dit aanvankelijk koekjes waren en erop gebakken. Het gebruik van ammonium is typisch voor de Poolse keuken, en ook de aanwezigheid van een eetlepel melk in het recept spreekt hierover. Ik heb deze koekjes niet op frisdrank gebakken. Voor degenen die bakken, is er een mogelijkheid om de smaak en structuur van een bepaald koekje op verschillende soorten bakpoeder te vergelijken. Ik vond de koekjes lekker. Adviseren!

MMMMM wat een smakelijk koekje, Angela, heel erg bedankt voor weer een culinair meesterwerk

[Svetlana]

Svetlanabedankt voor de lof)

Ik hou echt van dit koekje! Nu is er een mogelijkheid om te proberen het te bakken met ammoniak. Bedankt voor het recept!

[Angela]

Mooie koekjes, zoals peperkoek! Ik heb ammonium, ik zal het bakken. Ik ging kijken naar dit koekje op frisdrank, er is nog 80 g. poedersuiker. Angela, en je hebt alleen honing aan het deeg toegevoegd? En alleen invetten met eigeel of een ei? Ik wil ook zulke mooie strepen.

[Wiki]

bak het met ammoniak.

Wiki, Ik zal wachten. Ik ben zeer geinteresseerd.

er is 80 g. poedersuiker

Tatyana, gemist. Bedankt voor het zorgvuldig lezen.

alleen dooier of ei?

Tanya, een ei. Het is goed om het uit te kletsen, zodat de structuur verandert. Als je met één dooier smeert, wordt de bovenkant erg gebakken. Je weet wel)

Als je met één dooier smeert, wordt de bovenkant erg gebakken. Je weet wel)

Nee, ik wist het niet, soms smeerde ik het gewoon in met dooier, maar eenmaal bedekt ... In dat geval, misschien hier repareren, alstublieft.

Schud de dooier goed met zout. Vet de koekjes in. Laat 5-10 minuten staan ​​om de dooier te drogen. Smeer opnieuw en teken een tekening met een vork.

gewoon besmeurd met dooier

Heb je het verdund met melk? Meestal zijn gebakken producten al bruin. als een dooier.

correct, alstublieft.

Bedankt. Gecorrigeerd. Blijkbaar heb ik het gisteren overdreven met recepten. Of thuis waren ze erg afleidend)