Mailenderli Kerstkoekjes met gekonfijt fruit en noten (Mailenderli)

[Glazuur]

Mailenderli Kerstkoekjes met gekonfijt fruit en noten (Mailenderli)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Boter	150 g
Poedersuiker	100 g
Vanillesuiker	8-10 g
Eieren (alleen dooiers)	2 stuks
Walnoten	100 g
Gekonfijt fruit (ik heb een mix)	100 g
Meel	300 g
Citroensap	1 theelepel
Glazuur
kersensap	1 eetl
Poedersuiker	75 g

Kook methode

• Combineer zachte boter met poedersuiker, dooiers, vanillesuiker en meng goed

• Hak walnoten fijn in een blender

• Hak gekonfijte vruchten fijn (hoe fijner, hoe beter). Ik sneed met een mes

• Voeg gehakte gekonfijte vruchten toe aan het oliemengsel, meng

• Voeg gehakte walnoten toe en roer opnieuw

• Voeg bloem toe

• Kneed het deeg. Bewaar het deeg minimaal 1 uur in de koelkast (ik had een nacht)

• Haal het deeg uit de koelkast, laat het opwarmen, kneed het iets, rol het uit op een tafel bestrooid met bloem van ongeveer 0,5 cm dik

• Snijd de koekjes uit met uitsteekvormpjes (als het gekonfijte fruit grote stukken bleek te zijn, dan is dit erg onhandig om te doen) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Van de resten van het deeg kun je bagels maken

• Bak koekjes gedurende 5-8 minuten op 180 graden. Niet overdrijven. Verwijder van papier als het een beetje afkoelt

• Lijm de afgekoelde koekjes in paren met sinaasappel- of mandarijnjam

• Bereid het glazuur voor: voeg kersensap toe aan de poedersuiker en maal goed (ik heb 1,5 eetlepels sap per 75 g poedersuiker genomen om het glazuur aan te brengen met een siliconenborstel). Voor mezelf kwam ik tot de volgende conclusie: hoe meer sap in het glazuur, hoe zachter het is. Leg het glazuur op de koekjes, leg ze op bakpapier en droog ze.

• Je kunt wat decoraties op het natte glazuur doen of de koekjes met poedersuiker besprenkelen nadat het glazuur is opgedroogd.
• Het resultaat is een helder en smakelijk koekje dat letterlijk in je mond smelt. Ik hoop dat je het ook leuk vindt. Eet smakelijk!
• 
• Alle soorten kerstkoekjes kunnen worden gebruikt om zoete geschenken te maken en geliefden en vrienden te verrassen!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

3 bakjes

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 1,5-2 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Mailänderli is een klassieke Duitse bakkerij. Dit zijn typisch Zwitsers-Duits sprekende kerstkoekjes en typisch Zuid-Duitse kerstkoekjes.

Tegenwoordig zijn er veel recepten voor zelfgemaakte koekjes genaamd mylanderly. Thuisbakkers veranderen het traditionele recept naar hun eigen smaak: ze bedekken de koekjes met chocolade, voegen noten en gekonfijt fruit toe, vervangen een deel van de suiker door honing. Tegelijkertijd wordt altijd de belangrijkste voorwaarde in acht genomen: de koekjes moeten een citrussmaak hebben. Daarom bevat het deeg vaak citroenschil of citroensap.

[Elena]

ElenaWat een vrolijk en feestelijk koekje! En het glazuur is gewoon prachtig! Ik hou niet van kleurstoffen, dus ik vond deze optie erg leuk! Bookmark (voor Kerstmis).

[izumka]

izumka, bedankt! Ik vond de koekjes ook lekker! En het glazuur is snel klaar, en je kunt het nog sneller smeren
En lekker en helder

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, koekje !!! Oh, en ik ben dol op koekjes! En hier is zo'n verleiding !!! En ik wacht ook niet op Kerstmis !! Wat kun je verwachten als zo'n schoonheid al om een ​​buik vraagt!

Deze koekjes kunnen van tevoren gebakken worden en in afgesloten potten bewaard worden. Het smaakt goed, ik vond het lekker
Magenbrot is ook erg succesvol! En het is veel sneller gedaan

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHoe kunnen dergelijke cookies worden opgeslagen ??? Dit is in strijd met mijn gezond verstand !!! Ik heb het gekookt - opgegeten! Of ze bracht het naar haar kleindochter, nou ja, als laatste redmiddel - ze nam het mee naar haar werk, om haar collega's te plezieren.

Hoe kunnen dergelijke cookies worden opgeslagen ???

Misschien en heel goed
Hij moet ook weken / vrienden maken met de helften na het lijmen met jam. Hoe is het zonder opslag? Maar dan zal het sprankelen met alle facetten van smaken

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Ik zal er niet in rondjes omheen kunnen lopen en weten dat ik het heb !!!! Leugens, lekker, zacht, geurig, uitnodigend !!! Hij zal vanuit de kast naar me schreeuwen: "Ik ben hier !!! Ga de keuken in, kijk in de kast, neem er een, maar een, stop hem in je mond, voel je hoe het smelt?" We moeten koken !!!

stop het in je mond, voel je het smelten?

Ja, het gebeurt, bovendien smelt het echt. En het ruikt ...
Ik heb nog geen tijd om aan koekjes te denken ...