Spaghettisaus "made in Italy"

Categorie: Sauzen

Kook methode

De meest voorkomende spaghettisaus voor 3-4 personen
Giet olijfolie in een goed verwarmde grote koekenpan en voeg 3-4 teentjes knoflook toe, geplet met een mes. als de knoflook bruin is en haal hem eruit en gooi hem zonder spijt weg. We verminderen het vuur. Open een potje tomaten (pomodorini) en giet het in de pan. Voorzichtigheid! Het zal erg spetteren! na 7-10 minuten, als de saus dikker begint te worden, zout, peper en voeg een stuk van 10-15 gr toe. boter.
Een paar minuten opwarmen, basilicumblaadjes toevoegen of drogen. deksel en schakel uit.
Kook spaghetti. Ik kook niet een beetje zodat ze van binnen een beetje hard zijn. We laten het water weglopen en zorgen ervoor dat we een half glas water bewaren waarin de pasta is gekookt. Giet de pasta bij de saus, haal eerst de basilicum eruit (als deze vers was), meng goed, letterlijk 1-2 minuten warm. zodat alles goed "getrouwd" is en als de saus dik is, dan kun je een paar eetlepels water toevoegen dat we hebben bewaard. En al op het bord kun je bestrooien met je favoriete kaas. Bij het wenken is het parmezaan, de man houdt van schapenkaas.