Rundvlees langet

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Rundvlees langet

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Runder (kalf) ossenhaas	350 voor Christus
boter	20 g
plantaardige olie	1 eetl. l.
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak

Kook methode

• Strip de ossenhaas, indien nodig, uit films. Snijd het vlees over de vezels met een dikte van 1,5 - 2 centimeter. Klop een beetje af, breng op smaak met peper en zout.

  Neem een ​​koekenpan met een dikke bodem. Verhit de olie goed. Leg het vlees losjes neer. Bak aan elke kant gedurende 3 minuten, besprenkel met vet. Uitnemen, op een servet leggen om overtollig vet te absorberen. Serveer met gebakken uien, groenten of een bijgerecht.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Langet is een gerecht uit de Russische keuken. Velen zijn in de war door de Franse naam, maar dit is slechts een eerbetoon aan de mode van die tijd. Vertaald als "tong". De naam komt van het feit dat vlees in lange en smalle reepjes wordt gesneden. Meestal wordt langet gemaakt van rundvlees, maar het is varkensvlees, als een goedkope optie, van lamsvlees.
Neem voor de spalk alleen de ossenhaas. Het is beter om de langet in een gietijzeren pan te bakken. Een dunwandige spalkpan zal niet werken. De pan en olie moeten goed worden verwarmd.
Iedereen kiest zelf de mate van branden. Het kan medium rood, medium of doorbakken zijn.
De spalk wordt gebakken in reuzel of een mengsel van oliën. Langet kan al dan niet gepaneerd worden.
De frituurtijd is erg belangrijk. Het moet tussen de 5 en 10 minuten zijn. Anders wordt het vlees een taai stuk. Bak de spalk aan elke kant 2,5-3 minuten en giet het vet in de pan erover. Hoe laat u het vlees ook bakt, u moet het op tijd duidelijk omkeren.

[Angela]

Oh, dit is heerlijk! Ik heb al een hele tijd niet gekookt. In 1996, waarschijnlijk, toen de eerste spread "Rama" verscheen, vonden mijn broer en ik het heerlijk om er lever en longets op te bakken))) en dus alleen zout en zwarte peper.
Angela, bedankt dat je mij eraan herinnert!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, maar helemaal niet)

Het is beter om de langet in een gietijzeren pan te bakken. Een dunwandige spalkpan zal niet werken. De pan en olie moeten goed worden verwarmd.

Anji, ik had een inzicht toen ik deze regels las. Allereerst, zoals altijd, bedankt voor het recept! En ten tweede hebben je woorden in het recept me geholpen om eindelijk te leren hoe je garnalen moet bakken, zodat ze niet rubberachtig zijn. Het was de chugunina die me redde van het feit dat ze er met water uit kwamen en van rubber bleken te zijn.


Ze waren net verzegeld en kwamen niet los met water !!!
Nu zal ik niet bang zijn voor de langet die je in je recept hebt. Ik ga het zeker proberen! Nogmaals bedankt

[Sveta]

Sveta, nou, geweldig! De garnaal is erg mooi geworden en de langet zal zeker blijken)

Ooooh, heb je levensveranderingen?