Rundvlees met kruisbes

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Rundvlees	1 kg
Kruisbes	150-200 g
zout, peper, suiker	smaak
rast. olie om te frituren
boluien	2 stuks. gemiddelde

Kook methode

Zomer ... De kruisbessen zijn rijp ... Deze heerlijke bes is perfect als toevoeging aan vlees of kip.
Snijd het vlees van het rundvlees in grote stukken van ongeveer 1 cm dik en ter grootte van een derde van een vrouwenpalm. Snij de ui in halve ringen. Bak stukjes vlees op hoog vuur aan beide kanten 2-3 minuten aan elke kant. Zout en peper het vlees, doe het in een ketel of in een frituurpan. Fruit de ui, vouw hem over het vlees. Giet ongeveer 250 ml glas kruisbessen. Verdeel het gelijkmatig over het vlees. Giet er kokend water of bouillon overheen zodat het vlees iets uitsteekt. Breng op hoog vuur aan de kook en laat met gesloten deksel ongeveer anderhalf uur op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is. Tijdens het kookproces proberen we de saus. Als de kruisbessen zuur zijn, voeg dan suiker naar smaak toe.
P.S. Echtgenoot at twee porties ...
Garneer met jonge aardappelen
P. PS Je kunt variëren door een handvol walnoten toe te voegen - 100 gram Je kunt zure room of room toevoegen, je kunt op smaak brengen met fijngehakte knoflook, maar het is allemaal een kwestie van smaak ...

Omela

Ganya, maar ik ben nog niet uitgegaan om kruisbessen te bestrijden !! Groen doei !!! Maar zoals de huidige, dus meteen !!!

IRR

poëzie ... (geïnspireerd ...)

De berk huilde, de kruisbes lachte,

Aardbeien en rozenbottels vochten om kersen,

De populier was aan het paren, de pruim zong liedjes:

Hier is zoiets DIMEDROL en BIER !!

shl. Ik heb het gevoel dat we binnenkort naar de middelste baan zullen gaan voor de oogst, alleen vandaag klaagden mijn vrienden en familieleden - er is dit jaar een hinderlaag op de Krim met fruit en bessen ...

Omela

Citaat: IRR

op de Krim met fruit en bessen dit jaar een hinderlaag ...

Wickedly: maar alles met wielen op de Krim

IRR

Citaat: Omela

Wickedly: maar alles met wielen op de Krim

heb je het over difenhydramine en bier? dat is alleen, voor kruisbessen - naar Kryzhopl ...

Gasha

IRR, ben je overgestapt op casters ??? !!!

Maretak, ik wacht op je oogst !!!

Ksyusha, heb je een rode kruisbes die groeit? We hebben een groene variant in het land.

Omela

Citaat: Gasha

Ksyusha, heb je een rode kruisbes die groeit? We hebben een groene variant in het land.

Dat ik Dark me echt niet meer precies herinner!

Haken

Galyun, en als je meer kruisbessen zet? Verspil het?

Gasha

Kroshik, kruisbes smaakt anders: zuurder of zoeter ... Hier moet je het proberen ... Maar het lijkt me dat je er toch niet meer van nodig hebt ...

Sasha1616

dat is wat ik zal koken voor mijn verjaardag. Dank je wel ENORM Hoewel ik mijn hoofd niet zal breken))

Gasha

Voor je gezondheid, Sasha! Dit is het favoriete gerecht van mijn man!

Haken

Citaat: Gasha

Bak stukjes vlees aan beide kanten op hoog vuur

Ik vraag me af of dit item is weggelaten, de smaak zal er enorm onder lijden?

Ik hoorde over het verzegelen van vleessap, later las ik een weerlegging ...

beheerder

Citaat: Krosh

de smaak zal veel lijden

Zal lijden - ja!
Omdat juist het verzegelen van het vlees, het roosteren, de unieke smaak van het vlees geeft bij het stoven
Anders krijg je gewoon een smakeloos smakende stoofpot. Kruisbessen zijn ook goed om te stoven

Ik zou niets zeggen over een weerlegging, een persoonlijke mening - er is een mening. Maar het vlees is lekkerder na het voorbakken. Ik zou het gewoon "het vlees voorbakken, om een korst te creëren en de smaak van gegrild vlees te geven" noemen

Haken

Tanechka, dank je wel, vriendelijke ziel !!!

Voor het niet langskomen en voor de wetenschap !!!

Laat het gerecht niet verpesten !!!

Nou, als dit het geval is, dan zal ik natuurlijk het vlees bakken, ik dacht niet dat alles zo serieus was ...

Ik denk, misschien verwerk het vlees zelfs met een mal voor het koken, rundvlees toch ...

Of is het overbodig?

Als ik maar probeerde wat ik kook, zou het veel gemakkelijker zijn om te navigeren, en dus ...

En aangezien ik niet eet en niet probeer, moet ik over het forum dwalen en de auteurs van de recepten halen en niet alleen zij), met mijn ~~dom~~ domme vragen ...

Tanechka, en we hebben op het forum waar te lezen, hoe je vlees goed kunt braden ...

Gevonden !!!

beheerder

Citaat: Krosh

Als ik maar probeerde wat ik kook

Laat me weten hoe je een monster neemt tijdens het koken? Ik lik bijvoorbeeld een lepel van de rand, dit is genoeg voor mij om de smaak en geur van het gerecht op te vangen en te begrijpen wat er ontbreekt. En hoe begrijp je het monster? Eet een stuk vlees heel?

Citaat:
en we hebben op het forum waar te lezen, hoe je vlees goed kunt braden

Waar gaat dit over? Vlees bakken of bakken voor verder stoven?

Ik heb verschillende stukken vlees gebakken in een pan in de KULINARYU.
En er zijn onderwerpen waarin ik het proces van het braden van vlees voor het stoven laat zien.

Waar zijn we naar op zoek?

Haken

Citaat: Admin