Minestrone in een slowcooker

Minestrone in een slowcooker

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
witte bonen	3-4 eetl. l.
Oesterzwammen en champignons	5-6 stuks
Kleine aubergines	2 stuks.
Jonge kleine pompoen	1 stuk.
Rode kleine ui	1 stuk.
witte kool	klein. handvol
Medium roze tomaten	2 stuks.
Knoflook (groot)	1 kruidnagel
Gedroogde uien en wortelen	1,5 eetl. l.
Wijn rode azijn	1 eetl. l.
Groene uien	smaak

Kook methode

• 1. Giet droge bonen en oesterzwammen met water. Pas de hoeveelheid water naar wens aan. De dichtheid van de soep is afhankelijk van de hoeveelheid. Voeg gedroogde uien en wortels toe. Zet de timer 6 uur op hoog
• 2. Proef na 2 uur en 20 minuten de bonen. Ik had het klaar zoals ik nodig had na 3 uur.
• 3. Schil de aubergine en courgette. Snijd in blokjes van 1x1 cm
• 4. Hak de rode ui fijn.
• 5. Snipper wat kool.
• 6. Snijd de champignons.
• 7. Voeg het gehakte voedsel toe aan de kom.
• 8. Voeg zodra de kool gaar is de gehakte tomaten en het geraspte teentje knoflook toe.
• 9. Voeg desgewenst wijnazijn toe. Zo niet, dan nee. Ik heb hem gemist. Als het gerecht gaar is, is de smaak bijna onmerkbaar.
• 10. 5 uur na het begin van het koken was de soep klaar.
• Ik had nooit gedacht dat je op deze manier bonen kunt koken! Ze is teder! Ik zou worden gemarteld om in een pan te koken.

Opmerking

Het recept uit het boek was ter inspiratie. Ik heb geen fijne pasta toegevoegd. En het is heerlijk zonder).

Bedankt, Mirra! Kun je droge groenten vervangen door rauwe groenten, bijvoorbeeld donkere bonen en witte uien? Of is er al iets mis?

[OLGA 62]

OLGA 62waarom niet). Alleen verse uien moeten heel fijn worden gehakt of samen met wortelen in een blender worden gehakt.
En ik denk dat alle bonen het zullen doen. Voordat u het voedsel legt, moet u ervoor zorgen dat de bonen klaar zijn.

[Miela]

Miela, Mirre, bedankt voor het recept, heb het opgenomen!

[Trishka]

Trishka, voor de gezondheid).