Soep met couscous en krabsticks

Soep met couscous en krabsticks

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
kippen bouillon	400-450 ml
couscous	50-60 g
krabstokken (surimi)	50 g
eidooiers	2 stuks.
verse kruiden (koriander of groene uien)	smaak
zout	smaak
gemalen zwarte peper, gemalen koriander	smaak

Kook methode

• Bereid de couscous volgens het recept dat op de verpakking staat aangegeven en voeg een takje koriander, zout en peper toe aan het water om granen te koken.
• Snijd de krabsticks in dunne reepjes en voeg ze toe aan de couscous, in serveerschalen, als ze gaar zijn. Als je groene uiensoep maakt, voeg dan naar smaak meer gemalen koriander toe.
• Klop de eidooiers los en giet ze in een pan met kokende bouillon. Verwijder het schuim, breng het in gereedheid en zet de kachel uit. Voeg bouillon toe aan kommen couscous en krabsticks, maak de smaak recht met zout en peper en serveer bestrooid met gehakte verse koriander of uien.
• Geweldige soep voor koude dagen.

De schaal is ontworpen voor

2 porties.

Opmerking

Gebaseerd op een Marilu-recept (Spanje). Met dank aan de auteur!