Beef stroganoff op een andere manier - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Rundvlees stroganoff op een andere manier

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
rundvlees b / c	800gr
champignons	500gr
wortel	2-3 stuks
boog	2-3 stuks
komkommers (gebeitst of gebeitst)	pot 0,5l
biet	2-3 stuks
zure room	150gr
zout peper	smaak

Kook methode

Laten we eerst het vlees en de uien bereiden:
Snijd het vlees in smalle reepjes over de vezels.
Schil en snijd de ui met veren, dat wil zeggen in halve ringen langs de ui (2 middelgrote of 3 kleine), want als je de ui doorsnijdt, kan de ui eruit kruipen tijdens hete verwerking.
Dit recept heeft in eerste instantie twee bereidingswijzen. Ik zal beide beschrijven.
De eerste manier, bijna klassiek:
Fruit in een pan de ui tot een mooie gouden kleur, doe het gehakte rundvlees in de gebakken ui zonder het vuur uit te zetten en bak tot een zachte korst om het sap in het vlees te verzegelen.
De tweede manier die ik gebruik:
Giet water in een pan, ongeveer 150 ml, kook en doe het vlees in kokend water, voeg de kracht van de plaat maximaal toe, meng het vlees en dek af, laat het een paar minuten sudderen om het vlees weer te sluiten. Deze methode verzegelt het sap in het vlees niet erger, maar ik gebruik geen plantaardige olie. Ik hou er niet van om plantaardige en dierlijke vetten in één gerecht te combineren.
Dan is alles hetzelfde. Bereid terwijl het vlees stoof de rest van de producten;
Schil en hak of rasp wortelen op een Berner (2 grote of 3 middelgrote). Ik had een trage wortel, de overblijfselen van mijzelf, dus ik hakte hem zo goed mogelijk met een mes;
We gaan de champignons wassen, ik had bevroren gekookte champignons, oogst al in 2016, maar champignons zijn ook mogelijk. Honingzwammen zijn klein en ik heb er niets mee gedaan, de champignons zullen in reepjes gesneden moeten worden, vergelijkbaar met wortelen;
Laten we de komkommers klaarmaken. In de herfst heb ik voorbereid voor dergelijke gevallen halve liter potten ingeblikte komkommers "ladies 'fingers", dat wil zeggen, de komkommers zijn ingeblikt al in reepjes gesneden. Of neem 3 grote of 4 middelgrote augurken en snijd ze in reepjes, weer vergelijkbaar met wortelen;
We schillen 2 grote of 3 middelgrote bieten, en snijden ze in kleine reepjes die je op een Berner kunt raspen op kleine reepjes.
Voeg de overige producten beurtelings toe aan de stoofpot:
Doe de wortels, meng en laat het gerecht opnieuw koken;
Doe de voorbereide champignons en komkommers, meng en laat het opnieuw koken;
Pas nu voegen we de ui toe, als we hem niet helemaal in het begin hebben gebakken;
En giet tot slot de bieten in een kokende pan;
Meng alles goed en laat 15-20 minuten sudderen;
Voeg 1 uur toe als alle ingrediënten zacht zijn gestoofd. l. mengsels van ingelegde bittere pepers, zoals
Ingeblikte paprika's veelkleurig
(Beheerder)
Voor degenen die niet zo'n wonder hebben, kun je gewoon peper met zwarte peper.
En tot slot, voeg zure room toe, meng alles en laat nog 5-10 minuten stoven.
Over zout. Over het algemeen zout ik dergelijke runderstroganoff niet extra, het bevat ingeblikte of ingelegde komkommers, dit zout is genoeg voor ons in onze familie. Maar als je niet zout bent, voeg dan peper naar smaak toe.
We krijgen zoveel schoonheid en geweldige verrukkingen!
Probeer het, het is heerlijk! Op uw gezondheid!

De schaal is ontworpen voor

Ongeveer 2,5 liter.

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

Mes, handvatten, grote pan.

Opmerking

Dit ongebruikelijke recept voor beef stroganoff werd me gegeven door mijn studievriend, en hoeveel ik ook keek, ik vond het gewoon niet in de tyrnet. Ik maak dit recept al 15 jaar, in principe is dit een volwaardig gerecht voor het avondeten, dat niet bepaald een bijgerecht nodig heeft. Maar als je het echt wilt, dan past deze beef stroganoff goed bij pasta.Ik zou geen plantaardige bijgerechten maken, want er zitten genoeg groenten in de beef stroganoff zelf.
Je kunt het natuurlijk als bijgerecht en ontbijtgranen gebruiken, naar mijn smaak gaat het goed samen met gekookte boekweit. Alle gezondheid!