Rundvlees stroganoff

Rundvlees stroganoff

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
1,5 kg ossenhaas of gestoomde ossenhaas
300 gr zure room
300 ml water
3-4 eetlepels tomatenpuree
1 volle eetlepel bloem
zout
grond zwarte peper
gemalen nootmuskaat op de punt van een mes
In plaats van water en tomatenpuree kunt u 300 ml tomatensap nemen
Boter om in te bakken.

Kook methode

• Dit is al lang een klassieker, maar erg lekker en snel. De sleutel tot een goede beefstrogonov is goed vers vlees en een scherp mes.
  
• 
  
• Kook voor het frituren de jus op de naastgelegen brander op middelhoog vuur. Doe de zure room in een steelpan met dikke bodem of een steelpan, verdun bloem en tomatenpuree in warm / heet water, giet de zure room erover en roer goed. Zout en breng op smaak.
  
• In een grote koekenpan op hoog vuur, onder voortdurend roeren, bak de stukken vlees in porties tot ze glanzend zijn. Het zou gewoon naar de bovenkant moeten grijpen. Het is niet nodig om al het vlees in één keer te verdelen, zelfs in een hele grote koekenpan, het laat het sap eruit en wordt gekookt, niet gebakken.
  
• Leg de gebakken stukken vlees in de jus. Als al het gebakken vlees in de pan met de jus zit, dek de pan dan af en laat nog 20-30 minuten sudderen.
  

Bedankt voor de recepten van de klassiekers, voor beginners zijn het juist de klassiekers die ontbreken.

Ik maak ook regelmatig Beef Stroganoff))) Met aardappelpuree ..... het is een sprookje! Ik voeg pas op het allerlaatste moment zure room toe. Ik doe het lange tijd niet in zure room.

Bedankt voor de recepten van de klassiekers, voor beginners zijn het juist de klassiekers die ontbreken.

Voor de gezondheid

Bedankt voor het klassieke voedingsrecept!
De foto ziet er erg smakelijk uit! Ik zal vanavond mijn familie voeden met dit lekkers