Taart "Fantasy" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

"Fantasie" cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Kefir met elk vetgehalte	250 ml
Suiker	200 g
Eieren	2 stuks
Meel	300 g
Bakpoeder	10 g
Vanille	0,5 g
Zout	snuifje
Cacao	50 g
Voor de room:
Gecondenseerde melk	1 blik (350
Boter of zure room (25%)	200 g
Pruimen	100 g
Walnoten	100 g
Impregnatiesiroop:
Suiker	25 g
Water	50 ml
Citroensap	2-3 eetl. l

Kook methode

Kefir-deeg op de cake wordt heel gemakkelijk en snel gekneed. Ik zette de kneder niet eens aan, maar gebruikte een simpele garde om de eieren te kloppen.
Zeef bloem, cacao, bakpoeder, vanille, zout in een kom en zet even apart.
Klop in een andere kom eieren en suiker tot de massa wit is.
Giet kefir bij de eimassa en meng lichtjes
Giet tarwebloem in kleine porties in een kom, kneed het deeg met een spatel.
We bekleden de afneembare vorm met perkament en vet in met plantaardige olie. Mijn vorm is 21 cm. Giet het deeg in de vorm en strijk het glad met een spatel.
We sturen de cakevorm naar de oven, voorverwarmd tot 190 graden, bakken ongeveer 45 minuten. We controleren de bereidheid met een houten spies of een tandenstoker.

Terwijl de cake aan het bakken is, maken we een siroop om te impregneren. Giet water in een pan, giet er kristalsuiker in en voeg citroensap toe. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Giet de siroop direct in een kopje en laat afkoelen. Ik had geen citroensap bij de hand, ik verving het door sinaasappelsap. Maar je kunt ook gewoon zure jam maken.

Laten we alles klaarmaken voor de room. Als je sl. olie, dan moet je het van tevoren uit de koelkast halen en op kamertemperatuur bewaren. Maar met zure room zal de room malser zijn.
Bak de walnoten 10 minuten in een droge koekenpan, hak ze fijn.
Snijd goed gewassen pruimen in kleine stukjes. In plaats van pruimen heb ik zelfgemaakte gedroogde kersen.

Giet de gecondenseerde melk in een kom, voeg boter of zure room toe en klop een minuut luchtig. Giet de geplette gr. noten en pruimen, mix. Zet onmiddellijk een beetje room opzij om de cake te bedekken.

Nadat de cake is afgekoeld, snijdt u het bovenste gedeelte ervan af en snijdt u het in blokjes.
Laat wat blokjes en restjes over om de bovenkant van de cake te besprenkelen. Droog in de oven en klop met een blender tot kruimels.
Meng de rest van de gesneden blokjes met de room
Op een bord of op een substraat installeren we een ring van een gespleten vorm, plaatsen we de eerste cake erin. Bevochtig rijkelijk met afgekoelde citroensiroop.
We verdelen de hele room strak met koekjesblokjes. Een beetje compact en een uur in de koelkast om uit te harden.
Klop de opzij staande room met een staafmixer tot een luchtig en homogeen mengsel en stuur ook naar de koelkast.
Na een uur halen we de ring eraf. Bedek de hele cake met uitgestelde room en bestrooi met gehakte koekkruimels.

Opmerking

Ondanks de grote overvloed aan tekst zijn deze gebakjes heel eenvoudig en snel te bereiden. En het resultaat is gewoonweg verbluffend. Delicaat koekje, aromatische en ongebruikelijke room, een geweldige combinatie van verschillende smaken.
U kunt deze taart naar eigen inzicht decoreren. Je kunt er krokante ontbijtgranenballetjes overheen strooien. Het ziet er erg mooi en ongebruikelijk uit. Deze cake kan elke tafel versieren - zowel alledaags als feestelijk. Maar ik maakte het klaar voor een snelle thee voor avondthee, zonder veel moeite te doen met de versiering en met de beschikbare producten. We hebben echt genoten!