Taart "The Queen of Spades"

[Taarten:]

Taart "The Queen of Spades"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Taarten:
Tarwemeel	2,5 eetl.
Suiker	1 eetl.
Ei	5 stuks.
Frisdrank (blussen met azijn of citroensap)	1 theelepel
Lieve schat	3 eetl. l.
Vanilline
Room:
Klop 0,75 L zure room op vanaf 1,5 eetl. suiker en vanille. (of 1 liter zure room en 2 eetlepels suiker)
Geroosterde noten	1 eetl.
Pruimen	200 g
Gedroogde abrikozen	200 g

Kook methode

• Taarten:
• Klop eieren met suiker in een zeer sterk schuim, voeg vanilline, frisdrank en vloeibare honing toe. Giet vervolgens voorzichtig, in porties, de gezeefde bloem en roer met een lepel. Nooit met een mixer - het deeg kan vallen !!
• Bak drie taarten, ik snijd ook elke cake doormidden om 6 taarten te maken. Het is noodzakelijk om te bakken in een vorm bedekt met bakpapier, in een voorverwarmde oven, bij stijgende temperatuur.
• Ik gebruik dit recept vaak voor cakes, met crèmes. Als je geen honing toevoegt, lijken de cakes op koek.
• Room:
• Klop zure room met suiker.
• Gedroogde abrikozen en pruimen, voorgestoomd, passeren een vleesmolen.
• We verdelen de room in drie delen - twee identieke en een kleinere. De kleinere is de witte crème om de bovenkant van de cake te bedekken. Voeg gedroogde abrikozen en pruimen toe aan andere delen, evenals 1/2 kopje noten elk.
• De cake in elkaar zetten:
• Smeer de cakes in met room, afwisselend zwart en oranje. Aanvankelijk bevatte het recept alleen pruimen, zwart-crèmekleurig en gaf het de naam aan de cake. Maar ik heb het geprobeerd met gedroogde abrikozen en nu doe ik het op deze manier. Het kleur- en smaakaanbod is uitgebreid, de naam is gebleven. En je kunt het alleen doen met pruimen of alleen met gedroogde abrikozen.

Opmerking

Hoe ik het deed "Verzenden"

Heerlijk! (d.w.z. eet smakelijk!)

"Klop eieren met suiker in een zeer sterk schuim" - is het net als, samen, dooiers en wit, en blijkt het schuim dicht te zijn?

"Klop eieren met suiker in een zeer sterk schuim" - is het net als, samen, dooiers en wit, en blijkt het schuim dicht te zijn?

Ja! In dit recept klop ik de eieren samen met de dooier en het eiwit. Roerei moet stevig schuim zijn, geen vloeistof! Ik klopte op het maximale vermogen van mijn mixer (250 watt) en niet minder dan 20 minuten

Ik vergat te vragen. In het schip is de room niet degene in het recept, waren de cakes met iets geïmpregneerd, of gewoon boter + gecondenseerde melk met room ingesmeerd?

Ik vergat te vragen. In het schip is de room niet degene in het recept, waren de cakes met iets geïmpregneerd, of gewoon boter + gecondenseerde melk met room ingesmeerd?

Er zit zo'n crème in het schip

1 blikje (400 g) gecondenseerde melk, 2,5 uur gekookt.
1,5 pakjes boter
2 eetlepels. l. cognac of alcohol
chocolade

Ik dacht erover om te proberen. Welke vorm moet ik nemen om in 3 stappen te bakken?
En wat zijn de geschatte afmetingen / het gewicht van de voltooide cake?

Ben ik al te laat?

Bakken is altijd in de vorm van 25 cm. Gewicht ... maar het blijkt dat ik het voor mezelf maak ... en ik weeg het niet

Ik wil dat gewoon toevoegen nu geef ik veel minder bloem, ongeveer 1,5 kopjes, gericht op de consistentie van het deeg. Waarom is dat? Waarschijnlijk omdat ik nu, met ervaring in het bakken van een klassiek koekje, eieren veel harder klop.

Natuurlijk was ik te laat)))
Ik bakte het hele deeg per keer in een 20 * 38 vorm.
De cake woog 850 g
Van een dubbele portie kreeg ik een cake van 5 kg, ik nam 900 g zure room per portie.
Naar mijn mening, zoet, zal ik de volgende keer geen suiker in zure room doen ... Maar het hangt nog steeds af van de zoetheid van gedroogde abrikozen en pruimen - ik had hele zoete. En ik zou meer noten toevoegen))) Ik hou erg veel van ze)))
Incisie later.
Over het algemeen is de cake heerlijk! Durfde snel, ondanks de grootte ... En de held van de gelegenheid (de broer van mijn man, die terugkeerde uit het leger) kon zichzelf niet losrukken

Het is goed dat alles is gelukt !!! Bedankt voor de nauwkeurige metingen, anders vergeet ik steeds dat als ik taarten voor mezelf maak, ik ook aantekeningen moet maken.

En ik heb er voor mezelf een regel van gemaakt om alle berekeningen voor elke cake op te schrijven, het is erg handig!

bakte deze taart als cadeau! Erg smakelijk! Adviseren.

[Pupa]

Pupa, heel gelukkig! Op uw gezondheid!

[ambachtsman]

ambachtsman bedankt voor de lekkere traktatie

Lekker !!! En laten zien?

ah, er is niets te laten zien, ik heb niet versierd ...

Dus misschien is er een cutter? Ik vergeet altijd om er een foto van te maken. Een soort karma

en er is geen bezuiniging

En ik kneep in de snijder ... ik deed het lange tijd, en zette het niet uit ...

: wow: Maar wacht! Hoe is het voor jou gelukt? Twee cakes, en tussen hen vullend ??? Ik heb iets mis

Er zijn drie cakes - je kunt zien tussen gedroogde abrikozen en pruimen))) Het is alleen dat de snede niet schoon is en het midden erg verzadigd is))) Zure room is niet rustiek, maar gekocht, het is dun ...

dat is wat het is !!! Eh, heerlijk echter!

Hallo lieve meesteres) Ik wil proberen om taarten te maken volgens jouw recept. Vertel een beginner hoe het is om in een voorverwarmde oven op stijgende temperatuur te bakken? Oven op een bepaald niveau voorverwarmen, de schaal erop zetten en de temperatuur verhogen? Hoeveel graden moeten er zijn en wat is de geschatte tijd?

Om te beginnen, op "Jij" kan ik?

Ik bakte deze cake zelfs als er geen thermometer was, nu kan ik grofweg zeggen dat de temperatuur in het begin ongeveer 160 was, leg de cake op en zette hem aan tot 180.

Maar nu, als ik al weet wat een knock-out koekje is, die honing zooo lekker is voor een koekje, die frisdrank, dit is nog meer garanties van het resultaat (ik wist niet dat ik het daarom altijd kreeg !! !) Ik zal zeggen dat het heel goed mogelijk is om het meteen op 180 te zetten en het met een splinter tot monster te bakken en te proberen hoe het begint te ruiken.

Hartelijk dank voor uw snelle antwoord.
Ik heb een moeilijke relatie met koekjes, om de een of andere reden blijkt het dicht, zwaar, plat en ik droom zo van luchtkoekjes zonder een pakje boter en 10 eieren
Morgen zal ik proberen deze optie te bakken, om de een of andere reden lijkt het me dat ik eindelijk een toverstaf heb gevonden))

[An4utka]

An4utka , probeer het, voor mij was dit recept slechts een redder in nood. Het enige is, probeer minder bloem te geven. Minstens 2 glazen en zelfs dan niet de grootste. (Ik beloof af en toe te bakken en bloem af te wegen)

Gisteren heb ik weer gebakken. Minder bloem geprobeerd - 55 g per 1 ei, 5 eieren, respectievelijk 275 g
Gebakken in de vorm van 30 * 30 cm De eerste keer voor 4 eieren, de tweede voor 5 eieren. Elk was in 2 lagen gesneden. Ik heb het meteen gesneden, terwijl het warm was, nou - maar hoe het helemaal afkoelt - de randen zijn erg droog, brokkelen ...
De cake kwam echter te kort ...

Sunny, wacht even. over een week .. of misschien iets eerder, zal ik mijn exacte verhouding blootleggen. Het mag geen droge randen hebben. Er moet een zachte, zachte korst zijn.

Het was zo bij mij de vorige keren ... Maar de vorm is vierkant, misschien is dat waarom? Het waren de hoeken die opdroogden ... Maar na zelf afkoelen is het niet fors mals
Ik zag net - ik heb de frisdrank gisteren niet gedoofd ... Maar alles was in orde))))))))) Ik heb het gemengd met bloem ...
De verhoudingen wachten!

onmiddellijk verwijderen? taarten uit mallen?

vond het erg leuk. Ik zal herhalen. erg smakelijk. jouw schat. de koekjesgeur was geweldig.