Gebakken augurken

Gebakken augurken

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Gezouten komkommers
Wortel
Knoflook
Mayonaise
Frituurolie

Kook methode

• Rasp de ongeschilde komkommers op een grove rasp, giet het vocht af. Bak in plantaardige olie, de resterende vloeistof moet verdampen en de komkommers moeten lichtjes worden gebakken. Schil rauwe wortelen, rasp op een middelgrote rasp. Bak, nou ja, er wordt luid gezegd, om te drogen, of zoiets)) Combineer wortels met komkommers. De komkommer-wortelverhouding wordt aangepast aan het zoutgehalte van de komkommers. Mijn komkommers waren erg zout, dus de wortels zijn iets groter in volume. Pers een teen knoflook en hak deze fijn.
• 
• Voeg aardig wat mayonaise toe.
• 
• Roer en smeer op zwart brood.
• Wereld snack.
• 

Opmerking

Over het budget van deze snack valt niets te zeggen. Maar heerlijk, en je kunt het ook op tafel zetten. En al in het land of in de natuur is het over het algemeen onvervangbaar
bron 🔗

Toen ik begon te lezen, dacht ik (fuck a button accordeon) waarom gebakken komkommers bakken. Ik lees het. En inderdaad voor brood als tussendoortje zelf dat!

[Irina]

Irina, probeer het, het is erg lekker)) Ik zou er zelf niet aan denken om komkommers te bakken. En op FB communiceer ik met Russisch sprekende meisjes uit Japan. Een van hen vertelde in een nastolgische impuls over gebakken augurken, maar dan met tomatenpuree. Deze optie werkt niet voor mij, mijn man vindt het niet leuk. Ik heb er nog een met mayonaise gevonden. Leuk gevonden.

Als het zo saai is, dan zal ik het misschien proberen. Moet je de komkommers niet persen? Anders zullen ze lang bakken.

Nee, ik heb het niet uitgewrongen. Ze wreef het in een kom, hield het lichtjes vast met haar hand en schonk de pekel in.

Over het budget van deze snack valt niets te zeggen.

Dit is waar het is, we hebben niet eens een budget.
En mijn zus maakt taarten met zo'n vulling, erg lekker !!!

Zo vaardig ben je, alles is zo simpel, maar ik weet zeker dat het erg lekker is Ik bak zelf ingelegde komkommers voor augurk, ik heb niet aan een snack gedacht

[Ne_lipa]

Dit is waar het is, we hebben niet eens een budget.

Waarom? Zijn komkommers duur?

Ne_lipa, bedankt!

En als je gehakt toevoegt en bak het samen met ochik. En dan op het brood smeren. En giet de ketchup er matig overheen. En onder een stapel brokkelt alles af.

[celfh]

celfh, bedankt voor het interessante idee. Ik had net een pot komkommers liggen. Ik heb het op jouw manier geprobeerd vandaag - cool. De smaak is ongebruikelijk, er is zelfs niets om mee te vergelijken, maar met zwart brood (ik heb de croutons gedroogd) - het is heel eigenaardig en smakelijk. En ik zou bevredigend zeggen. Nogmaals bedankt!

[kava]

kava, voor uw gezondheid!

En als je gehakt toevoegt

Nou, dit is al een genot

Nou, dit is al een genot

Maar we hebben gelijk!

Maar we hebben gelijk!

Je kunt niet verbieden om mooi te leven

Interessante spread op sandwiches.

En ik, na het lezen van de titel, dacht dat het een komkommer was voor een mengelmoes.

Lekker! Taarten met gebakken augurken zoals champignons - ook heerlijk! En ik maak er pizza van + worst, kaas, etc., iedereen lust het.

Wie vast, weet dat er soms iets ontbreekt om op brood te smeren en een snelle snack te nemen))
Daarom breng ik het onderwerp ter sprake)) Vandaag zijn mijn wortels erg zoet, dus bevroren veenbessen zijn heel geschikt)))

Tatiana-Celfh, hallo en voorspoedig!

In Tallinn serveerde het Viru hotelrestaurant heerlijke warme broodjes.

Op een snee witbrood - wortelen (geraspt op een grove rasp) met ingelegde komkommer (kleine plakjes). Meer wortels, minder komkommers (alleen om wat pit toe te voegen).
Boven - twee kleine worstjes met de uiteinden kruiselings gesneden.
Of was deze ene grote worst eerst doormidden gesneden? En dan - kruiselings.

Rauwe wortelen met komkommer werden licht gestoofd in plantaardige olie (ongeveer 5 minuten).
Het was allemaal gezouten (?), Gezoet (?) En gekruid met zwarte peper en geraspte nootmuskaat.

Deze sandwich werd in de oven verwarmd. De worsten werden warm en werden als bloemen.

Misschien is een stuk brood aan één kant ingevet met een beetje boter. En deze kant van de sandwich werd op een bakplaat gelegd.
Of een bakplaat werd ingevet met plantaardige olie. Of is het brood misschien eerst in de broodrooster gedaan?
De afgewerkte hete sandwich had een licht gebakken (?) Knapperige bodem eronder. Of was deze knapperigheid gewoon van de hitte van de oven?

Zo'n broodje moest met mes en vork gegeten worden. Oh, wat was het heerlijk voor ons !!! ...

Ik herinner me de naam van de sandwich niet. Mijn vrienden hoorden alleen van mij over zulke broodjes. Ik heb zo'n recept ook niet in kookboeken gezien. ... Zelfs (!) In het Estse boek "Sandwiches" ...
Toen besloten mijn man en ik om te proberen de "spread" zelf te maken. Het bleek erg op elkaar te lijken. Maar er was nog een verschil in smaak.
We hebben het meer "krachtdadig" bleek. Meer aromatisch. We schonken duidelijk meer peper en nootmuskaat.
Worsten gebruikten hun eigen, lokale. Bovendien beïnvloedt de smaak immers de variëteit aan wortelen en het beitsen van komkommers. Ja, en het aandeel wortelen en komkommer. We kregen geraspte wortels in een koekenpan - ergens 2-3 komkommers.

We hebben de bakplaat een beetje ingevet met plantaardige olie.

En we snijden de worst anders: in de lengte in twee delen. En op de tips - twee sneden (2-3 centimeter).
Dit maakt de sandwich vlakker. En het warmt beter (gelijkmatiger) op. Maar minder spectaculair ... en vorken met messen hadden we rust.

We gebruiken nu zo'n wortel met een komkommer als bijgerecht - voor worstjes, worstjes, voor vis, voor vlees. Inktvis met rijst is ook goed.
Tatjana, bedankt voor de herinnering. Vandaag hebben we een heerlijk ontbijt - warme broodjes! Komkommers zullen echter uit een gekochte pot komen - gebeitst.

Vriendelijke groet. Kamena-Lena.

Hoe goed geschreven! Bedankt Lenochka! Ik ga zeker experimenteren met kruiden))

Ik wilde echt!

[Natalia]

Natalia, als je wilt, dan moet je het doen!))

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh , hallo en voorspoedig!

Met je lichte hand "zit" ons gezin al een week op boterhammen. En met een worst, en met "kikker" (gehakte kippenpannenkoekjes), en met ringen van gekookte inktvis, met reepjes spek - dit alles is niet budgetair, maar heerlijk. Alleen ik kan het budget opeten - het smaakt "zomaar" goed voor mij.

Ik heb speciaal de wortelen en komkommers gewogen. We krijgen 5: 2. Ongeveer.

Dat wil zeggen, voor 500 gram geraspte wortelen - 200 gram komkommers. Wortelen - "thuis". Komkommers - uit de winkel - vat, los.

Giet 4-5 eetlepels plantaardige olie (ontgeurde zonnebloemolie) in een voorverwarmde pan. Gemiddeld vuur.
Ik heb wortels gezet. Ik roer intensief zodat de wortels allemaal van alle kanten geolied zijn. Geolied?
Dan maak ik het vuur wat minder. Laat de wortels erdoor. Je kunt hem zelfs afdekken met een deksel. Om ook beter te stomen.

Rasp nu snel komkommers. Het is inderdaad erg handig om komkommers te wrijven! Vooral als je in dezelfde kom wrijft waarin je de wortels hebt ingewreven. Tatjana, bedankt voor het advies!!!
Of ik snijd het fijn (of zelfs heel fijn) - maar dan moet ik de snijplank wassen)).

De textuur van de "spread" hangt natuurlijk af van hoe de komkommers worden gemalen.

Ik voeg komkommers (met komkommersap) toe aan de wortels. Ik roer het.

Zoet met suiker - 1 theelepel. of een beetje meer. Suiker maakt de smaak "voller".
Zout - ongeveer 1 theelepel.
Versgemalen zwarte peper - naar smaak.

Ik wrijf de nootmuskaat op een fijne metalen rasp. Het blijkt "donzig" poeder - 1/4 - 1/2 theelepel. niet aanstampen!
Ten eerste is het beter om toe te voegen - op de punt van een mes, omdat de smaak van deze prachtige en gezonde noot erg helder en specifiek is. Voor een amateur. Maar hij veredelt groentegerechten enorm.

Nootmuskaat is trouwens ook een krachtige antioxidant.Dus de "spread" kan worden gebruikt als een cosmetica die van binnenuit werkt om te verjongen.

Oh, afgeleid, sorry. Het is goed dat het vuur onder de pan klein is)).


Alles staat dus 2-3 minuten samen. Zijn alle componenten "goede vrienden"? Laten we proberen.

Hoe smaakt het? Hoe voor een hapje? Misschien iets toe te voegen? Als de wortel helemaal "aldente" is, kun je nog wat meer stoven.

Als de olie helemaal is opgenomen, kun je een beetje kokend (!!!) water toevoegen. Om overtollig vet niet te verdunnen.
En blussen als dat nodig is.
Ja, Tatyana, een plakje fijngehakte knoflook zorgt voor een interessante smaak! En het nut neemt toe.

Daarnaast profiteren bijna alle gerechten (met uitzondering van desserts en zoete gebakjes) die in de oven gebakken worden merkbaar van de toevoeging van knoflook, IMHO. In ieder geval een kruidnagel! OVER! Knoflook verdrijft waarschijnlijk boze ovengeesten))).
Sorry voor veel bukoffs). Met dankbaarheid en respect. Kamena-Lena. ...

Alles!!!! Absoluut moet worden gedaan.

Absoluut moet worden gedaan.

Ik wil het echt leuk vinden

[celfh]

celfhTanya, ik heb deze snack 's avonds gedaan. Ik heb het warm en koud geprobeerd. Ik vond het beter als het koud was. Ik heb mijn dochter vanmorgen op een test uitgegleden en gehoord: Oooo, ik vind dit geweldig!

Ik maak taarten en pizza met gebakken augurken, het wordt altijd met een knal gegeten.

Ooooh, daar hou ik van!

ooo en daar hou ik van

[natushka]

natushka, bij gelegenheid en ik zal het proberen.

[Kwal]

Laatst bestudeerde ik de recepten van onze Kwal en vestigde de aandacht op
Oude hete wodkasnack van professor Preobrazhensky (Kwal)

... Ik was er zeker van dat ze hem bespraken

Ik was er zeker van dat ze hem bespraken

Wat verwart je? Compleet verschillende recepten.

Smaakte het warm en koud

Sveta, we eten alleen koud. Heet smaakte zelfs nooit

[celfh]

celfhTatiana, helemaal niets. Ik was gewoon verrast door het feit van het bestaan ​​:-) Ik heb zojuist een bladwijzer voor dit recept gemaakt

We houden van gebakken komkommers. En vooral in Post

[Tatyana]

Tatyana,
Plotseling, onverwacht, sloot ik me aan bij je bijna authentieke recept!
Eerlijk gezegd, hoewel ik, zoals je wel weet, open sta voor alle experimenten met koken, maar ik moet bekennen dat het moeilijk te geloven is dat gebakken komkommers heerlijk zijn ...
Ik zeg zonder enige rek: HET IS HEERLIJK!
Vandaag heeft mijn vrouw "rassolianka" gemaakt - dit is fusion (augurk en mengelmoes), maar dit is een apart nummer ...
Ze stoofde-bak in een koekenpan uien-wortelen-augurken-tomaat!
Dus het was alsof de bliksem me trof: hier zijn ze geliefden!
Ik sneed een stuk brood af, de bak zelf (gewoon wit, besprenkeld met nigella erop). Ik moest aan mijn voeten liggen, smekend om een ​​klein beetje van de inhoud van de koekenpan, de belofte om een ​​week geen bier te drinken (nou ja, ik hou van bier) smolt het hart van mijn geliefde vrouw en ik mocht solliciteren een dun laagje ambrosia van de koekenpan tot een stuk brood.
Als ik wist dat het zo lekker zou zijn, zou ik mijn ziel aan de duivel verkopen voor een tweede stuk, en misschien zelfs de mijne!
LEKKER! Zelfs zonder mayonaise (tomaat verving het) en knoflook, maar nigella gaf zo'n heerlijke smaak dat ik, waarschijnlijk, als ik de volgende keer zelf gebakken augurken maak, deze zaden zeker op een boterham zal strooien. En met knoflook - het wordt een explosie van emoties!
Bedankt!

[Igor]

Igor, voor uw gezondheid!