Rode aalbessengelei in een slowcooker-element

Rode aalbessengelei in een slowcooker-element

Categorie: Spaties

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Rode ribben	1 kg
Kristalsuiker	1 kg

Kook methode

• Sorteer de rode bessen, los van de takken en doe ze in een blender. Ik heb een koning, maar ik voel nog steeds de botten, dus ik zet de blender even aan, scroll. Ik heb hier geen elektrische zeef, maar ik heb het niet echt nodig, ik giet het mengsel door een fijn vergiet, je kunt een zeef gebruiken, in de multikoker kom en de botten in een minuut weggooien. Omdat de skins allemaal worden gescrolld, blijven alleen botten over, het proces duurt ongeveer een minuut. Verwijder ook de gelei van de achterkant van de zeef. Giet kristalsuiker in een kom, roer en zet de multicooker aan op het Chef-programma, tijd 16 minuten, temperatuur 98 graden.
• Ons mengsel ziet er in eerste instantie zo uit
• 
• Rode aalbessengelei in een slowcooker-element
• Dit is al een kookproces, je moet 5 minuten koken, terwijl je constant roert.
• De hoeveelheid kokende gelei is gelijkmatig, tot aan de maximale markering in de multikoker, tijdens het verwijderen van het schuim, het bevindt zich net in het midden, erg handig.
• 
• 16 minuten bestaat uit 4-5 minuten om te verwarmen, 5 minuten om te koken en na 5 minuten verlaagt de multikoker de temperatuur, dus we hebben ze niet nodig, we houden er geen rekening mee.
• We halen de kom eruit en schenken de gelei in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten en maken vast met hete deksels. Ik draai geen potten gelei, ze staan ​​zo, ze koelen af.
• Gelei op de foto na een nacht, bij kamertemperatuur.

De schaal is ontworpen voor

3 blikken van 450 g

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

Chef

Opmerking

Ik heb 1 kg suiker gezet, je kunt het terugbrengen tot 800, maar voor mij zijn rode aalbessen nog steeds zuur. Voor frambozen en zwarte bessen verminder ik.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Natuurlijke bessengelei (hete methode) (Beheerder)

Gelei "Berry to berry" (Radoesjka)

Sterke gelei van kruisbes, duindoorn en rode bes, zonder geleeradditieven (hete methode) (Beheerder)

Wauw, bedankt, het is prachtig geworden.

[Irina]

Irina, bedankt
Pectine breekt af bij temperaturen boven de 100 graden, daarom besloot ik om alles in een multi-cook te stoppen om niet met een thermometer te staan. Ik heb een kilo gemaakt met twee takjes munt, ik heb ze ook in een blender gedaan met krenten.

[Hoop]

Hoop, en voel je je uiteindelijk mint? Ik hou heel veel van haar. 2 takken - zijn ze lang, samen met de stengel, of gewoon bladeren?

[Olga]

Olga, twee twijgen met stengels, lang, het lijkt iets te veel bleek, de volgende keer zet ik minder, maar mijn man vond het lekker, hij is een liefhebber van kruiden. Je kunt naar smaak aanpassen, als alles in de blender rolt, probeer dan deze smoothie, zo niet genoeg, voeg dan toe en zet de blender weer aan.

Oh, wat een heerlijke gelei! Mmmm!
Nadyusha, het is een lust voor het oog!
En het blijkt dat ook in het Element alles zo gemakkelijk en eenvoudig is.
Nadyush, bedankt voor het receptidee! Laten we koken.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
Het is erg handig in een multikoker, een kom met antiaanbaklaag, het is heel gemakkelijk te wassen
Omdat ik veel aalbessen heb, heb ik opties gekozen die snel zijn en niet in de war.
Er zit veel pectine in de schil van bessen, daarom is een blender de beste optie, alles wordt tot een enkele massa vermalen en de gelei bevriest zelfs als hij warm is.

Dit jaar heb ik de rode en witte bessen op lage snelheid door een sapcentrifuge gehaald, dus het is sneller. Er wordt zeer weinig sap uit zwarte bessen gehaald.

[xelena5]

xelena5, Ik gebruik een sapcentrifuge om appels te verwerken, ik ben te lui om de netten te verzamelen, uit elkaar te halen en te wassen
Ik zal volgende week zwart doen, ik zal naar de consistentie kijken, maar ik zal in een blender zitten, ik zal dan schrijven hoeveel sap ik heb. Het is voor mij belangrijk dat de huiden worden verwerkt en niet in de cake blijven.

[Hoop]

Hoop, en je kookt ook zo zwarte bessen?

[Jouravl]

Jouravl,
Bedankt Nadya, voor het recept ... ... ik ren naar de banken ...

[Hoop]

Hoop, en je kookt ook zo zwarte bessen?

Oksana, ik heb het nog niet in een slowcooker geprobeerd, ik ga het doen als iemand krenten voor me kiest)))
Galina, Galya, bedankt! Ik ga ook een saus koken van rode aalbessen met de toevoeging van chilipepers en gemberwortel, dat heb ik vorig jaar gedaan, erg lekker. Er zijn dus veel mogelijkheden

Ik ging ..., in ons dorp zijn er geen draaiende blikjes ...,
Nu alleen op pad. week ..... .... ik ga naar Moskou om te kopen ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Hoop, maar over de saus waar kun je zien? Heel interessant.

[Natalia]

Natalia, Natasha, ik heb het recept niet gepost, maar Tanya-Admin heeft veel fruit, heerlijke sauzen, ik heb vereenvoudigde versies
Cumberland-saus

Ik maakte gelei van zwarte bessen volgens dit recept, suiker 800 g, na de blender bleek het een hele dikke massa te zijn, de botten braken blijkbaar ook in de blender, alles in de zeef gleed er zonder cake doorheen.
Na een nacht, op kamertemperatuur, ziet het er zo uit, heel donker, verzadigd, zonder een gladde structuur

In de tweede run voeg ik gemberwortel en limoensap toe, verminderde de suiker tot 500 g, aangezien zuur pectines vernietigt, nu is het vloeibaar, ik zal zien wat er gebeurt na afkoeling. Het is erg lekker geworden!

Reeds twee keer gekookt van rode bessen volgens dit recept in Element - en telkens bleek het vloeibaar te zijn met een gelaagdheid - pure rode siroop en een dichtere toplaag. Wat kan de fout zijn, misschien zal iemand het je vertellen?

[Elena]

Elena, Lena, bemoei je je met het proces? In ieder geval, als het kookt, stijgt het schuim naar boven, dus je moet constant roeren. Ik heb ook verschillende keren gevarieerd, mijn kosten zijn normaal en er is geen stratificatie ..

[Hoop]

Hoop, bedankt voor het antwoord, ik kom tussenbeide, maar niet permanent, misschien heb je gelijk, dit is het probleem. We moeten het volgend jaar onthouden.
En dus heel erg bedankt voor het recept, ik had dit nooit durven doen, met bessen wrijven)