Chocolade-pinda-ijs (David Leibovitz)

Chocolade-pinda-ijs (David Leibovitz)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Room 20%	500 ml
Cacao	25 g
Suiker	100 g
Pindapasta	130 g
Zout	Snuifje

Kook methode

• Een heel eenvoudig recept met geweldige resultaten:
• Combineer room, cacaopoeder, suiker en zout. Breng aan de kook, af en toe roeren. Wanneer het schuim begint te rijzen, haal van het vuur en roer de pindakaas tot een glad en glad mengsel.
• Koel het mengsel (ik bedekte het met een folie in contact), en vries het in een ijsblokjesmachine.
• Het resultaat is een matig zoet chocoladeroomijs met een uitgesproken smaak van pindakaas.
• Het originele recept gebruikt geen 20% room, maar half en half: een mengsel van melk en zware room, 11-18% vet. Ik vervang dit mengsel meestal door 20% room in Leibovitz-recepten.

Vergelijkbare recepten

Chocolade pinda-ijs (vernisag)

Plombir met pinda's in chocolade en "Tin roof" chocoladesaus (Katrin)

Pinda semifredo met snoep "Koe" (Tumanchik)

[Cifra]

Cifra, Elena, dat is lief! Heel erg bedankt voor het recept. We moeten koken!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, het is noodzakelijk, het is bovendien noodzakelijk, aangezien er bijna geen gevallen zijn.

Dit chocolade-ijs zou "Eat Um!" Moeten heten. Gemaakt door pinda's te vervangen door tahin en cacao door twee pure chocoladerepen. De smaak is vergelijkbaar met de truffelvulling in snoep. Het is een plezier om ballen te rollen!

Vervangen pinda's door tahini

Oh, heel erg bedankt voor het idee! Ik moet dat ook proberen.

[Antonina]

Vervangen pinda's door tahini

Antonina, en tahin is huisgemaakt (sesamzaadjes met boter in een molen?) of gekocht (waar geven ze dan?)

Tahini kocht Grieks

Macedonische Tahini Macedonische Tahinipasta gemaakt van geraffineerde sesamzaadjes

... Heel graag)

Tahini kocht Grieks

Bedankt. Ik keek in het onderste gat en vond een paar potten :-) In de eerste rvz zal ik proberen met de kant-en-klare, en dan zal ik de productie opzetten