Polenta gnocchi

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Maïsmeel (polenta)	240 g
Melk	750 ml
Water	250 ml
Boter	70 g
Kippendooiers en geraspte kaas	2 stuks. en 2 theelepels.
Gemalen nootmuskaat	1/3 theelepel
Zout	1/2 theelepel
Voor de saus:
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Knoflook	3 kruidnagels
Grote ui	1 kop
Middelgrote tomaten	3 stuks.
Zout, peper, Italiaanse kruiden	smaak
Voor beregening:
Geraspte kaas	4 theelepels
Peterselie	smaak

Kook methode

Kook melk en water, voeg zout en nootmuskaat toe, voeg polenta toe onder constant roeren en kook gedurende 2 minuten.
Het blijkt een dikke pap achter de wanden van de pan te blijven. Haal de pan van het vuur, voeg 2 theelepels toe. geraspte kaas en eidooiers, opgeklopt met 1 eetl. l. melk.
Leg ze op een met gesmolten boter ingevette deegmat en strijk met een spatel of handen glad tot een laag van ongeveer 1 cm en laat volledig afkoelen.
Knip de cirkels uit met een glas. Leg ze op een bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter. Bak in de oven of in een heteluchtfriteuse. Ik bakte 10 minuten in een heteluchtfriteuse op 160 graden. Bestrooi met geraspte kaas 5 minuten voor het einde van het bakken.
Bereid de saus terwijl de gnocchi bakken. Ik deed het in de Redmond RMC-01 multikoker. Giet olijfolie in de bodem van de kom, zet de stand "Stoom" aan en giet de in cirkels gesneden knoflook. Verwijder de knoflook als deze bruin is. Doe de fijngesneden ui en bak deze ongeveer 7 min. Schakel de stand "Stomen" uit. Schil de tomaten en snijd ze in kwartringen. Doe in een kom, breng op smaak met zout en peper, voeg Italiaanse kruiden toe, sluit het deksel en zet de stand "Soep-Stoofpot" 15 minuten aan.
Leg de kant-en-klare gnocchi op een bord, voeg de saus toe en bestrooi met gehakte peterselie.

De schaal is ontworpen voor

30-35 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Heteluchtfriteuse, multicooker

Opmerking

Bronnen:
1) 🔗
2) L. Cozzi, O. Shmeleva. Italiaans eten.

Gaby

Vinkje, wat een verleidelijk recept. En als er geen airfryer is, hoe dan?

gala10

Vika, gewoon 20-25 minuten in de oven. Alleen een klein deel komt mij bij AFK wel goed. En bedankt voor het langskomen.

Gaby

Vinkje, ik realiseerde me dat je in de oven kunt bakken. Ik wil het in de zomer proberen, met zomertomaten. Ik zal het in de zomer moeten onthouden.

gala10

Ja, zomergroenten zullen een heel andere zaak zijn.

Marysya 27

gala10, Galina, zo'n verleidelijk aangename compositie: zacht, romig, zachtaardig

gala10

Marysya 27, bedankt voor het langskomen. Ik vond dit eten zelf lekker.

lettohka ttt

gala10, Galinochka, wat een interessant recept! Ik hou van polenta! Bedankt, ik zal het zeker proberen!

gala10

Natasha, bedankt schat! Kook voor gezondheid en geniet van het leven!

kavmins

Vinkje, geweldig recept, net maïsmeel gekocht om het als paneermeel te proberen - maar ik vond het niet lekker, nu weet ik waar ik het moet plaatsen)))

Cvetaal

Vinkje, wat een kleurrijke foto, je kunt je ogen er gewoon niet van afhouden! Een prachtig recept, en vooral eenvoudig uit te voeren. Ik zal moeten koken, polenta is beschikbaar. Heel erg bedankt voor het delen van zo'n heerlijk gerecht!

gala10

Jachthaven, Svetlana, bedankt! Kook voor de gezondheid, het is lekker en snel.

SoNika

Galina, dank je weggenomen

gala10

Virine, bedankt voor het langskomen. Ik zal blij zijn als het lekker zal zijn voor jou en je gezin.

SoNika

Galina,

Rituslya

Wat een heerlijk recept!
De foto toont een heerlijk heerlijk!
Het lijkt erop dat alle ingrediënten beschikbaar zijn, dus we gaan koken.
Vinkje, bedankt voor het receptidee!
Een heerlijk zonnig gerecht! Yum!

gala10

Ritus, bedankt voor het langskomen. Probeer het en vertel me of je het leuk vond.Er zijn er veel, ik heb 2/3 bevroren, nu is er altijd een voorraad kant-en-klare exemplaren. Succes!

Ilmirushka

gala10, Galina, de gnocchi zijn zo mooi in de lente, en het bord is cacaoaaaa!

gala10

Ilmirushka, bedankt voor de tip. En het bord is van grootmoeders bruidsschat.

Ilmirushka

Citaat: gala10