Chana masala (kikkererwtenstoofpot)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Gekookte kikkererwten	250 g
Tomaten	4 dingen
Plantaardige olie	3 eetlepels. l.
Karwij	1 eetl. l.
Koriander	2 theelepels
Kurkuma	1/2 theelepel
Verse gember	1 uur l.
Knoflook	1 tand.
Kikkererwtenmeel	1 eetl. l.
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Paprika (ik heb gerookt)	1/2 theelepel
Zout	smaak
Garam Masala	1 eetl. l.

Kook methode

Maal de komijn en koriander in een vijzel.
Haal de knoflook door een pers.
Hak de tomaten in een blender.
Schil de gember, rasp op een fijne rasp.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem, bak de komijn en koriander al roerend tot een karakteristieke geur verschijnt (ongeveer 1-2 minuten.)
Voeg de tomaten en alle ingrediënten toe behalve de garam masala. Laat het mengsel op laag vuur sudderen, constant plaatsen tot het is gehalveerd (10-15 minuten). Wees voorzichtig, het mengsel "schiet".))
Doe kikkererwten, garam masala in de saus, roer, laat 5 minuten sudderen. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 5-10 minuten onder de deksel staan om te brouwen.
Serveer met volkoren tortilla's. Volgens DIT recept.
Aanvankelijk maakte ik me zorgen over de grote hoeveelheid kruiden, maar al in het stadium van het roosteren waren alle twijfels verdwenen. De lucht was gevuld met zo'n geur dat het (de lucht) gegeten kon worden. Toch heeft de Indiase keuken iets magisch. Meyan had een erg smakelijke lunch.)

Opmerking

Gebaseerd op recept 🔗

Umka

Omela, en garam masala koop je ook in "Indiase kruiden" ???

Omela

Ludmila, Ja daar. Maar waarschijnlijk hebben andere online winkels het ook. die kruiden verkoopt. Ik voel me daar gewoon op mijn gemak.

Umka

Omela, geweldig voor het antwoord !!!

Ik vind het erg lekker en geurig !!! Boom om te zoeken en te proberen te koken !!!

Omela

Ludmila, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt.

Elena_Kamch

Omela, bedankt voor het volgende recept! Ik heb gewoon een garam masala die niets doet ...

lu_estrada

Dierbaren worden herkend aan het geluid van hun stappen,
en Omelochka is herkenbaar aan de namen van haar heerlijk gezonde gerechten !!!

Bonafide

Omela, bedankt! Wat een heerlijk recept! Aromatisch, lekker en gezond. Geweldige foto!
(Ok de dag begint)

Met meringues - helaas is er geen goede oven, maar met dit recept maken we zeker vrienden

Ksyusha, wat denk je, als je erwtenmeel neemt in plaats van kikkererwtenmeel - zal er niet veel verschil zijn? (Ik zou geen kikkererwten in een koffiemolen willen malen.)

Ninza

Ksyusha, bedankt! Alles is aanwezig behalve garam masala. Kun je niet zonder leven?

Gala

Nina, als er kruiden in huis zijn, kunt u het zelf doen. De geschatte samenstelling van Garam masala: gemalen komijn, gemalen koriander, gemalen zwarte peper, laurierblad, gemalen chilipeper, gemalen nootmuskaat, gemalen kruidnagel, gemalen kardemom, gemalen venkel.

Omela

Meisjes, bedankt! Vandaag heb ik het koud gegeten, ook erg lekker!

Citaat: Elena_Kamch

Ik heb gewoon een garam masala die niets doet.

Elena, Elena, hier heb ik ook rondslingeren leggen.

Citaat: bonafide

als je erwtenmeel neemt in plaats van kikkererwtenmeel - zal er dan niet veel verschil zijn?

Elena, zal niet zijn. bloem is nodig voor de dikte. U kunt zetmeel of tsz-bloem toevoegen, of helemaal zonder.

Citaat: ninza

behalve garam masala. Kun je niet zonder leven?

Nina, het is mogelijk zonder. Ik heb de saus geprobeerd voordat ik de garam masala toevoegde, het was al heerlijk.)

Citaat: Gala

je kan het zelf doen.

Ja, Gal. kan..~~... zo niet lui~~.

Citaat: lu_estrada

en maretak is herkenbaar aan zijn namen

Lyudochka, is het als een compliment of een reden voor ruzie ???

galchonok

Omela, kookte verschillende gerechten uit de Indiase keuken, hield echt van de verschillende combinaties van kruiden. Ze zijn hier ook, dus ik ga zeker koken. Bedankt voor het recept en de link naar tortilla's!

Omela

galchonokja, ik hou ook van de Indiase keuken, hoewel ik op mijn hoede ben voor een groot aantal kruiden. Maar in dit geval is alles heel harmonieus verlopen. Ik zou het leuk vinden als je het leuk vindt!

galchonok

Ksyusha, en ik ben voorzichtig, maar ... blijkbaar heb ik een aantal succesvolle recepten. En ik vertrouw je recepten lang volledig. Daarom ben ik begonnen om te koken, vooral zelfs op het recept voor Angelina's marshmallow en je meringue, en dus denk ik wat ik moet doen, zodat het echt een "afvalvrije productie" wordt.

Omela

Citaat: galchonok

zodat het echt blijkt "afvalvrije productie"

deze zeker, nu gaat er bij ons niets verloren !!! Ik ga ook de kikkererwten laten weken.

galchonok

Omela, Ik ben aan het melden en hartelijk dank! Zeer smakelijke kikkererwten zijn gebleken! Ik deed het precies volgens het recept en het bleek allemaal harmonieus te zijn - de hoeveelheid en combinatie van kruiden was perfect! Niet meer niet minder. Super lekker met de tortilla's waaraan gelinkt is