Erwt met champignons en noedels

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Erwten	1 eetl.
Uien	1 stuk.
Gedroogde champignons	1 handvol
Tarwemeel	100 g
Plantaardige olie
Zout

Kook methode

We wassen de erwten en vullen ze met water. We laten het een nacht staan. We laten de vloeistof weglopen, maar schenken hem niet uit. Je kunt er heerlijke mayonaise van maken.
We wassen de champignons, laten weken. We laten het een nacht staan.
We halen de paddenstoelen eruit. En de infusie wordt voorzichtig in een ander gerecht gegoten. Omdat er hieronder zand kan zijn.
Vul de erwten met paddenstoeleninfusie en water. De verhouding moet minimaal 1 op 3 zijn of iets meer. Kook tot ze gaar zijn. De erwten moeten volledig gekookt zijn.
Op dit moment maken we noedels. Voeg voor 100 g bloem (ik heb een mengsel van gewone tarwe en griesmeel) 50 g toe. erg heet water. Kneed grondig. Rol het deeg dun uit. Snijd de noedels.
Bak de champignons en uien goudbruin. Kook de noedels.
Doe champignons en uien in de afgewerkte erwten. We koken een beetje. Laat ze vrienden worden.
Een heerlijk gerecht is in principe al uitgekomen.
Maar nog lekkerder en bevredigender als je zelfgemaakte noedels toevoegt!
Eet smakelijk!!!

Opmerking

Soep en pap worden meestal gekookt uit erwten. Af en toe gelei. De recepten zijn allemaal klassiek en met een vrij strikt benoemde lijst met ingrediënten. Uien, wortelen, gerookt vlees gaan naar soep en pap. Nou ja, soms aardappelen.
Het is nog gemakkelijker met gelei. Het wordt soms zelfs gekookt zonder toevoegingen.
Een erwt is als een pizza voor Italianen. Je kunt daar bijna alles toevoegen. Er zijn slechts twee ingrediënten nodig: erwten en uien.
In de zomer maak ik graag erwten met tomaten en paprika.
En ook nog een hele lekkere erwt met dille. Ja, ja, met dille. Bovendien zetten ze het niet in een mum van tijd, maar veel.
Recept voor mayonaise uit water, dat overblijft na het weken van erwten hier:

Erwtengelei-mayonaise
(toffee)

Tatyana1103

IrinaMijn God, wat lekker, ik ben dol op gerechten van gekookte erwten, en mijn man is dol op dikke rijke erwtensoep met gerookte varkensribbetjes, het aroma is verbluffend tijdens het koken.
Tegenwoordig is wat geen gerecht is yum-yum!

Florichka

Meesterwerk! Vooral in de post. En er zijn paddenstoelen.

ruimte

Ik heb het nog nooit in zo'n combinatie geprobeerd
Een andere "ontdekking" voor mij, hoeveel interessante dingen ik heb geleerd over de Russische keuken

vandaag, toen ik in het park liep, vertelde ik mijn man over je recepten, en hij luisterde met belangstelling
beloofde hem in de nabije toekomst opgezette vleugels te maken

Heel erg bedankt, Irochka

kavmins

Ira, en het is nieuw voor mij dat er paddenstoelen worden toegevoegd, ik kook gewoon erwtensoep met noedels of rijst, maar champignons zijn nog lekkerder !!! bedankt voor het delen!

marina-mm

Irisha, bedankt voor het interessante recept, ongebruikelijk, je moet het proberen.

toffee

Bedankt voor de vriendelijke woorden! : rose: De erwten zijn erg lekker. Ik zal niet zeggen dat het een ongewoon gerecht is. Het is gewoon dat de meeste mensen gewend zijn om erwten met gerookt vlees te eten. Champignons zijn niet erger.
Het is ook heerlijk bij groenten. Ik doe het met pompoen, en met tomaten, en met kruiden, etc.
Een handig gerecht qua recycling. En elke keer klinkt het op een nieuwe manier.

Ne_lipa

Ik overweeg dit recept waarschijnlijk al voor de vijfde keer, erwtensoep, gekookt tot een bijna puree staat, is erg geliefd in onze familie ...
Ik heb nog nooit geprobeerd de variant met noedels en champignons te koken ... maar het is heel nieuwsgierig om zo'n combinatie van producten te proberen - het betekent dat ik er een deel van zal maken om te testen, als ik erwtensoep kook, en dat zal ik zeker doen probeer mayonaise te maken
Bedankt, zeer interessante en praktische recepten die je hebt !!!

lettohka ttt

toffee, Klasse !! Bedankt voor het recept!

toffee

Citaat: Ne_lipa