Tomatensoep met zeevruchten

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
tomaten (of in hun eigen sap)	800 voor Christus
raap ui	1 stuk.
knoflook	2-3 tanden.
plantaardige olie	3-4 eetl. l.
suiker	2-4 st. l.
Zeevruchten Cocktail	300 voor Christus
water (vis- of groentebouillon)	700 ml.
grond zwarte peper	smaak
tijm	1/2 theelepel
Chili	1/4 theelepel
zout	smaak
olijfolie optioneel

Kook methode

Snijd de tomaten kruiselings. Doe in een kom en giet er kokend water overheen. Laat 2-3 minuten intrekken. Verwijder en schil.
Snijd de tomaten.
Snijd de ui in blokjes en bak deze licht mee.
Voeg gehakte knoflook toe. Licht bakken (30-40 seconden).
Tomaten toevoegen. Licht bakken.
Bedek met water of bouillon. B' olie. Breng op smaak met zout en suiker. Kook de tomaat tot hij zacht is.
Voeg basilicumblaadjes toe. Kook 1-2 minuten.
Ontdooi de zeevruchtencocktail van tevoren. Spoelen.
Pureer de inhoud van de pan.
Voeg tijm en zeevruchtencocktail toe. Laat het 3-4 minuten koken en koken. Op smaak brengen (zout, peper, suiker toevoegen).
Serveer de soep, besprenkel met olijfolie en chili.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!