Gedroogde salade "For a fan" in de Ezidri elektrische droger

Gedroogde salade "For a fan" in de Ezidri elektrische droger

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
"Room" tomaten	4 kg.,
Zoete peper	2 kg.,
Zout	2 theelepels,
Suiker	1 theelepel.,
Gedroogde hete pepers, gedroogde knoflook	bitter
Provençaalse kruiden	smaak
Plantaardige olie

Kook methode

• Snijd de tomaten in de lengte in vieren, pel ze. Breng op smaak met zout, suiker, meng voorzichtig en doe in een vergiet met back-up - laat een uur staan ​​om het sap af te tappen. Schil de paprika en snij in reepjes, leg ze op de bakjes van de droger. Leg de tomaten vervolgens op bakjes en droog ze op maximale temperatuur tot ze gaar zijn.
• 
• Meng tomaten, paprika's, knoflook, hete pepers in één bak, breng op smaak met olie (zodat alles goed geolied is) en kruiden en doe in een pot. Laat het enkele dagen in de koelkast brouwen en kan worden geconsumeerd door het toe te voegen aan hete pasta of rijst.

Opmerking

Van de kernen die tijdens de tomatenpitten worden verzameld, kun je tomatensap maken - het is voldoende om ze te malen met een blender, het sap dat van de tomaat is gedruppeld, toe te voegen, te zeven en gedurende vijftien minuten te koken, oprollen in potten.

En wat is de beste manier om zo'n salade te herstellen? En waarschijnlijk heel anders dan vers gemaakt?

Ik vergat te schrijven - je hoeft zo'n salade niet te herstellen, voeg hem gewoon toe aan hete pasta of rijst en je bent klaar. De peper is een beetje hard, maar niet kritisch. Zo vers is het natuurlijk niet, maar geloof me, de geur en smaak zijn gewoonweg heerlijk!

Ik vergat te schrijven - je hoeft zo'n salade niet te herstellen, voeg hem gewoon toe aan hete pasta of rijst en je bent klaar. De peper is een beetje hard, maar niet kritisch. Zo vers is het natuurlijk niet, maar geloof me, de geur en smaak zijn gewoonweg heerlijk!

Welnu, zo'n consumptie van gedroogde groenten is voor een grote fan
Het meest optimale (uit mijn ervaring) is het toevoegen van gedroogde groenten aan bouillon, dan worden de groenten hersteld, absorberen de bouillon en kunnen ze worden gegeten in soepen, koolsoep, enzovoort. Ze herstellen zich - het concept is puur voorwaardelijk, alleen groenten worden zacht, maar als de paprika in dunne plakjes wordt gesneden en gedroogd, wordt hij nooit zo mollig als vers.
Als je zo'n salade aan pasta toevoegt, moet je de groenten misschien een beetje stomen en er een jus van maken, die je over de gekookte pasta giet.

Mijn opmerkingen over gedroogde groenten:
- gedroogde tomaten kleuren de bouillon sterk tijdens het koken, dus je moet ze toevoegen aan de bouillon waar het nodig is voor kleur
- olie tijdens langdurige opslag van gedroogde groenten kan bitter smaken en ruiken, dit zijn de kosten van plantaardige olie.

Ik bewaar groenten en tomaten apart en combineer ze alleen tijdens het koken, afhankelijk van wat ik wil krijgen: alleen kippenbouillon, heldere of erwtensoep, waar gedroogde tomaten perfect van kleur en smaak zijn.

Ik weet niet wat ik moet zeggen, misschien heb jij, Admin, gelijk en deze salade is eigenlijk alleen voor een amateur - we zijn een familie van liefhebbers van deze salade)))) Eén ding kan ik zeker zeggen - als je toevoegt van zo'n salade tot hete pasta, dan hoef je hem niet eerst te stomen - de temperatuur van de pasta is genoeg om de peper een beetje zacht te laten worden - anders is er geen geur of smaak. Maar tieren heeft geen zin - je moet het gewoon proberen. Gedroogde paprika's, ik denk dat iedereen het heeft, zoals knoflook. Een pond tomaat in vieren drogen is niet zo duur en probeer het maar.

je moet het gewoon proberen.Gedroogde paprika's, ik denk dat iedereen het heeft, zoals knoflook. Een pond tomaat in vieren drogen is niet zo duur en probeer het maar.

Juiste oplossing! We hebben allemaal verschillende smaken

Ik zou ook geen olie toevoegen voordat ik het opsloeg. Vooral als het op een lichte of warme plaats wordt bewaard.

En wat is de beste manier om zo'n salade te herstellen? En waarschijnlijk heel anders dan vers gemaakt?

Dit is hoe gedroogde groenten (paprika, uien, wortelen) zorgen voor herstel bij het koken van bouillon

Ik beheer dit jaar ook de Ezidri-droger. Ik probeerde te koken van gedroogde groenten en realiseerde me dat het heerlijk was, je moet voldoende vocht in de schaal hebben waar je gedroogde groenten aan toevoegt, anders blijven de groenten droog. Als je pasta al dente kookt, wordt al het water niet afgevoerd en is het voldoende om groenten te herstellen. Welnu, wat Tanya-Admin zei, is natuurlijk allemaal waar.
En wat betreft het gieten van olie of niet, het is een kwestie van smaak. Het is duidelijk dat een dergelijk product in de koelkast moet worden bewaard.

[Irisha]

Irisha, BEDANKT!!!

Ik hou echt van gedroogde groenten in bouillon, en waar groenten gestoofd kunnen worden. Voor de saus schonk ik de gedroogde groenten met een klein beetje water en stoom ze een beetje, doe ze dan in een pan met boter + plantaardige olie, stoof ze tot de vloeistof verdampt, je kunt zout toevoegen, een beetje wit toevoegen wijn, suiker naar smaak en alles samen stoven tot smaak en bereidheid, daarna besprenkelen met verse kruiden. Indien nodig kunt u bouillon toevoegen van kookgroenten. Het is een goede smakelijke saus voor spaghetti, vis enzovoort ...
Kook voor de gezondheid!

Ik begreep het nut niet echt van het maken van een salade van individuele gedroogde ingrediënten. En vul het ook met olie om opslag te belemmeren. Misschien denk ik te utilitair, maar zou het niet handiger zijn om de paprika's-tomaten-knoflookgras apart te drogen en droog te bewaren zonder koelkast? Vier kg tomaat, en al het andere - bijna een emmer - moeten we nog redden. Als je tomaten op gras en knoflook wilt aandringen, kun je een beetje van al het goede nemen en een paar dagen olie in een potje gieten. En sla de hoofdarray apart op, m? Ik bekritiseer het recept niet, ik wil gewoon de fenomenologische waarde ervan begrijpen. Ik heb nu net een bad genomen en denk erover om voor tomaten te gaan, s-s ...

Nou, Italiaanse zongedroogde tomaten met knoflook en kruiden worden in olie bewaard. En dan komt er gewoon paprika bij. Ik zie niets militairs. En je kunt oprollen - ik rolde zongedroogde tomaten in olie. Ik denk dat ze tot het nieuwe jaar in de koelkast hebben gestaan, toen begon de smaak te verslechteren, het leek me dat ze zuur werden - en ik bakte absoluut geweldig brood met ze.

[Anna1957]

Anna1957, heb je basilicum toegevoegd? of naar beneden? Ik vraag me af hoe ze dit tolereren

[Anna1957]

Anna1957, heb je basilicum toegevoegd? of naar beneden? Ik vraag me af hoe ze dit tolereren

Meestal strooi ik gedroogde Provençaalse kruiden volgens het recept. Ik heb geen vers gras geprobeerd. Gewone knoflook, niet gedroogd. En dan blijkt de olie erg aromatisch te zijn.

Bedankt allemaal voor de waardevolle informatie, vertel me hoe groot de paprika in de droger moet worden gesneden, hij was groter in de bouillon en wie weet hoe de gedroogde aubergine smaakt?

Bedankt allemaal voor de waardevolle informatie, vertel me hoe groot de paprika in de droger moet worden gesneden, hij was groter in de bouillon en wie weet hoe de gedroogde aubergine smaakte?

Kijk hier voor de recepten, er zijn zowel gedroogde gesneden paprika's als gedroogde aubergines https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Hoe aubergines smaken - niemand zal het je zeker vertellen, we hebben verschillende smaken, ze zijn niet voor iedereen.
Probeer 1-2 aubergines per monster te drogen en ervaar zelf de smaak bij verschillende toepassingen

Geweldig, ik ging stormen