Pannenkoeken met kip en groenten gebakken in de oven

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Pannekoeken
melk	200 ml.
ei	1 stuk.
tarwebloem / kwaliteit	4 eetlepels. l.
zetmeel	1 eetl. l.
suiker	1/2 theelepel
zout	1/2 theelepel
plantaardige olie	1 eetl. l.
Vulling
gekookte kip	100 g
verse champignons	80 g
raap ui	1 stuk.
groene ui	1 bundel
ingeblikte mais	50 g
harde kaas	30 g
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
Topping
zure room	1 eetl. l.
harde kaas	50 g
--------	-----
pannenkoekenpan d 20
plantaardige olie	1 eetl. l.
boter	voor matrijssmering

Kook methode

Meng in een kom het ei, de bloem, de suiker, het zout en het zetmeel. Giet geleidelijk de melk erbij.
Voeg olie toe en roer alles met een garde of mixer zodat er geen klontjes ontstaan. Dek af en laat het deeg 20 minuten staan.
Bak 9 pannenkoeken.
Fruit uien in een pan, voeg champignons toe en bak alles samen tot het vocht verdampt is. Zet het fornuis uit.
Voeg fijngehakte gekookte kip toe.
Maïs, groene uien. Breng op smaak met peper en zout. Mengen.
Rasp de kaas en doe de vulling erin, roer.
Verdeel de vulling over de pannenkoeken.
Wikkel de vulling in een pannenkoek.
Leg de pannenkoeken in een ingevette pan.
Vet de pannenkoeken zelf in met zure room en besprenkel met geraspte kaas.
Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Afhalen en direct serveren.
Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

9 stuks

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Er worden heerlijke, malse en hartige pannenkoeken verkregen. Een goede variëteit voor de dagelijkse maaltijden, en je kunt er ook restjes gekookt vlees, ham en groenten of wat dan ook aan toevoegen. Adviseren!