Terrine van varkenspoot

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Terrine van varkenspoot

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
knokkel	1,2 - 1,3 kg.
wortel	1 stuk.
raap ui	1-2 stuks.
tijm	bundel.
rozemarijn	1-2 dierenarts.
Laurierblad	1-2 stuks.
piment erwten	3-6 stuks
plantaardige olie	3-4 eetl. l.
Dijon mosterdbonen	2-3 st. l.
Lieve schat	1-1.5 Art. l.
citroensap	2-4 st. l.
knoflook	3-5 tanden.

Kook methode

Laat de knokkel een nacht weken. Wassen. Droog. Hak de wortelen en uien grof. Fruit de poot en de groenten aan beide kanten lichtjes. Je kunt al je favoriete wortels toevoegen.

Voeg laurierblaadjes, tijm, rozemarijn, knoflook en piment toe.

Vul met water zodat het been er bijna mee bedekt is. Zout. Om af te dekken met een deksel.

Zet 3-4 uur in de voorverwarmde oven op 140 graden.

Afgewerkt vlees moet gemakkelijk van het bot loskomen.

Verwijder het vlees, zeef de bouillon.

Kook de bouillon vijf keer.

Voeg mosterd, honing en citroensap toe. Voeg eerst de helft van het tarief toe en probeer het. Voeg indien nodig ingrediënten toe naar smaak. Zout indien nodig. Ik had geen zout meer nodig. De saus moet intenser smaken dan je lekker vindt.

Haal het vlees van de poot en scheur het fijn. Als je van de huid houdt, hak hem dan fijn. Ik heb niet toegevoegd.

Giet de saus erdoor.

Meng heel goed.

Bedek het formulier met huishoudfolie. Leg de massa erin, maak hem waterpas en stuur hem 3-4 uur naar de koelkast voor volledige stolling. Maar het is beter om het 12 uur vast te houden, zodat alle smaken goed worden verdeeld.

Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Recept gebaseerd op het recept van chef-kok Hector Jimenez.
Heerlijk, pittig en pittig. Perfect gesneden. Een uitstekend aperitief voor een feestelijke tafel en gewoon een plakje voor op een boterham. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Kipterrine "Makkelijker dan ooit" (Ksyushk @ -Plushk @)

Kalfsterrine met mierikswortel-romige saus (ang-kay)

Rode visterrine voor de nieuwjaarstafel (Beheerder)

Het is gewoon een soort culinaire en esthetische extase! Angela! Geen woorden!

Angela. en in Shteba kun je koken ??? Ik vond het leuk als alternatief voor gelei vlees en de foto's zijn zo lekker en beschrijving, ze kwijlen recht. bedankt

[Larissa]

Larissa, Larissabedankt meiden
dopleta, Larissa, het is erg leuk om dergelijke opmerkingen van u te ontvangen

in Shteba kun je koken

LarissaJa, dat mag u zeker. Het boek van de auteur is precies zoals ik deed. Ik denk dat je in MV moet koken op stoven of een dergelijk programma.

Het is gewoon een soort culinaire en esthetische extase

Ik ben het er helemaal mee eens! En deze mosterdzaadjes zien er zo flirterig uit! Geweldig recept, geweldige foto's en geweldige uitvoering!

Anji, wat een succesvolle broodvorm heb je! Simply MEGA is succesvol! Ik zou het niet voor brood kopen, maar voor zulke spectaculaire gerechten zal ik het van naderbij bekijken

Ik weet nu waar ik moet zijn voor terrine / recepten

Oh, zojuist dacht ik aan het decor. En wat zijn deze driehoeken? Iets gebeitst?

[Svetik,]

Svetik, Bedankt bulks!

brood pan

Ja. Het enige ongemak is dat het een tee is, maar het is jammer om het te knippen. En ze zullen niet los van elkaar staan.

En wat zijn deze driehoeken? Th

Sveta, het is een radijs. Ronde lichtgroene schil, en de binnenkant is zo roze. De Chinese variant is zo. Ik vind het leuk en ik vind het leuk)

Super goed!!! Dienen is zoals altijd gek
Tijdens het lezen verslikte ik. Vraag) is de maat van het formulier standaard voor brood? Ik weet net hoeveel stuurwielen er op mijn hoede zijn

[Angela]

Angelazoals altijd UITSTEKEND

Dat is alles wat ik wilde zeggen!

[Zhannptica]

Zhannptica, Albina, bedankt. Ik ben blij dat je op het recept hebt gelet.

vormgrootte - standaard voor brood?

Vorm voor 300 gram deeg. Het is driehoekig. Terrine kwam ergens rond de 500 gram uit.
Lamantijn, Hoop, nou ja, regelrecht de stemming. Als ik sterf, gaat de knop uit

OVER! Ik hou van chillen !!!
Een heel interessante optie. De mijne wordt niet gewaardeerd. Het zouden klassiekers zijn. En voor mezelf, mijn geliefden, zal ik misschien een kleine portie maken volgens dit recept.
Ik hou van zowel rozemarijn als mosterd.
Bedankt!

[Irina]

Irina, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt)

En dat heb ik al gedaan! Angela, heel erg bedankt! Lekker! En koken in de oven is een geweldige optie! Zet het op - en vergeet het 4 uur!

[Jeanne 44]

Jeanne 44Verdomme, wat mooi! Dat wil zeggen, een "gewone sterveling" kan het (sorry, ik ben niet beledigd, integendeel zelfs)!

Uitstekend resultaat!

Uitstekend resultaat

Sveta, bedankt! Aha, niets moeilijks! Ik dacht trouwens ook aan het brood! Gisteren in de broodbakmachine is het geweldig geworden, schitterend! In feite was er niet genoeg water.

[ang-kay]

In feite was er niet genoeg water.

En wat heb ik je gezegd? Goed gedaan, dat toch het ideale resultaat is bereikt! Dit brood is het zeker waard - zowel qua smaak als qua bruikbaarheid.

ang-kay, Anzhi, vergeef die vloed goddeloos in je prachtige recept!

Trouwens, na jou werd ik ziek van Hemines, ik weet nu niet eens wat ik ermee moet doen - ik wil zowel een boek als een school om hem te bezorgen - de vrouw is gek geworden!

[Jeanne]

En dat heb ik al gedaan!

Jeanne, uraaaaa! Ik dacht niet eens dat iemand je gelukkig zou maken !!!! Ik heb je al verteld dat je man geluk had! Je hebt me zeker een cadeau gegeven

"slechts sterfelijk"

Sveta, alles is hier eenvoudig !!!! Het duurt langer om te schrijven dan om te doen.

Ik ben na jou ziek geworden van Hemines. Ik weet niet eens wat ik ermee moet doen - ik wil dat zowel het boek als de school hem zien - de vrouw is gek geworden!

Svetik, wat is er aan de hand? Ga en leer. Ik zou ook graag gaan als ik de kans kreeg. Niet de meesterkok natuurlijk. En dus ... Hij heeft nog steeds maar één boek in het Oekraïens, maar zelfs dan zou hij het uitgevogeld hebben. Dreams Come True (Gazprom)

Ik dacht niet eens dat iemand je gelukkig zou maken !!!! Ik heb je al verteld dat je man geluk had! Je hebt me zeker een cadeau gegeven

Ik ben geen tovenares (zoals jij), ik leer alleen van jou!
Gelukkig nieuwjaar!!!

Gelukkig nieuwjaar!