Varkensmedaillons met pompoencurry

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Varkensmedaillons met pompoencurry

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
filet mignon	400 voor Christus
gepelde pompoen	450 voor Christus
raap ui	1 stuk.
plantaardige olie	4-5 st. l.
zout	smaak
peper mix	smaak
kerrie	1 theelepel
suiker optioneel	smaak

Kook methode

• Snijd de filet mignon in stukjes van 3-5 centimeter lang. Draai om en plaats elk stuk. Sla iets terug of druk gewoon naar beneden.

• Bak aan beide kanten in een pan waarin je kunt bakken. Breng op smaak met peper en zout.

• Zet om te bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25-35 minuten.

• Verwijder, dek af met folie en laat 10-15 minuten staan.

• Snijd de gepelde pompoen in kleine stukjes. Licht bakken in plantaardige olie.

• Voeg de ui toe, in halve ringen gesneden. Bak.

• Breng op smaak met zout, peper, voeg curry toe. Voeg eventueel een beetje suiker toe. Mengen.

• Leg de pompoen in een ovenschaal.

• Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten.

• Haal eruit en serveer onmiddellijk met de medaillons.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Het wordt een erg smakelijke volledige maaltijd. Als je gewoon een pompoen kookt en serveert, dan kun je hem tijdens het vasten eten. Adviseren!