Varkensmedaillons in een bontjas

Varkensmedaillons in een bontjas

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Varkensvlees	500 g
Selderij stengel	1 stuk.
Prei	1 stuk.
Wortel	1 stuk.
Champignon	100 g
Gistvrij bladerdeeg	1 laag
Tarwemeel	1 Art. l.
Ei	1 stuk.
Roest olie	2 eetlepels. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Zout en peper het vlees, bak het in plantaardige olie tot er een korst ontstaat en zet het dan 10-12 minuten op 200 ° C^over oven en koel. Snijd de bleekselderij, prei, wortels en champignons fijn en bak op laag vuur, breng op smaak met zout, peper, bestrooi met bloem, bak nog een beetje, giet dan het ei erbij, meng goed en, zodra het mengsel dikker wordt, haal uit warmte en koel. Maal nu het groentemengsel met een blender en bedek het vlees er aan alle kanten mee, dat we op het deeg leggen, uitgerold tot 3 mm.
• 🔗
• Wikkel het vlees in deeg, leg het in een ovenschaal en bak in een tot 220 graden verwarmde oven tot het bruin wordt. Koel, snijd en serveer met of zonder je favoriete bijgerecht.

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

tot 1 uur

[dopleta]

dopleta mooi en lekker! Recht stuk zomer ...