"Jam", of rode kaviaar van eidooiers

"Jam", of rode kaviaar van eidooiers

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Verse dooiers	4 dingen.
Suiker	1 glas
Zout	1 glas

Kook methode

• Combineer en meng het zout en de suiker goed. Nadat je de helft van het mengsel in een bakje hebt gedaan, verdeel je de dooiers erover (voor de eerste keer besloot ik een halve portie te koken).
• 
• Giet de rest van het "beits" -mengsel erover en bedek de dooiers ermee.
• 
• En vergeet ze drie uur lang. Dan voorzichtig de gedroogde dooiers "uitgraven",
• 
• spoel ze af onder stromend koud water,
• 
• en veel plezier met vers brood!
• 
• De meesten van degenen die dit gerecht hebben geprobeerd en op prijs stelden, waren het met me eens dat het erg doet denken aan rode kaviaar. En daardoor ging ik door met het experiment. Eerst heb ik de dooiers doorboord. Ten tweede veranderde ik de verhoudingen van het mengsel: ik nam twee delen suiker in drie delen zout. Ten derde heb ik de dooiers 10 uur in het mengsel bewaard. En tot slot, nadat ik de afgewerkte dooiers had fijngehakt, mengde ik ze met een paar druppels visolie! En veel goedkoper, maar daarom niet minder lekker algemeen analoog van rode kaviaar - klaar!
• 

Opmerking

Toen ik dit extravagante recept op internet ontmoette, wilde ik het meteen herhalen en was ik verrast hoe lekker het was!

Larissa, een geweldig recept. Ik had dit nooit geraden. Eierliefhebbers zouden er dol op moeten zijn. Hoe smaakt het?

[Larissa]

Larissa, geweldig recept!

Hoe smaakt het?

Heerlijk, Natasha! De dooier wordt mollig, qua consistentie (en zelfs een beetje naar smaak) lijkt het op uitgesmeerde rode kaviaar!

Wauw, dit is alleen voor bladwijzers en brood voor mijn mannen.

Larissa, een heerlijk recept. Ik zal het zeker herhalen. Bedankt voor het geweldige recept.

[dopleta]

dopleta, Larissa wow fantasy werkt voor mensen!
Denk je dat gezette dooiers het zullen doen?

uitgelopen dooiers

Lily, wat zijn deze dooiers?

Lily, wat voor soort dooiers zijn dat?

Lily, ik weet ook niet wat het is ...

[Larissa]

Larissa, creatief zeggen is niets zeggen. Ik durf het niet te herhalen, maar erg indrukwekkend. Bedankt.

Oh meiden, ik lijd aan de tablet .....
Hoe niet alles te controleren ... het woord wordt omvergeworpen ...

Dit zijn bevroren dooiers.
Mijn zoon eet alleen proteïne, maar voor mij vangt hij dooiers op in de vriezer!

Meisjes, liefje, bedankt voor je interesse!
Ah, ijsjes, Lily? Waarom kan het dan niet werken? Ze waren vers ingevroren! En gesloten? Dat wil zeggen, niet droog in de vriezer? Ontdooien - en klaar!

[Larissa]

Zeggen dat ik verrast was, is niets zeggen ...
Larissa, bedankt!!! Ik herinner me dat ik als kind sprookjes las met dezelfde interesse als nu je recepten. Je raadt nooit welke fantasie je vandaag hebt.

[Larissa]

Best extravagant en nieuwsgierig!
Larissa, voor onderwijs

Vergelijking met kaviaar verrast Maar helaas niet voor mij

[Anya]

Verrast in vergelijking met kaviaar

En wat is kaviaar, Anya? Vissen eieren!
gala10, Vinkje, je weet hoe je moet prijzen! Recht, gestreeld!
Gala, Angela, Lelie, beide Natasha, Jachthaven, bedankt voor het langskomen en inchecken! Ik dacht ook dat er weinig was om jou en mij te verrassen, maar het blijkt dat er nog steeds "ondoorgrondelijke manieren" zijn. En het is geweldig!

En wat is kaviaar, Anya? Vissen eieren!

Nou, het is duidelijk. Maar in de naam iets "jam", dat wil zeggen, een zoet gerecht.

Ik aarzelde heel lang om een ​​naam te verzinnen. Nou, het verspreidt zich als jam. Nogmaals, er is veel suiker. Maar geen fruit! Daarom citeerde ik!

Meisjes, lieverd, bedankt voor je interesse!
Ah, ijsjes, Lily? Waarom kan het dan niet werken? Ze waren vers ingevroren! En gesloten? Dat wil zeggen, niet droog in de vriezer? Ontdooien - en klaar!

Ik heb heel lang geaarzeld om een ​​naam te verzinnen. Nou, het verspreidt zich als jam. Nogmaals, er is veel suiker. Maar geen fruit! Daarom citeerde ik!

Ik had de Engelse versie moeten verlaten - het zou mysterieus zijn

Ik zal het niet durven herhalen

Laris, maar ik zal een besluit nemen, vertel het me maar, en het mengsel van zout en suiker kan worden hergebruikt, ineens wil ik dit elke dag eten

Als creatief Larisa betekent. Heel interessant en informatief. Larissa, zoals altijd, sta je op het hoogtepunt van je culinaire hoogstandjes.

Larissa, ik ben erg geïnteresseerd in deze jam, ik ga hem zeker koken!

Een interessant recept, terwijl het recept werd meegenomen naar bladwijzers.

Ik had de Engelse versie moeten verlaten - het zou mysterieus zijn

In de zin van? Genezen dooiers? Zodat degenen die het niet bezitten naar de vertaling klimmen? Denk je dat ik zo wreed ben tegen leden van het forum?

[Nadya]

zeg het me gewoon

Nadya, goed gedaan! Het mengsel wordt een beetje nat, dus meteen - zeker niet. En het zal morgen uitdrogen. Alleen zal het nodig zijn om het een beetje te verpletteren - en in de strijd!
Oh, Tanechka, zo blij ! Lichten, en bedankt voor je aandacht voor het recept!

Zodat degenen die het niet bezitten naar de vertaling klimmen?

En wat is daar mis mee? Pendel om je horizon te verbreden

Zodat degenen die het niet bezitten naar de vertaling klimmen?

We hebben nog steeds een Russisch-talige site. We hebben deze kwestie al besproken tijdens de Duitse competitie. Als er een importnaam is opgegeven, dan alleen tussen haakjes na de Rus.

dan alleen tussen haakjes na de Rus

De laatste foto is een bom!
Lorik, jij, zoals altijd, in je repertoire - je zult zeker een "onzichtbaar dier" creëren.
Ik blijf altijd verrast zijn.

Lorik, ik wilde wat kaviaar, doe de dooiers, ik meld me over 3 uur terug

Oh, Lenk, en je zult niet eens een remklauw sturen? Oh, wat ben ik verliefd op jou!

Ik meld me over 3 uur

Je bent mijn slimme meid! Dit is een reactie! OK! Nu wacht ik op het vonnis met mijn benen ingestopt ...

Ik vloog ook in brand. Ik kom naar huis, ik zou het niet vergeten. Ik hou daarvan.

en je kunt niet eens een remklauw sturen

Je kunt dwars door me heen kijken!
Ik zat te denken ... maar ik kon het niet aan het recept koppelen. Ik besloot, oké, aangezien ik niets de moeite waard kan bedenken, zal ik doen alsof ik (voor het eerst in mijn leven) niet geïnteresseerd ben in de grootte van eieren.

De laatste foto is een bom!

Een groot rood ei Ooh, huiver

Anh, wat denk je, zelfs een maaaa kleine razik kan niet worden geproefd? Heerlijk gekauwd.

Anh, wat denk je, zelfs een maaaa kleine razik kan niet worden geproefd? Heerlijk gekauwd.

Wel, waarom - dat kan natuurlijk, maar het is beter om niet te beginnen, anders stop ik later niet. Ik droom liever zo Maar het is interessant: je kunt deze substantie niet door een suikergoedmondstuk met erwten doen. die kaviaar-kaviaar is? En hou de mensen voor de gek

Ja, en voor de ezel paska ...
Sneller dan een echte om te rijden om te kopen.

[Linnen]

Heerlijk gekauwd.

Linnen, heb je het al geprobeerd?

Ik dacht ook dat er weinig was om jou en mij te verrassen, maar het blijkt dat er nog steeds "ondoorgrondelijke manieren" zijn. En het is geweldig!

Oh, Laris, hoe gaat het met je - het lijkt alsof er niets is om over verrast te worden, maar hier is zo'n dankjewel!
Ik heb ook een paar reuzenkaviaar gedaan, ik wilde
Laten we wachten

PS: Ik was geïnteresseerd in de naam "Jam" van dooiers ". Ik heb het gelezen ... Maar ik wilde het proberen toen ik las hoe het smaakte naar kaviaar. Ik zal het proberen. De gedachte flitst om de balans tussen suiker en zout te veranderen voor een specifieker effect: iemand zou zout en iemand zoet ...

Sneller dan een echte om te rijden om te kopen.

Nou, dit is niet interessant. Ze herinnerde zich hoe Che had afgesproken om het sjabloon te breken en zijn vrienden die hun borst hadden genomen met vierkante eieren te behandelen

Len, heb je het al geprobeerd?

Nee, maar ik geloofde Lorik.

Ik blijf me verbazen over niet-standaard verfijnde recepten !!!! Bravo Larochka !!!! Epotage !!! Origineel !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
In een culturele schok !!! :-) :-) :-) :-)

[Anya]

kaviaar-kaviaar hebben?

Niet, Anya, hier is de consistentie niet hetzelfde - voor "eieren" is iets meer gelei en sappig nodig, en dit is gewoon een dikke, "gedroogde", smakelijke dooier.
Taille, Natasha, doe het, wees niet lui, jouw mening is ook interessant voor mij! Ze zijn trouwens niet zo lief. We zullen het proberen ! En bedankt !

maar ik geloofde Lorik

Toka wilde schrijven: Lenka - ze vertrouwt ...
lettohkaNatasha, maar ik verwachtte je! Dank je, mijn liefste!

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Ik zal wachten op de voortzetting van het experiment van degenen die naar de keuken renden ... Er zijn zelfs dorpseieren ... dus "zo snel mogelijk"!

[Larissa]

Larissa! Ik ben zo onder de indruk van je recept ...

dat ik het heb geleerd, hoe ik de naam correct moet vertalen en aanvullende informatie heb gevonden. Verschillende bronnen geven verschillende hoeveelheden tijd om te zouten - van 70 minuten tot een dag. En ik vond ook een iets andere manier. Daar bestaat het uithardingsmengsel uit zout en suiker in een verhouding van 9: 1 en duurt het proces 2 weken. Vervolgens worden de dooiers in de lucht gedroogd. In geplette vorm (zo krijg je zo mooie krullen) worden ze gebruikt als smaakmaker voor pasta's, groentegerechten, etc. Nou, dat begreep ik in ieder geval uit het Engels. Het aroma, zeggen ze, is geweldig!

Denk je dat gezette dooiers het zullen doen?

Sorry dat ik binnenkom, maar, zoals ze zeggen, ik kan niet zwijgen.
De dooiers veranderen van structuur tijdens het invriezen. Dit gedrag wordt met succes toegepast bij moleculair koken. Hele rauwe eieren worden een dag of twee in de vriezer gelegd, vervolgens eruit gehaald, ontdooid, gebroken, het eiwit wordt zoals gewoonlijk gebruikt (er wordt niets aan gedaan) en de dooier wordt gewoon op brood verspreid ...
En om een ​​dergelijke verandering in de dooiers te voorkomen, worden ze grondig gemengd met de toevoeging van zout voordat ze worden ingevroren.
Waarschijnlijk is er ergens op HP over geschreven, maar het kan niet zo zijn.

[Premier]

Premier, Olya, Ik ben erg onder de indruk van je "in alles wil ik tot de essentie komen"!
De man van Dopletin kwam thuis van zijn werk en was beledigd ... Ze lieten hem niet achter om de kaviaar van de dooierjam te proberen! Eenden voor het avondeten zijn niet genoeg voor hem!

[dopleta]

dopleta, eend eend en kaviaar kaviaar. Ik zou ook beledigd zijn. Jij, Larissa, zal moeten spawnen.
Door jou is het paaien op onze HP begonnen.

het uitzetten is begonnen op onze boerderij

Het lijkt niet het seizoen, toch?

[dopleta]

dopleta, we hebben altijd een seizoen.