Gordon Ramsay Oven Kip met Kikkererwten

Gordon Ramsay Oven Kip met Kikkererwten

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kip	ongeveer 2 kg
gekookte kikkererwten	400 g (ik heb 280 g)
rode Chili	1 stuk. of naar smaak
dragon vers of droog	klein bosje (1 theelepel)
boter	100 g
knoflook	3 hoofden
olijfolie	smaak
zout peper	smaak
citroen	1 stuk.
tijm, rozemarijn	een paar takjes

Kook methode

• We wassen de kip, zout en peper. Meng de gekookte kikkererwten met fijngesneden chili en tijmblaadjes (ik gebruikte droge tijm), breng op smaak met zout en peper, bestrooi met olijfolie, voeg citroenschil toe.

• Voeg dragon en rozemarijn toe aan de zachte boter, meng goed.

• Verdeel dit mengsel gelijkmatig onder de kippenvel. Op sommige plaatsen was de huid gescheurd, dus ik moest tandenstokers gebruiken om de tranen te verzegelen.

• Doe een mengsel van kikkererwten met peper en citroenschil in de kip, stamp het aan met een hele citroen, waaruit de schil is verwijderd. Laat de citroen in de kip zitten, sluit het kuiltje ermee).

• Was de knoflookkoppen grondig, maak ze niet schoon! Snijden door. Leg het in een ovenschaal, leg de kipfilet erop, zout en peper. Koken in een voorverwarmde oven op 180 - 200 ° С gedurende 1,5 - 2 uur.

• We halen de afgewerkte kip uit de oven, bevrijden de gebakken knoflook van de schil, halen het vruchtvlees zonder zaden uit de citroen. We halen de kikkererwten uit de kip, combineren met knoflook en citroen en gebruiken een crush om er puree van te maken. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.

• Serveer en serveer!

De schaal is ontworpen voor

voor 4 - 6 porties

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept Bron:

🔗

Ik ben de eerste die een bladwijzer maakt! Bedankt voor de nieuwe smaakgevende kleuren van kikkererwten !!!

[Svetochka]

Svetochka, we houden erg van de kip, dus ik kwam natuurlijk het recept tegen. Bedankt voor het delen! Dat is hoeveel ik kip kook, maar ik heb nog nooit boter onder mijn huid gedaan. Ik zal er nota van nemen en ik zal deze methode zeker gebruiken.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor het recept. Hoe kook je kikkererwten?

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor het recept! Hij is geweldig.

Sveta, nogmaals - uitstekende / heerlijke kip met heerlijke pittige kikkererwtenpuree!
Een feesttafel waardig.

[... Hoe kook je kikkererwten?]

Dames, heel erg bedankt voor uw interesse, aandacht en bedankt !!!
Voor het eerst schoof ik boter onder mijn huid, dus alles zag er zo onhandig uit en qua smaak was het gewoon geweldig. Ik twijfelde lang aan de olie, Ramzi raadt 200 g olie aan, maar het leek me teveel))), ik heb de hoeveelheid met de helft verminderd. Hij verdeelt al deze 200 g over de borst, en ik, waar ik kon, stopte het daar
Over kikkererwten - dit is ook een nieuwe combinatie voor mij, en het is heerlijk !!! Een beetje echter pittig, de volgende keer zet ik minder hete peper. Citroen en knoflook zijn hier als familie!

... Hoe kook je kikkererwten?

Lily, ik laat kikkererwten een nacht in koud water weken, 's ochtends spoel ik en kook ik in Shteba's snelkookpan gedurende 30 minuten, druk 7.

Lily, ik laat kikkererwten 's nachts in koud water weken, spoel' s ochtends af en kook in Shteba's snelkookpan gedurende 30 minuten, druk 7.

Kikkererwten geven veel schuim af in de beginfase van het koken. Daarom is het raadzaam om het niet kant-en-klaar af te spoelen en vervolgens onder water, eerst 10 minuten in een pan te koken, uit het schuim te spoelen en vervolgens in een snelkookpan klaar te maken ... IMHO ...