Aardappel-wortel ovenschotel met broccoli (mager)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
geschilde aardappelen	500 voor Christus
geschilde wortelen	300 voor Christus
bevroren broccoli	400 voor Christus
knoflook	2 tanden.
grond zwarte peper	smaak
zetmeel (ik heb aardappel)	35 (20 + 15) g.
plantaardige olie	3 (2 + 1) Art. l.
raap ui	1 stuk.
--------	-----
vorm volume 1 liter.

Kook methode

Doe de bloeiwijzen van broccoli in kokend water, wacht tot het water kookt en kook 2 minuten. Gooi in een vergiet, spoel af met koud water en laat het water goed weglopen.
Snijd de ui in blokjes, bak ze lichtjes. Voeg wortels toe die op een middelgrote rasp zijn geraspt.
Bak op laag vuur tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
Giet 15 gram zetmeel erbij en meng goed.

Kook aardappelen. Giet het water af en laat 50 milliliter over. Pond in aardappelpuree. Breng op smaak met zout, peper, water en een eetlepel olie. Roer en laat afkoelen. Voeg 20 gram zetmeel en geraspte knoflook toe. Meng alles grondig.

Vet de siliconenvorm in met olie. Verdeel de aardappelpuree en vorm de zijkanten. Ik heb een siliconen halfrond mal. Het is erg zacht en behoudt zijn vorm niet. Ik heb het gewoon in een andere vorm gezet.

Leg de broccoli in het midden en druk naar beneden.
Leg de wortels op de broccoli, maak ze plat en stamp ze aan.
Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 35-45 minuten. Snap je. Laat minimaal 15 minuten in de vorm staan, dek af met een schaal, draai om en verwijder de vorm.
Koken is niet moeilijk; vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen en elkaar niet op te eten!

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Recept uit Olgastih. Heel erg bedankt.
Lekker, mooi, bevredigend. Warme braadpan snijdt goed en behoudt zijn vorm. Deze braadpan zal de magere tafel niet alleen op weekdagen, maar ook op oudejaarsavond diversifiëren. Adviseren.