Citroen-bosbessenbroodje

[Deeg:]

Citroen-bosbessenbroodje

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
ei C0	1 stuk
dooier	1 stuk
eiwitten	3 stuks
poedersuiker	50 g
tarwebloem c. met	50 g
amandel- of hazelnootmeel	35 g
boter	20 g
Room:
dooiers	3 stuks
suiker	90 g
melk	180 g
maïszetmeel	15 g
vanillesuiker	10 g
citroenschil	1 theelepel
room 33-35%	120 g
bosbes	150 g
poedersuiker om te serveren	1 theelepel

Kook methode

• Klop de dooier en het ei los met poedersuiker en amandelmeel.

• Voeg tarwebloem toe.

• Klop het eiwit stevig.

• Steek voorzichtig in het deeg.

• Smelt de boter en laat afkoelen.

• Voeg toe aan het deeg.

• Bekleed een bakplaat (30x40 cm) met bakpapier. Leg het deeg neer, maak het plat.

• Bak 12 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.

• Rol het biscuitgebak samen met het papier waarop het gebakken is tot een rol. Koel helemaal af.

• Rasp de citroenschil.

• Maal de dooiers met suiker en zetmeel.

• Breng melk aan de kook met schil en vanille. Giet de helft van de hete melk bij de dooiers, roer.

• Giet het mengsel over de resterende melk en kook tot het dik is.

• Breng de room over in een kom. Dek af met folie zodat het het oppervlak raakt. Afkoelen.

• Klop koude room op, combineer met custard.

• Breng de room aan op het koekje, leg de bosbessen neer (ik had bosbessen). Oprollen.

• Wikkel de afgewerkte rol in folie of bakpapier. Zet 2-3 uur in de koelkast.

• Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
• 
• Heb een lekkere thee!

Hoera - ik ben de eerste! Wat een tederheid, Manechka! Behandel ze snel, anders raakt het geduld op ...

[Sonadora]

Sonadora, Manyawat een worp ..

Manechka, wat een tederheid !!!

[Marisha, Christina, Tanechka,]

Marisha, Christina, Tanechka, bedankt voor het langskomen bij meisjes. Help jezelf, of nog beter, kom op bezoek, we zullen wat thee drinken.

nog beter, kom op bezoek, we zullen wat thee drinken.

Je zei het zelf, man ... Meisjes, laten we vliegen !!!

Meisjes, laten we vliegen !!!

Ik ga heerlijke thee voor ons maken.

[Manechka]

Manechka, de rol is prachtig! Fee!
Manyun, ik schaam me om toe te geven, maar nooit gerolde rollen. Ik weet niet hoe, maar het is gek om te leren.
Daarom heb ik een vraag.
Manyun, en in het stadium dat de rol samen met bakpapier moet worden uitgerold, breekt hij dan niet? Ik kan me dit proces zelfs vanuit puur technisch oogpunt niet voorstellen. Moet u zich koud of warm ontvouwen?
Maar in de laatste fase, wanneer met vulling, dan ook oprollen met papier of al zonder? ...
Wat vraag ik ... Hoe dan ook, ik zal niet slagen ... Eh ...

[Ritus]

Ritus, bedankt.

breekt de rol als hij samen met bakpapier moet worden uitgerold?

Rit, ik ben nooit een banketbakker, maar ik heb zelf gemerkt dat, zodat het koekje in dit stadium niet breekt, je het niet te lang in de oven mag zetten. Meestal is 12-13 minuten voor zo'n hoeveelheid deeg voldoende om te bakken. Ja, het koekje zal licht zijn, maar als je er licht op drukt met je vingers, springt het op en komt de tandenstoker er droog uit.

Moet u zich koud of warm ontvouwen?

Verkoudheid.

Maar in de laatste fase, wanneer met vulling, dan ook oprollen met papier of al zonder? ..

We hebben hier geen papier nodig. Ik wikkelde de afgewerkte rol erin, maar het had ook in film kunnen zijn gewikkeld.

Wat vraag ik ... Hoe dan ook, het zal me niet lukken ... Eh ...

Choyt zal niet werken? Denk er niet eens over na, Ritus.

[Manechka]

Manechka, Ik herhaal na iedereen, wat een tederheid, nou, dit is het eerste dat in je opkomt als je naar zo'n schoonheid kijkt!