Vleesrolletjes in wijn en dubbele prosciutto

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
varkenshaas	300 g
Parmaham of een andere gedroogde ham	100 g
parmezaan (kan worden vervangen door elke harde kaas)	30 g
salie, rozemarijn	per filiaal
droge witte wijn	150 ml
olijfolie	1 eetl. l.
zout peper	smaak

Kook methode

Probeer de Italiaanse varkensrolletjes (uculetti capatti) in de parmaham, die dubbel gelaagd is op de broodjes, van binnen en van buiten. Fijne blozende stukjes, en van binnen hetzelfde sappige vlees met de smaak en het aroma van salie!
Snijd de varkenshaas in plakjes die elk niet meer dan 60 g wegen. Klop elke plak een beetje af. We kloppen voorzichtig elk plakje af. Zout, peper en leg op elk een salieblad.
Leg de in reepjes gesneden ham er bovenop (je kunt het niet snijden, maar leg het hele stuk - ik had een ronde snee).
Leg nu de plakjes kaas en draai
rollen.
Verhit olie in een koekenpan en verhit salie en rozemarijnblaadjes erop.
Wikkel elke rol buiten met een dunne reep ham en zet vast met spiesjes.
En bak de broodjes aan beide kanten goudbruin, doe ze in een ovenschaal, giet er wijn in en stuur ze naar de tot 180 ° C verwarmde oven.
We bakken gedurende 20 minuten broodjes in wijn.
We serveren direct, anders wordt iedereen gek van het aroma.
Varkenshaas "vrienden gemaakt" met ham en kaas, en samen is het mals vlees dat smelt in je mond. De kaas is licht gesmolten en loopt bijna op. Salie en rozemarijn gaven het varkensvlees een voortreffelijke smaak.
Eet smakelijk!