Champignonkaviaar van bevroren champignons

Champignonkaviaar van bevroren champignons

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Bevroren champignons	900 g
Uien	1 kop
Wortel	1 stuk (medium)
Knoflook	2 tanden
Verfijnde zonnebloemolie	1-2 eetl. l.
appelcider azijn	1 theelepel
Zout peper	smaak

Kook methode

• Ja, de meesters en ambachtsvrouwen van het koken zullen me zo'n banaal recept vergeven, maar ineens zal het iemand van pas komen op het moment dat je het echt wilt, maar je dwaalt niet echt ...
• Dus, we nemen een pakje ijspaddestoelen, dumpen het in een vergiet boven een kom en wachten tot ze ontdooid zijn en de overtollige vloeistof in een kom loopt ...
• In principe kan de vloeistof worden gebruikt op bouillon of saus ... zoals je wilt ... ik heb het gewoon uitgegoten omdat het niet nodig was ...
• Snijd de ui in blokjes, drie wortels op een grove rasp, snijd de knoflook in plakjes ...
• Verwarm de pan met plantaardige olie op het fornuis, voeg de ui toe, fruit tot de kleur verandert, voeg de wortels toe, breng het zacht aan, voeg de knoflook toe en verwarm tot een heerlijke geur verschijnt ... Voeg nu de ontdooide champignons toe en bak tot de vloeistof verdampt volledig op laag vuur onder een bakje bedekt met een deksel, en vergeet niet om een ​​beetje zout en peper aan ons gerecht toe te voegen ... Haal de pan van het vuur, laat het een beetje afkoelen en draai het mengsel door een vlees molen ... Doe de gedraaide champignons terug in de pan, voeg azijn toe en verdamp het resterende vocht ... laat het afkoelen en ... verder naar eigen inzicht))

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties snackbars

Tijd voor voorbereiding:

30 min actieve tijd

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik kocht champignons voor mijn dochter als saus, maar ze vond ze op de een of andere manier niet lekker ... "Ongeveer niets" - sprak het vonnis uit ... Ik moest de situatie redden ... En wat is er beter dan champignonkaviaar?)
En mijn moeder en ik waren heerlijk op sandwiches))
En je eet smakelijk!

Ik leek geen soortgelijk recept te vinden, maar ik had het kunnen bekijken ... Dus geef niet te veel de schuld, verwijder gewoon het bericht ... niet beledigend ...

[Natalia]

Natalia, bedankt voor het recept! Ik denk dat dergelijke kaviaar niet alleen gemaakt kan worden met bevroren champignons, maar ook met vers geplukte diverse paddenstoelen. Het is momenteel het paddenstoelenseizoen, dus je recept kan van pas komen. Tot dan, bladwijzer!

[gala10]

gala10, Vinkje, er zijn hier net genoeg recepten voor bospaddestoelen ... en deze is voor degenen die niet op een rustige jacht kunnen gaan)) we kunnen zeggen dat de winteroptie is voor degenen die niet zuinig zijn))
En bedankt voor je aandacht voor het recept ...

[en]

Ik weet het niet, ik weet het niet, ik heb echt een recept nodig !! Woonde vele jaren geledenen in de paddenstoelenlanden mis ik nog steeds die paddenstoelengerechten, maar het kwam niet bij me op dat het mogelijk was om kaviaar te maken van "kunstmatige" paddenstoelen! Ik kook het morgen! Gr-r-r, bedankt voor het eraan herinneren en me gelukkig maken!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natalia, bedankt voor het recept, ik koop vaak champignons, maar ik heb er nog nooit kaviaar van gemaakt

Meisjes begonnen met het maken van champignonkaviaar zou zich niet vergissen meer dan 30 jaar geleden. In de wijk wisten ze in principe niet wat voor gerecht het was. Het recept is door haarzelf uitgevonden en ook door de kooktechnologie, aanvankelijk verbeterde ze zelf het recept. Nu zijn er veel recepten voor champignonkaviaar ... er zijn overal veel sets, maar ik ben altijd geïnteresseerd in een moment, deel een geheim: waarom zou je wortels toevoegen aan MUSHROOM-kaviaar? Om het volume te verhogen? Tenslotte, gekookte gebakken wortelen, zou je kunnen zeggen, geven geen enkele smaak, nou ja, als er een beetje zoetheid is. Uien met champignons is een begrijpelijke optie, maar als ze gebakken worden met aardappelen, voeg ik geen uien toe aan de kaviaar.En nog een vraag: waarom zou je een heerlijke champignonsmaak vullen met een obscure smaak van wortelen? En het is heel interessant: wat is azijn in champignonkaviaar? Voor langdurige opslag? Of begrijp ik helemaal niet alles? In mijn kaviaar zit behalve champignons, zout, plantaardige olie (het kost veel) en knoflook (letterlijk voor de geur) niets anders. Het maakt niet uit hoeveel ik het opwind en het proces gaat meerdere dagen achter elkaar door... iedereen stroomt als vlinders naar het licht, en de kaviaar verdwijnt onmiddellijk, hij heeft het nooit langer dan twee weken overleefd. Ik schep niet op, het blijkt echt heel erg lekker te zijn! Hier is een pas, in een koekenpan 3 kg kaviaar:

[TATbRHA]

TATbRHA, Eugene, Tatyan, Zhen, ik zal blij zijn als je het lekker vindt ... en bedankt voor je interesse in het recept!



Ilmirushka, Ilmir, bospaddestoelen en cultureel gekweekte champignons het ding is anders ... champignons hebben weinig uitgesproken smaak en geur ... ik denk dat wortelen en azijn wat smaak aan het gerecht toevoegen ... je kunt het natuurlijk zonder wortels doen ... maar mijn moeder deed dit. .. en nu doe ik ...

[Natalia]

je kunt het zonder wortels doen ... maar mama deed het

NataliaIk ben ook geïnteresseerd, het is jammer dat de paddenstoelen al vertrokken zijn. Misschien komen er nog wat meer honingzwammen, ik zal het proberen met wortels en azijn. Bedankt voor het recept



Natalia, maar ook interessant. Ik maak kaviaar van honingpaddestoelen, ze zijn zelf donker van kleur en de kaviaar ervan blijkt ook bruinachtig grijs te zijn. En de champignons zijn een beetje licht, en de kaviaar ervan is ook donker, of kwam het zo uit op de foto?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ik zal blij zijn als ik de volgens het recept bereide kaviaar lekker vind ... het is niet altijd mogelijk om een ​​lekkere traktatie van bospaddestoelen te eten, maar hier kun je gekochte champignons of honingpaddestoelen gebruiken ... in het algemeen eet smakelijk , als dat)



nee, de kaviaar is echt donker ... zoals natuurlijk)



en de foto is natuurlijk niet zo heet ... op de tablet ...