Snoek in olie met uien en knoflook

Snoek in olie met uien en knoflook

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Versgevangen vis
Uien
Knoflook
Olie
Zout

Kook methode

• Ik ben net terug uit Astrakhan. Ik heb de autoclaaf meegenomen.
• Ik heb drie soorten blanco's gemaakt.
• In tomaat (het recept staat in deze thread)
• Met uien en knoflook
• Met gebakken groenten.
• Laten we beginnen.
• We maken de vis schoon, spoelen en snijden hem in porties (niet nodig om te malen). Zout op het oog
• -Snijd de ui in halve ringen, knoflook in plakjes, de hoeveelheid is willekeurig, zodat het voldoende is om lagen tussen de vissen te leggen
• Voeg zout, peper, gemalen koriander toe en roer in een kom.
• Giet op de bodem van de pot een eetlepel olie, dan een rij vis, een laag uienmengsel en weer een lepel olie, vis, uien.
• We zetten onze lagen een voor een in de pot "op de schouders". Het is niet nodig om olie bij te vullen, omdat het uitzet bij verhitting en het tandvlees uit de blikken kan persen. Dat wil zeggen, de laatste laag is een paar eetlepels olie. Het niveau moet eindigen in het midden van de laatste rij vissen.
• We rollen de deksels op en volgen daarna de instructies van uw autoclaaf.
• - In plaats van uien met knoflook kunt u licht gebakken groenten in lagen leggen. Ik heb wortels, uien, chili en paprika grof gehakt. Geen tomaat.
• - het derde type was van in bloem gebakken vis. Afzonderlijk bakte ik veel uien met toevoeging van tomaat, suiker en zout.
• Toen ik de druk bereikte, kookte ik 30 minuten. We hebben al een blikje uit elke batch geprobeerd.
• Ik weet niet eens welke we leuker vonden. Alles is heerlijk !!

Tijd voor voorbereiding:

Uur

Kookprogramma:

Autoclaaf

Opmerking

Het ziet eruit als een snoek gebakken in tomaat / uienmarinade


En zo ziet de snoek er zelf uit))))


Heerlijke blanco's voor iedereen!

Maniak visser! Hoeveel snoeken heb ik gevangen en gesloten. Ik wacht op een pot om te proeven)

Vast en zeker !!!!!

Maniak visser!

en niet alleen))))))
ook de meest succesvolle AUTOCLAVER van het forum
Ik twijfel er niet eens aan dat de verrukkingen zijn gebleken
Bedankt, Jeanne
het is jammer dat ik moet "trainen" op kroeskarpers
recept afgedrukt

Zout op het oog

maar mijn oog laat me soms in de steek ((((

[lydia]

lydiadank u, ik ben blij een "succesvolle autoclaaf" te zijn
Over zout))) op een standaard pot van 0,5 liter als het vlees of gevogelte is, slechts een theelepel zout en drie peperkorrels er bovenop. Dienovereenkomstig zijn de stukken niet vaaaasche gezouten. Tijdens het koken wordt alles vrienden.
Deze vis werd gebakken in gezouten bloem (die in tomaat)
En in olie, die, gewoon zout in een kom en gemengd.
Als je het vlees meteen wilt zout en peper, zout het dan als goulash, roer het standaard, en voeg dan nog een lepel zout toe en roer het opnieuw. Moet iets zouter zijn dan standaardvoer.
Welnu, we gebruiken stoofpot meestal met iets. Nu in de soep, dan in de aardappelen, dus zelfs als je een beetje mist, kun je het altijd aanpassen in de afgewerkte schaal.
Maar een 0,5 theelepel werkt perfect!

[Jeanne]

Jeanne, Zal ik in het onderwerp opmerken. Bedankt voor het recept, ik heb alles herschreven! zeer smakelijke potten!

[Oksana]

Oksana, Ik hoop dat het van pas komt))))