Julienne "Mushroom Trio" onder een trekdeksel

Julienne "Mushroom Trio" onder een trekdeksel

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Frans

Ingrediënten
Verse oesterzwammen	500 g
Verse champignons	400 g
Witte champignon s / m	1 stuk.
Sjalotten (groot)	2 stuks.
Meel	1 theelepel
Room 10% m. e. f.	350 ml
Roomkaas (Lambert)	50 g
Knoflook	1 kruidnagel
Boter + groente	2 eetlepels. l. + 1 eetl. l.
Bladerdeeg	200 g
Ei om uit te vegen	1 stuk.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Schil en snijd verse champignons in plakjes.

• Oesterzwammen worden ook willekeurig geschild en gehakt.

• Ontdooi de ingevroren eekhoorntjesbrood. Schil het ook, droog het en snijd het in blokjes.

• Schil de ui en knoflook. Snijd de ui in kleine blokjes.

• Rasp de knoflook op een fijne rasp of pers door een pers.

• Verhit een eetlepel plantaardige olie in een diepe koekenpan of steelpan. Breng de gehakte champignons in porties over in de pan en bak ze 1-2 minuten.

• Als alle champignons in de pan zitten, bak ze dan 5-7 minuten roerend.

• Voeg vervolgens sjalotjes en knoflook toe aan de champignons en bak tot de uien transparant zijn.

• Voeg boter toe aan de pan en laat het bloeien in de hele massa.

• Voeg bloem toe en bak een minuut, onder voortdurend roeren.

• Giet room bij de champignons. Om grondig te roeren. Breng de room aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur laag en kook de saus 1/3 vol. Af en toe roeren om aanbranden te voorkomen! Ik raad zout en peper aan in dit stadium, aan het einde, om het niet te overdrijven met zout of peper.

• Haal, parallel met het in plakjes snijden van de champignons, het bladerdeeg uit de vriezer en laat het op tafel ontdooien. Rol het deeg vervolgens uit tot een laag van 3 mm dik.

• Knip cirkels uit die 1 cm groter zijn dan de diameter van de vormpjes die we gaan serveren met behulp van uitsteekvormpjes of gewoon een glas (met een geschikte diameter).

• Prik met een vork in de deegcirkels op verschillende plaatsen.

• Schik de afgewerkte julienne in vormen.

• Bestrooi de julienne met fijngeraspte Lambert-kaas. Je kunt kaas mengen met julienne.

• Bedek de vormpjes met deegcirkels. De randen van de vormen kunnen worden geborsteld met koud water of eiwit voor een betere hechting van het deeg aan de rand.

• Van een ei en 1 eetl. l. koud water om ijs te koken. Smeer de "deksels" van het deeg in met een stuk citroen Bak 8-10 minuten in de oven op 200 * C tot de deksels goudbruin zijn.

• Serveer de champignon TRIO julienne warm als tussendoortje
• 
• Heerlijke sappige julienne
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Opmerking

Ik werd geïnspireerd door het Julienne-recept van Admin, waarvoor heel veel dank aan haar
Julienne (Julien) met oesterzwammen

Geweldig recept! Bladwijzer !!!! Huisdieren zijn dol op julienne!

Ksyusha is een andere smakelijke traktatie! Ik nam het! Ik hou van alles naar jouw smaak! Bedankt!

[Gulnara]

Gulnara, Irishka, bedankt voor het langskomen en koken van uw dierbaren met liefde!

[Ksenia]

Ksenia, bedankt voor de schoonheid, verrukkingen! Ik hou van paddenstoelen in welke vorm dan ook. En wat voor mallen, die van 9 cm?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, je bent een heteromane meteoor vandaag, erg smakelijke portie van het recept, zeker een bladwijzer, heel erg bedankt ..

[Ilmira]

Ilmira, kristina1, Hartelijk dank! ...

Welke vormen, die van 9 cm?

Dit zijn die van Ozone.

Deze zijn van Ozone

Dus ik vergiste me niet, ze kwamen hetzelfde bij mij, maar liefst 10 stuks

Mooi, feestelijk en ik twijfel er niet aan dat het erg lekker is!
Ksyushik, bedankt, ik heb je weggehaald!

Ksyusha, een charmante boef, bedankt voor het recept (anders vroeg ik me af waar ik oesterzwammen moest bevestigen, sommige zijn niet mijn paddenstoelen ... maar hier is een super-duper-recept en het gebruik van mallen (ik zit daar , Ik wil met afschuw vervuld zijn, nu zou ik speeksel maken van 11 naar de eerste verdieping. Maar nu de huidige morgen ...

Ik tel de minuten de hele nacht ... tot de ochtend, je kunt mijn man niet verleiden, Fsio vliegt weg, je kunt koken zonder verschillende diabetische problemen

[Ilmira]

maar liefst 10 stuks

Ilmira, hier is de vangst.

Ksyusha, en we kookten en aten niet op vakantie.

Svetlana, en mijn man houdt hier ook erg van.

Heel erg bedankt voor het langskomen om me te zien.

[Ksenia]

dit is de vangst

KseniaEn vertel me niet, Ozone gooide me 500 punten voor mijn verjaardag, en er was een promotie voor de blikken, in plaats van 159 roebel waren het 49 roebel, nou, hoe kun je het niet pakken! Bovendien, in een set met een brander +4 stuks, nou ja, kortom - ik ben nu boKhachukha! Allemaal bedrog

[Ksyunya]

Ksyunya, nou, je hebt vandaag recepten "gebaard"! Ik heb deze ook genomen, bedankt!
In het weekend kookte ik alleen van champignons, oesterzwammen en kipfilet, maar ik heb geen cocottemakers, dus bakte ik ze in 2 kleine glazen blikjes. Op de een of andere manier zal ik jouw versie proberen, maar voorlopig zal ik even de tijd nemen, want het bevat veel calorieën

[Anna]

Anna, bedankt . Hier is hoe het zich heeft verzameld.

Ik heb geen cocottes

Oh, en bij Ozone had je geen tijd om te bestellen of wist je niet van hun ongelooflijke vrijgevigheid? Over het algemeen kan het in elke, ten minste één grote vorm worden gebakken. De tijd zal maar een paar minuten langer zijn.