Perencrème met druiven

Perencrème met druiven

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
peren	600 g
mascarpone	200 g
donkere druif	200 g
kristalsuiker	100 g
citroen	2 stuks
anjer	5 knoppen
kaneel	1 theelepel

Kook methode

• Een erg lekker en snel dessert, ik raad het aan. In plaats van mascarpone kun je elke zachte roomkaas nemen.
• Schil de peren, snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een kom, voeg citroensap en de helft van de suiker toe, roer.
• Doe het mengsel in een koekenpan, zet in brand en laat op middelhoog vuur zachtjes koken.
• Haal van het vuur, laat iets afkoelen, breng op smaak met kaneel, voeg mascarpone toe en roer.
• Breng het perenmengsel over in een kom en zet het in de koelkast.
• Was op dit moment de druiven, snijd de bessen doormidden en verwijder de zaadjes.
• Doe de resterende suiker, geraspte citroenschil, citroensap en kruidnagel in een pan, breng de siroop aan de kook en voeg dan de gehalveerde druiven toe. Laat 2 minuten sudderen, koel.
• Haal de perenroom uit de koelkast, leg op een bord, voeg de druiven toe en giet de siroop erover. Dit is heerlijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Vinkje! Betoverend !! Wat een presentatie ... en een recept !!!

[Natasha]

Natasha, Bedankt!

Voortreffelijk!
Klinkt het niet te lief?

[Gala]

Galaeen hele mooie foto, maar twee citroenen is niet veel?

[Olya, Christina]

Meisjes, Olya, Christina, bedankt! Ik ben erg blij met uw aandacht

Klinkt het niet te lief?

Olya, niet. Misschien omdat mijn peren en druiven niet erg zoet waren.

[Gal]

Gal, en in welke verhouding heb je de citroen verdeeld tussen peer en druiven?

[Olya]

Olya, een in peren, een andere in druiven. Je kunt wat meer aan de druiven toevoegen voor meer saus.