Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Svetlenki]

Svetlenki, loog onderweg, dat is wat het betekent om niet te schrijven. Nu herinnerde ik me dat vanwege het feit dat er geen roggeprogramma is, ik het wiel opnieuw moet uitvinden. Ik gebruikte het advies van hier "Glutenvrij", en voordat het bakken begint, zet ik het uit (zet de timer op de telefoon) En dan - gebakken goederen.



Anyutok, Voor ieder zijn eigen, ik wil op dit moment (misschien ooit) geen panifirine gebruiken

[Svetlenki]

$ vetLana, Svetik, smaak, aroma van brood ... We doen hetzelfde als jij met CB-brood. Waarom zet je het een nacht in de koelkast? Om het aroma naar voren te brengen, de smaak van ZH-bloem zoveel mogelijk te onthullen, om de gezondheid van brood te vergroten.

... Bedankt . Svetlenki, Sveta, ik werd koud met jouw hulp. gebruik fermentatie.
Licht, als je een recept uitwerkt voor brood op rogdeeg voor HP, schrijf dan alsjeblieft in deze draad.

[Katten]

Draste. Heeft iemand deeg, taart, recept gemaakt? Katten -

Gistdeeg voor gebakken taarten (Kat)

En toen wilde hij taarten, zijn gezicht doet al pijn, vond haar recept en viel in een stupor. Zij heeft geschreven

Kies de modus - Deeg, Pizza, Dumplings

En ik, in 2511, heb al deze modi en welke moet ik nu kiezen? Met zo'n verdoving en niet lang om af te vallen

[Het]

Een beetje off-top, maar nog steeds over het onderwerp ...

We streven er allemaal naar om heerlijk te worden. Ik heb een vriend van een vriend die bij een bakkerij in mijn geboorteplaats werkt. De bakker maakt degelijk brood. En ik stel zelden, eens in de zes maanden, een of twee vragen over het bakken van brood. Dus absoluut alle recepten voor brood met deeg.

En over panifarin. Ik gaf een hint waar je kunt kopen. En ze vertelden me - beter niet. Technologen zitten bij de bakkerij en er is een laboratorium dat beslist wat er precies voor deze "vrachtwagen" meel moet worden toegevoegd om meel met de vereiste parameters te krijgen ...

Iedereen beslist natuurlijk voor zichzelf

Ik werd koud met jouw hulp. gebruik fermentatie.

Je gaat de goede kant op, kameraad!

En ik, in 2511, heb al deze modi en welke moet ik nu kiezen? Met zo'n verdoving en niet lang om af te vallen

Het, legt ze uit in de volgende paragraaf. Als u een modus kiest waarbij ALLEEN wordt gekneed (d.w.z. DUMPLINGS), laat het dan 30 minuten na het einde van het programma rijzen.

Misschien wil je?

Of neem de PIZZA-modus. er is ongeveer deze tijd om te rijzen en het zal zijn ... Dan trekt het aan en kun je verder met het deeg werken

Dit is mijn redenering. Ik heb het deeg niet gemaakt met dit recept. Maar ineens zal het je helpen

[Het]

Het, als pizza - dan voor het hele programma. Als dumplings zijn, programmeer dan + 30 min. beklimmen. (zoals ik begreep uit het recept)
Gistdeeg voor gebakken taarten

Misschien wil je?

Misschien en hoe is het beter?

Ik begrijp het uit het recept

Ik las van de telefoon, zag het niet. Op dit moment zal ik de computer van naderbij bekijken

CZ half zo groot als V.S. kan bloem volledig verzwakken voor gebruik in CP. Dan zou het buitengewoon handig zijn om het vochtgehalte te verlagen, dat wil zeggen om het broodje met een dergelijke samenstelling te controleren.
Daarom is het gebruik van panifirine om eigenschappen te verbeteren een zeer tijdige beslissing in onze diepe thuissituatie.
MAAR vergis je niet over panifirine. Panifirin is gluten, de moeilijkst opneembare component. En CZ nemen, maar panifirine toevoegen, is waarschijnlijk heerlijk, maar vanuit het oogpunt van voordelen zinloos.

Als CH wordt gebruikt voor de gezondheid, is het om de eigenschappen te verbeteren beter te kijken naar alle soorten tandvlees, psyllium, dat wil zeggen, glutenvrije versterkers.
Ja, ik moet vanaf het begin toegeven dat het niet vaag zal zijn ..

Alleen als we CH gebruiken voor smaak en we geven niet om een ​​nuttig bestanddeel, dan kun je voor dezelfde smaak gluten-panifirine toevoegen en ontstaat er een heerlijke luchtige.

Ik bakte svy tarwe-rogge op een lang deeg. Ik weet niet wanneer ik me zal aanpassen, ik ben bang dat het zal stoppen en als gevolg daarvan, ondermaats, het hele dak zal scheuren. Koelt af

[Irinap]

en als gevolg daarvan scheurde ondermaats het hele dak.

Irinap, Irina, Ik denk dat dit misschien niet de reden is ... Sommige broden moeten worden gesneden voordat ze worden gebakken ... Ik heb een vermoeden dat dit zo kan zijn. Ik kreeg ook een lelijke dakscheur - precies in het midden met een bliksemschicht ... Maar de kruimel is niet te prijzen (voor een tarwe-rogge uit een broodmachine)

[fffuntic]

fffuntic, ja dit is allemaal duidelijk. Ik heb net panifarin gepakt, ik moet het ergens gebruiken. Zal eindigen, ik zal niet toevoegen. Psyllium heeft het trouwens al gekocht.

[Anna]

Anna, Ik ben gewoon slim. En ik hou zelf van boter en melk, luchtig en zoet. Hoe schadelijker en zwaarder, hoe smakelijker ik ben. Persoonlijk behandel ik panifirine heel goed, hoewel ik vermoed dat bepaalde delen van het lichaam de tegenovergestelde mening hebben

Meisjes, ik kan het niet helpen, maar laat zien:

Ik heb een foto gemaakt zodat beide broden op één foto staan. Hieronder een dagelijkse van Natalia, maar met een theelepel psyllium, zemelen en tsz-bloem is het erg handig voor mij, ik leg het in de nacht, 's ochtends is vers brood heerlijk! En bovenop pure rogge met psyllium. Het bleek !! Het wordt niet lang oud, zacht en smakelijk !!
En hier is een foto, net gebakken:

Zoooo hoog !!!
Dit is koude gisting.

Nu bak ik koud gistingsbrood met c. h. meel.

Bedankt, dit is de eerste keer dat ik dit doe. En de geur !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, opnieuw gebakken tarwe-rogge, opnieuw gebroken, hoewel de gist verminderd. Maar ik houd van. Terwijl ik dit brood bak

[Irinap]

Irinap, het dak scheurt niet van gist, maak meer vloeistof en je zult "gelukkig" zijn!

pure rogge met psyllium. Het bleek !! Het wordt niet lang oud, zacht en smakelijk !!

Hoera! Leuk, goed gedaan!

Ik vraag me af of je koude gisting kunt doen met levende gist? In plaats van 1 theelepel. droog neem 8 g geperst. Ik gebruik ze meestal. Gebeurt er niets met ze 's nachts in de koelkast?

[asena]

asena, brood met droog bakken. En het deeg is koud. Ik doe al jaren fermentatie met levende exemplaren. Het is altijd gelukt. Ik denk dat brood ook mogelijk is.

Zoooo hoog !!!
Dit is koude gisting.
Citaat: $ vetLana op 22 februari. 2018, 14:28
Nu bak ik koud gistingsbrood met c. h. meel.

Bedankt, dit is de eerste keer dat ik dit doe. En de geur !!!

Bak voor je gezondheid. Blij dat ik het leuk vond!

[$ vetLana]

$ vetLana, bedankt, ik zal het zeker proberen. Het is heel interessant wat voor soort dier dit is - koude gisting)

Hallo, ik ben hier voor het eerst, ik kocht een Panasonic sd-2501 broodbakmachine, ik bakte twee keer brood en er waren krassen op de kom en op de spatel, mijn zachte doek - dat wil zeggen, ik kon gewoon niet krabben en bovendien staan ​​ze duidelijk in een cirkel, onderaan, daar op de muren
Dit is normaal?



En nog een vraag, ik heb de verhoudingen voor de ingrediënten behouden, maar om de een of andere reden zijn er plakkerige plekken in het brood, waarom is dit mogelijk?)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, kan het zout krassen achterlaten totdat het oplost. Specerijen, vooral komijn, krabben ook aan de emmer. Over plakkerige stukjes, ik begrijp het niet, was het slecht gemengd? Maar hoe kan dit in panasika zijn, ik begrijp het niet

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, om de reden te begrijpen, schrijf hier het volledige recept voor hoe je brood hebt gemaakt. Laten we het samen uitzoeken. En krassen ... ze zullen na verloop van tijd nog steeds verschijnen, doe geen moeite. Ze zijn waarschijnlijk oppervlakkig.

[Ekaterina]

Dit is normaal?

Ja.
Ekaterina, allereerst gefeliciteerd met Panasik! Ten tweede ging je naar de eerste pagina van dit onderwerp. Lees deze secties (als je dat nog niet hebt gedaan): Leerzaam en nuttig. Over het broodje - een must.

[$ vetLana]

Oh, hoe snel antwoordde iedereen me, heel erg bedankt voor de snelheid, nou ja, oppervlakkig, gewoon strepen, niets wordt natuurlijk opgelicht, ik maak me gewoon zorgen, ik heb het eerst)

Wat betreft de plakkerige gebieden, ik was zelf verrast, Dr. Kvecker voegde 1,5 theelepels gist toe aan maat L, bloem 500 g, zout 1,5 theelepel, suiker 1,5 eetl. l., plantaardige olie 1,5 eetl. l. en 330 ml water en het hoofdprogramma begon



$ vetLana, Mandraik Ludmila, schreef hoe ik het deed)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glanceen welk merk meel? Misschien is het meel slecht

[$ vetLana]

$ vetLana, bloem Ryazanochka

Vandaag heb ik Frans gebakken voor mijn man op Ryazanochka, geen klontjes.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, wat zou dan de reden kunnen zijn ?? (
en hoe voeg ik een foto toe aan een bericht?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, je moet nog steeds op de productietijd letten. Voor het bakken gezeefd?

[$ vetLana]

$ vetLana, beide keren gezeefd, tot 25 december 2018

Ja, volgens het recept is alles normaal. Wat is de reden? Dus voor het geval dat u 500 g bloem heeft afgewogen of het met een glas heeft afgemeten? Gezeefd? Was de peperkoekman schattig? De onzuiverheden zijn er.

[Andreevna]

Andreevna, gisteren met een gemeten glas, vandaag gewogen op een elektronische weegschaal, zowel gisteren als vandaag gezeefd, het broodje was elastisch, goed ...

Katya, koop nog een bloem (voor de puurheid van het experiment) en bak brood.

En wat waren beide keren gebreken? Ik steun Sveta, probeer het op een ander meel.

[Andreevna]

Andreevnabeide keren, dat gisteren dat vandaag hetzelfde beeld ...
heb mijn man al gevraagd om te kopen)

500 gr. meel. Welke maat is ingesteld - L? Welke korst?

[$ vetLana]

$ vetLana, maat L, middelgrote korst

[Ekaterina]

Ekaterina, kunt u ook de temperatuur in het afgewerkte brood meten. Heeft u een kerntemperatuurmeter? Temperatuur d. B. niet minder dan 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, nee, niet zoiets)

[Ekaterina]

Ekaterina, we wachten op brood van nieuw meel en hopen op een goed resultaat

[$ vetLana]

$ vetLana, Ik moest bloem toevoegen, zie de weegschaal ook niet werken zoals ze zouden moeten, ze zijn oud, buggy, gelieve te adviseren, zijn de keukenweegschalen goed?

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Ik heb ikeevskie.

[$ vetLana]

$ vetLana, in ikea zijn we ver weg)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Katya, koop in de dichtstbijzijnde winkel. Neem munten om de nauwkeurigheid te controleren en selecteer Doe niet te veel moeite, tenzij je natuurlijk een paar coole exemplaren nodig hebt.

[$ vetLana]

$ vetLana, heel erg bedankt, ik moet gaan kopen)

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance,
Katya, dus je kunt je weegschaal meteen controleren. Een munt van 5 roebel moet 6-7 g wegen. Meisjes, kijk naar de jouwe, anders heb ik mijn Phillips in de datsja, en een paar goedkope thuis, met een fout

5 roebel-6gr. 10st-5gr.

[Andreevna]

Andreevna, Ik heb het gecontroleerd, alles is zo, maar ze zijn de hele tijd buggy, ze gaan meteen uit, je hebt geen tijd om je af te wenden ... nu was ik 500 gram bloem aan het afmeten, daar moest ik het nog steeds vullen naar een normale kolobok ... een soort nachtmerrie ... nou ja

Bedankt, Svetochka. Tegelijkertijd controleerde ik mijn geheugen.Ik heb lange tijd de weegschaal met 5 roebel in de winkel gekozen bij het kopen.
Katya, je kunt beter een weegschaal met vingerbatterijen nemen, anders heb ik een Phillips met een kroon, maar die kom je niet altijd tegen in de winkel. Nou ja, met een fout van 1-2 g, en met de mogelijkheid om het gewicht op nul te zetten. Ik voel me persoonlijk meer op mijn gemak zonder kom. Zet er een emmer op en zet daar alles op wat je nodig hebt. Nu zijn zelfs goedkope exemplaren goed.
Katyusha, raakt de batterij per ongeluk leeg?

[Andreevna]

Andreevna,

met de mogelijkheid om het gewicht op nul te zetten.

Verplicht.

Ik voel me persoonlijk meer op mijn gemak zonder kom

Ik ook.
Het is ook goed als de weegschaal lange tijd niet wordt uitgeschakeld. We hebben een onderwerp over gewichten.
Keukenweegschaal (recensies en discussie) # 1

[Andreevna]

Andreevna, de batterij is nieuw, je beweegt ze een beetje, ze laten meteen iets zien, ze schakelen constant uit, kortom de pijp ...

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, maar er zijn nieuwe batterijen "over", ik had het, ik gooide de weegschaal bijna weg, kocht zelfs nieuwe, en veranderde toen weer de batterij en begon te werken. Dit is het verschil tussen de ronde knoopcelbatterijen. En het is ook mogelijk dat de batterij een beetje in zijn compartiment bungelt, ik heb er een stuk polyethyleenschuim in gedaan, nu werkt het beter. Maar toch, nu is er een nieuwe vingerweegschaal op batterijen