De Napolitaanse gefrituurde tortilla's van Sophia Loren

[Laten we eerst de saus bereiden.]

De Napolitaanse gefrituurde tortilla's van Sophia Loren

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Voor de test:
Versgeperste gist	25 gr.
Olijfolie (plantaardig)	2 eetlepels. l.
Water (ik nam serum)	250 ml.
Meel (ik heb 1 cijfer)	370-400 gr.
Grof zeezout	snuifje
Voor de saus:
Knoflook	4 tanden.
Verse tomaat	500 gr.
Basilicum bladeren jong
Specerijen naar smaak
(Ik heb gemalen zwart, piment, koriander, kaneel, kruidnagel)
Grof zeezout	gewoon een klein beetje
Voor het vullen:
Basilicum bladeren jong
Mozzarella-type kaas (ik heb Suluguni)	hoeveel wil je
Russische kaas	hoeveel wil je
Olijfolie (plantaardig)	om te frituren

Kook methode

• Oooh wat is het lekker !!!!! Ik zag dit recept op TV Food van Evgeniya Barukova en werd meteen, nadat ik het gekookt had, verliefd !!!!
• Laten we eerst de saus bereiden.
• Was de tomaten, droog ze en verwijder de harde kern. Verdeel ze in een blender, voeg knoflook, basilicum en kruiden toe. Ik heb nog wat zongedroogde tomaten toegevoegd. Heb niet veel nodig - anders wordt de saus erg dikker. Pons met een blender tot een sausachtige staat. Giet in een koekenpan en kook tot het dik is. Koel het af. We brengen het naar smaak.
• 
• Deeg:
• Kneed het deeg met alle middelen of met de hand. Sla niet met bloem. Het is beter om de tafel af te stoffen. Ik heb 1 graad, dus het deeg is donker. Met de hoogste is atas over het algemeen compleet - het deeg is luchtig. Ik voeg ook graag minder gist toe, doe het in een zak en bewaar het een nacht in de koelkast. En over het algemeen bewaar ik het deeg in de koelkast. Haal het eruit, bak het zo vaak als nodig is. Ik heb de rest weer verwijderd.
• Indien niet gekoeld, dan is de gist normaal en laat het deeg fermenteren tot het verdubbelt onder de film.
• 
• Tortilla's bakken:
• Omdat je de cake direct na het koken moet eten, bereiden we alles van tevoren voor.
• Deeg uit de koelkast, verfrommeld
• Laat het ongeveer 30 minuten op tafel liggen of zelfs meteen ...
• Rol de taarten uit op een met bloem bestoven tafel. Ik stelde mezelf in op drie. Dan doe ik het in het proces.
• 
• Wrijf Russische kaas en hak de mozzarella fijn
• 
• Verhit olie in een koekenpan. NIET gefrituurd, ongeveer drie centimeter.
• We bakken de taarten en draaien om zodra de gekoesterde bubbels verschijnen.
• 
• Week de afgewerkte een beetje van de olie. Vet onmiddellijk in met hete saus, leg de mozzarella neer, bestrooi met kaas, leg de basillische blaadjes, vouw in twee en ... geniet ervan !!!
• 
• 

Opmerking

Liefhebbers van gebakken, knapperig en ... veel kaas !!!!!

Als het afkoelt - een paar seconden in de magnetron en weer heerlijk!
Je kunt het zelfs bakken voor toekomstig gebruik. Niets erger met mayonaise!
Adviseren. Met liefde, uw Tumanchik

[Irishkina]

Bah! Welke taarten!
Ik sleepte het het hol in. Bedankt, Irishkina!

Liefhebbers van gebakken, knapperig en ... veel kaas !!!!!

Ik ben het! Dat is voor mij!
Dit is absoluut heerlijk, ik weet het
Ik zal mezelf en mijn mannen zeker met zulke onzin in de watten leggen.
Hoeveel dingen heb je uit deze hoeveelheid deeg gehaald?

[Tumanchik]

Tumanchik, en je bent nog steeds vertrokken of hebt alles al aan de grond gezet? Super cakes, ik hou er erg van. Voor ons, muizen, zonder kaas op wat voor manier dan ook nizzyayaya, gOOOooooodnoooo.

[Irina]

Irina, Svetlana, Anya, bedankt meiden! Tegenwoordig werk ik als een bijdrager van geaccumuleerde syareceptov Daarom, zonder tijd te hebben om te controleren, antwoord! En ze had al honger.

Hoeveel dingen heb je uit deze hoeveelheid deeg gehaald?

oh mam .... nou ja, er zullen ongeveer 10-12 stukjes uitkomen. afhankelijk van welke maat natuurlijk. Ik bakte in drie partijen.

Voor ons, muizen, kunnen we niets doen zonder kaas, gooooooooooooooo.

Hoe dan ook, je bent net een KOTYAR !!!
Bedankt schat!

OVER!!! En ik zal het zeker doen !!!! CHERRRRRR !!! Ons alles!

[Tumanchik]

Tumanchik, Zeer interessant recept, ik zal het proberen te herhalen

[Gulnara]

Gulnara, Tatyana, Ik wacht op de rapporten

Wauw, wat mooi en lekker! Irishka, ik neem het aan!

Irishkin, coole taarten. Wat een bubbels !!!

[Irishkina]

Irishkina, geweldige taarten, uitstekend recept, zoals altijd, alles is erg mooi bij jou. bedankt, het zal nodig zijn om het te doen.

[Natalia]

Natalia, Tanyulya, kristina1bedankt meiden! Wij zijn er ook gek op!

Wat heerlijk! Het enige is dat er zongedroogde tomaten in de saus zitten ..., ik zit en slik speeksel ..., en ook kaas ... en wat bubbels ... !!! Ik wil al ... waarschijnlijk zal ik vandaag het deeg maken en naar de koelkast sturen, en morgen na het werk zal ik het bakken!

Wat heerlijk! Het enige is dat er zongedroogde tomaten in de saus zitten ..., ik zit en slik speeksel ... en ook kaas ... en wat bubbels ... !!! Ik wil al ... waarschijnlijk zal ik vandaag het deeg maken en naar de koelkast sturen, en morgen na het werk zal ik het bakken!

maar natuurlijk schat! zal heerlijk zijn!

Oh, wat lekker, de platte cakes zijn zo puistig lekker, daar hou ik van, ik zal het in de zomer moeten koken, met zomertomaatjes. Ik heb het recept wat aandachtiger gelezen, er is een tomatensaus, je kunt deze ook vervangen door zelfgemaakte ketchup. Dank je wel voor het recept.

ja gemakkelijk. mijn man vond het helemaal niet lekker en hij at het met mayonaise. kinderen alleen met kaas zonder sauzen. het belangrijkste hier is puistjes en cheeseRRRRR

Ziet er erg verleidelijk uit!
grootmoeder deed iets soortgelijks, met geknetter ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira mooie platte koeken! Met puistjes!
Zo goed! En elke saus kan worden aangepast!

[Lanka]

Lanka, Antonina, voor uw gezondheid! het is heerlijk

Wauw! Wauw! Wauw! Wat heb ik zojuist het recept gezien?
Ik zal het morgen bakken !!!

Wauw! Wauw! Wauw! Wat heb ik zojuist het recept gezien?
Ik zal het morgen bakken !!!

Lizunya natuurlijk peki - je zult er geen spijt van krijgen! Nogmaals een gelukkige verjaardag! Ik wens je geluk en gezondheid!

[Tumanchik]

Tumanchik, heerlijke taarten om te gieren! Heet, met kraters van vulkanische oorsprong - goed gepoft-gepoft in een koekenpan! Bedankt!

[Svetlana]

Svetlana, voor uw gezondheid! heerlijk - neem het!

[Tumanchik]

TumanchikBedankt, het is een goed idee om het deeg langer in de koelkast te bewaren.
Als het waterig is, bewaar het dan in een kom of in een zak, en ook abrupt?
Ik bevries soms zelfs volledig afgewerkte gist, als ik het laat.

[Tumanchik]

TumanchikNogmaals bedankt voor zulke heerlijke taarten! Ik heb pizza gemaakt van de helft van het deeg en gebakken tortilla's van de andere helft. Erg lekker, ik had geen mozzarella en ik heb stukjes fetakaas toegevoegd aan de geraspte kaas, de smaak is onvergelijkbaar !!!

Pizza gemaakt van de helft van het deeg

en hoe smaakt het? geschikt voor pizza?

Erg lekker, ik had geen mozzarella en ik heb stukjes fetakaas toegevoegd aan de geraspte kaas, de smaak is onvergelijkbaar !!!

WAUW !!! SUPER! Ik was al aan het kwijlen zoals ik me herinnerde

[Tumanchik]

Tumanchik, Ja, ja, dit deeg past heel goed bij pizza! Ik smeerde mijn handen in met olijfolie en strekte ze over het hele laken, heel elastisch! In principe heb ik bijna hetzelfde recept voor pizza, maar twee eetlepels meer olie.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ja, ja, dit deeg past heel goed bij pizza! Ik smeerde mijn handen in met olijfolie en strekte ze over het hele laken, heel elastisch! In principe heb ik bijna hetzelfde recept voor pizza, maar twee eetlepels meer olie.

heel gelukkig! Ik zal ook pizza proberen. maar de taarten zijn zo knapperig))))) en nemen minder dan met pasteitjes

Irusya! En waarom zag ik deze taarten 's nachts? En het meest trieste is dat het deeg ook in de koelkast bijna altijd klaar is! Nu is er een strijd tussen het verlangen om gefrituurde knapperige snoepjes te verslinden en luiheid, ik vraag me af wie er gaat winnen?

[Tumanchik]

Tumanchik, zeer smakelijke taarten, ik neem ze mee naar bladwijzers!